ఐస్ క్రీమ్ మంచిది లేదా చెడుగా ఉందా? ఇంట్లో ఐస్ క్రీం ఎలా తయారు చేయాలి

ఐస్ క్రీమ్ ప్రతి ఒక్కరికి, పెద్దలు మరియు పిల్లలు, పురుషులు మరియు మహిళలు, ఉపాధ్యాయులు మరియు విద్యార్ధులు, సంస్థ యజమానులు మరియు ఇంజనీర్లచే ప్రేమిస్తారు. "అల్పాహారం కోసం వోడ్కా" మినహా మొత్తం రష్యన్ ప్రజల ప్రత్యేక లక్షణం వీధిలో శీతాకాలంలో ఐస్ క్రీం తినే సామర్ధ్యం. ఈ వాస్తవం ఇప్పటికీ విదేశీ శాస్త్రవేత్తలు అధ్యయనం చేస్తున్నారు. కాని, ఇది మా రష్యన్ మనస్తత్వం, అందరికీ అర్ధం కాదు. అసలైన, ఈ గురించి కాదు, కానీ చల్లని రుచికరమైన గురించి. సో, నేడు నేను ఐస్ క్రీం గురించి మరింత మాట్లాడాలనుకుంటున్నాను - హాని లేదా ప్రయోజనం? ఇంట్లో ఐస్క్రీం తయారు చేయడం ఎలా?

వాస్తవానికి, ఆధునిక రష్యాలో, మీరు ఐస్ క్రీం తినే అనేక పట్టణ ప్రజలను కలుసుకోవటానికి అవకాశం లేదు, అయితే, ఇది సున్నా కంటే ముప్పై డిగ్రీల కంటే తక్కువగా ఉంటే, రుచికరమైన ఐస్ క్రీంను ఆస్వాదించడానికి ఇష్టపడని వ్యక్తుల సంఖ్యను తగ్గించదు. ఇది మానసిక స్థితిని మెరుగుపర్చడానికి, ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి, రీఛార్జ్ చేస్తుంది, మీ మెదడును ప్రకాశవంతం చేస్తుంది, ఆకలిని సంతృప్తిపరచండి లేదా వేడి వేసవి రోజున చల్లగా ఉంటుంది. ఇంతలో, ప్రొఫెషనల్ dieticians ఐస్ క్రీమ్ వైపు చాలా మిశ్రమ వైఖరి కలిగి. ఎవరో మీరు దాదాపు ప్రతిరోజు తినవచ్చు అని, ఇతరులు - ఇది హానికరం అని వారు చెప్తారు మరియు రెండు వారాల కన్నా ఎక్కువ ఒకసారి తినకూడదు. అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి లెట్, ఐస్ క్రీం - హాని లేదా మంచి. ఇంట్లో ఐస్క్రీం తయారు చేయడం ఎలా? మొదటి ప్రశ్నకు సమాధానం చెప్పాలంటే, దురదృష్టవశాత్తు, ఖచ్చితంగా కాదు. ఐస్క్రీం తినటం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ మరియు క్రమబద్ధత ఏదైనా ఆహార ఉత్పత్తికి సంబంధించి సమర్థించబడుతోంది: ప్రతిదీ నియంత్రణలో మంచిది. మరియు, ఉపయోగం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ మరియు శరీర అంతర్గత లక్షణాలు ఆధారపడి, ఐస్ క్రీమ్ హానికరమైన, మరియు బహుశా ఉపయోగపడుతుంది. కానీ, ప్రారంభంలో, ఇది ఐస్ క్రీం ఏమి పరిశీలించి విలువ. దానిలో ఏది ఉంటుంది, అది ఎలా తయారవుతుంది.

ఐస్ క్రీమ్ అంటే ఏమిటి.

ఐస్ క్రీమ్ గట్టిపడిన లేదా మృదువుగా ఉంటుంది. ఇది ఐస్ క్రీం తయారు ఎలా ఆధారపడి ఉంటుంది. మృదువైన సున్నితమైన ప్రత్యేక లక్షణం దాని ఉష్ణోగ్రత. ఇది క్రింద వస్తాయి కాదు - 5 సి, అది చాలా సున్నితమైన, వాచ్యంగా నోటిలో ద్రవీభవన, ఇటువంటి ఐస్ క్రీం యొక్క జీవితకాలం చాలా చిన్నది. టెంపరేడ్ ఐస్ క్రీం -25 ° C యొక్క ఉష్ణోగ్రత వద్ద కర్మాగారాల్లో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు దాదాపు ఒక సంవత్సరం పాటు, చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. స్థిరమైన, ఇటువంటి ఐస్ క్రీం సంస్థ, దట్టమైన, కానీ, తక్కువ రుచికరమైన కాదు నుండి. అంతేకాకుండా, ఐస్క్రీం కొవ్వు పదార్ధం యొక్క డిగ్రీలో భిన్నంగా ఉంటుంది. ఐస్ క్రీమ్ పాలు, క్రీమ్, క్రీము లేదా పండ్ల బెర్రీ ఉంటుంది.

