Marinated పుట్టగొడుగులను: ఏ సీజన్లో ఒక రెసిపీ
ఎప్పుడూ మనిషి కనిపెట్టిన సరళమైన వంటకాలలో ఒకటి. ఇది కేవలం శీతాకాలంలో సాగు యొక్క కళ నైపుణ్యం మొదలుపెడుతున్నారు వారికి ఖచ్చితంగా ఉంది. అత్యంత అద్భుతమైన విషయం పుట్టగొడుగులను సంవత్సరం ఏ సమయంలో అందుబాటులో కొన్ని రకాలు ఒకటి, కాబట్టి ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం అంతం ఎప్పటికీ! అంతేకాకుండా, డిష్ ఒక గంట తరువాత పట్టికలో వడ్డిస్తారు, అందువల్ల అతిథులు ఇప్పటికే గుమ్మాల వద్ద ఉంటే, మీరు త్వరగా ఒక ట్రీట్ని నిర్వహించవచ్చు.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- చెర్రీ టమోటాలు - 8-10 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 1 బంచ్;
- నిమ్మ రసం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఆలివ్ నూనె - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- తేనె - 2 స్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
వంటకం వినెగార్ను కలిగి ఉండదని గమనించండి, అంటే జీర్ణ వ్యవస్థకు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. నిమ్మ రసం ఒక ఆస్పిరిన్ టాబ్లెట్ తో భర్తీ చేయవచ్చు. చెర్రీ టొమాటోలు సాధారణ చిన్న టమోటాలు మరియు ఆలివ్ నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు - వాల్నట్ నూనెతో.
క్యాన్లలో పుట్టగొడుగులను ఎలా రోల్ చేయాలి:
- ఒక కోలాండర్ లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు చల్లని నీరు నడుస్తున్న కింద శుభ్రం చేయు. స్టికీ ఆకులు మరియు భూమి యొక్క నిరపాయ గ్రంథాలను గ్రహిస్తాయి, అవి చాలా త్వరగా తేమను గ్రహించి, దాని సాగే అనుగుణ్యతను కోల్పోతాయి.
- 2-4 ముక్కలుగా పెద్ద పుట్టగొడుగులను కట్ చేసుకోండి, చిన్న వాటిని పూర్తిగా వదిలేయవచ్చు.
- టొమాటోస్ సన్నని వలయాలు గొడ్డలితో నరకడం.
- గ్రీన్ చేతులు చక్కగా చాప్.
- నిమ్మ రసం పిండి, ఆలివ్ నూనె మరియు ద్రవ తేనె తో ప్రత్యేక కంటైనర్ లో కలపాలి. అది sugared ఉంటే, తేలికగా ఒక నీటి స్నానం లో వేడి. రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- ఒక కత్తి తో వెల్లుల్లి క్రష్, కృంగిపోవడం మరియు తేనె marinade జోడించండి.
- లేయర్ ద్వారా పదార్థాలు పొర అవ్ట్ లే - మొదటి champignons, అప్పుడు టమోటాలు ringlets మరియు marinade ఒక స్పూన్ ఫుల్.
- చేసేది ముందు, ఒక ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ తో చల్లుకోవటానికి. ఇది 40 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఆతురుతలో ఒక తేనె marinade లో ఇటువంటి పుట్టగొడుగులను ఖచ్చితంగా పౌల్ట్రీ మరియు ఉడికించిన బంగాళదుంపలు వంటకాలు సరిపోయేందుకు ఉంటుంది.
తెల్ల పుట్టగొడుగు ఉన్నది: నిజమైన gourmets కోసం ఒక రెసిపీ
ఈ రకం వేసి, వేసి, లోలోపల పొడి, పొడి, చలికాలం కోసం వెళ్లండి మరియు ముడి తినడానికి అనుమతించబడుతుందని ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది! క్రింది దశల వారీ వంటకం, మీరు తెల్ల ఫంగస్ యొక్క రుచిని కాపాడుకోవటానికి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన శీతాకాలపు బిల్లేట్లను తయారు చేయటానికి సహాయపడుతుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- తెల్ల ఫంగస్ - 1 కేజీ;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 శాతం;
- నీరు - 500 ml;
- టేబుల్ వినెగర్ 6% - 100 మి.లీ;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- బే ఆకు - 2 ముక్కలు;
- మిరియాలు సువాసన బఠానీలు - రుచి.
వంట కోసం దశల వారీ వంటకం:
- పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- కూరగాయలు శుభ్రం చేయడానికి, క్యారట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద, మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడంతో గడ్డితో కలుపుతాయి.
- నీరు ఒక saucepan లోకి పోయాలి, అది చక్కెర, ఉప్పు మరియు కాచు లో కరిగించు.
- చేసినప్పుడు marinade దిమ్మల, క్యారెట్లు, మిరియాలు, వెనిగర్, ఒక మరుగు అది తిరిగి తీసుకుని, వేడి తగ్గించడానికి మరియు 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- పాన్ పుట్టగొడుగు ముక్కలు లోకి పోయాలి, కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కుక్కర్ ను ఆపివేయండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది.
- గాజు కంటైనర్లు న అల్పాహారం వ్యాప్తి, సువాసన marinade పోయాలి, ఇనుము మూతలు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్టోర్ తో కవర్.
సరైన తైలము: క్యాన్లలో పుట్టగొడుగులను ఎలా నడిపించాలో
జిడ్డుగల - సరిగా సిద్ధం ఉంటే పుట్టగొడుగులను దాని అనుగుణంగా చాలా నిర్దిష్ట, కానీ చాలా రుచికరమైన. మీరు చలికాలం కోసం డబ్బాల్లో పుట్టగొడుగులను చల్లబరుస్తుంది ముందు, వారు చేదు రుచిని ఇచ్చేటప్పుడు వారు పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు శ్లేష్మ పొరను శుభ్రం చేయాలి. ఇది చాలా సమయం పడుతుంది, కానీ ఫలితం చాలా ధైర్యంగా అంచనాలకు చేరుతుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- నూనెను ఒలిచిన - 1.5 కిలోల;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- టేబుల్ వినెగర్ 6% - 150 ml;
- మసాలా లవంగాలు - 2 PC లు;
- బే ఆకు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
రోల్ ఎలా:
- పెద్ద మజ్జిక్ 2-4 భాగాలలో కట్, చిన్న వదిలి చెక్కుచెదరకుండా.
- ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, నూనె పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- అన్ని ద్రవ గాజు ఒక కోలాండర్ లో రెట్లు.
- మెరైన్ సిద్ధం, నీటి 1.5 లీటర్ల లో ఉప్పు కరిగించు, చేర్పులు జోడించండి, నెమ్మదిగా విండోలో వేసి, వినెగార్ లో పోయాలి.
- స్నాక్ క్రిమిరహితం సీసాలలో వ్యాప్తి, వేడి marinade పోయాలి.