ఐస్క్రీం కూర్పు.

కాబట్టి, ఐస్క్రీం కొవ్వు పదార్ధాల మొత్తంలో భిన్నంగా ఉందని మేము ఇప్పటికే కనుగొన్నాము. టైటిల్ నుండి అది పండు-బెర్రీ ఐస్ క్రీమ్ లో కొవ్వు లేదు అని స్పష్టంగా, కానీ చక్కెర ఉంది, ఇది చేస్తుంది 30% మొత్తం పరిమాణం రుచికరమైన. ఫ్రూట్-బెర్రీ ఐస్ క్రీమ్ పండ్ల purees, సహజ రసాలను తయారు చేస్తారు.

పాలు ఐస్ క్రీమ్ ఇతర కూర్పులో భిన్నంగా ఉంటుంది: ఇది చాలా తక్కువ చక్కెర కలిగి ఉంటుంది - 15% మాత్రమే, కానీ కొవ్వు ఉంటుంది. కానీ, ఈ ఉన్నప్పటికీ, పాలు ఐస్ క్రీం చాలా కొవ్వు లేదు ఒకటి. ఉదాహరణకు, క్రీమ్ ఐస్ క్రీంతో పోలిస్తే, కొవ్వు పదార్ధం 6%, క్రీముకు చేరుకుంటుంది - 10% వరకు, ప్లంబైర్ - 15% కొవ్వు. క్రీమ్ ఐస్ క్రీంలో చక్కెర కూడా ఉంది - 15%. ఇది ఐస్క్రీం యొక్క అత్యంత కొవ్వు వివిధ ప్లాంబైర్ అని మారుతుంది. ఇది వారి ఆరోగ్యం గురించి జాగ్రత్త తీసుకునేవారికి తినడానికి మంచిది కాదు, బరువు కోల్పోవాలని కోరుకుంటుంది.

ఇంతలో, ఐస్ క్రీం యొక్క భాగమైన సహజ జంతు కొవ్వులు మా శరీర పదార్థాలకు ఉపయోగపడతాయి. ఇది మా శరీరం, పోషకాలు, శక్తిని ఇస్తుంది సహజ కొవ్వు రోగనిరోధక వ్యవస్థను నిర్మించడానికి ఉపయోగిస్తారు, మరియు వివిధ జీవక్రియ ప్రక్రియలు పాల్గొంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇటీవలే తక్కువ-నాణ్యత కలిగిన తయారీదారులు సహజ జంతువుల కొవ్వులని కాదు, కూరగాయల కొవ్వుల మిశ్రమం. వారి పదాలు నుండి, ఐస్ క్రీమ్, ఇటువంటి కొవ్వులు ఉపయోగించారు, తక్కువ కాలరీలు, మరియు మరింత సరసమైన ఉంది. కూరగాయల కొవ్వుల సహాయంతో ఉత్పత్తి ఖర్చు చౌకగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ఈ వాస్తవం, కానీ వివిధ పూరకాల మరియు మిశ్రమద్రావణాన్ని ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించిన కారణంగా, ఐస్ క్రీం తక్కువ ఉపయోగకరంగా మారుతుంది, హానికరం కాదు. ఇంతలో, సహజ జంతువుల క్రొవ్వు నుండి తయారైన సహజమైన ఐస్ క్రీం మన శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది శరీర మొత్తం పని మీద మా జీవక్రియ న ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉపయోగకరమైన అమైనో ఆమ్లాలు (గురించి 20 యూనిట్లు), కొవ్వు ఆమ్లాలు (25), ఖనిజ లవణాలు (30), విటమిన్లు (20) మరియు ఇతర సమానంగా ముఖ్యమైన ఎంజైములు కలిగి ఉంది. ఈ సహజ పదార్ధాల నుండి తయారైన ఐస్ క్రీమ్ యొక్క భాగాన్ని కృతజ్ఞతలు, ఆకలిని సంతృప్తి పరచవచ్చు, అవసరమైన పదార్థాలు మరియు పదార్ధాలతో మా శరీరాన్ని నింపుతాయి మరియు మా మెదడులను ఛార్జ్ చేయవచ్చు. తాజా పాలు తయారు సహజ ఐస్ క్రీం, చాలా ఉపయోగకరంగా మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉంది. మార్గం ద్వారా, అది ఆకలితో సంతృప్తిపరచవచ్చు మరియు చాక్లెట్ యొక్క ఒక రకమైన రకమైన కంటే మెరుగైన మూడ్ని పెంచుతుంది. అదనంగా, ఐస్ క్రీం యొక్క సాధారణ వినియోగం, వైద్యులు ప్రకారం - ఓటోలారిన్గ్లాజిస్టులు, మా రోగనిరోధక వ్యవస్థ చల్లని ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఉష్ణోగ్రత లో మరొక డ్రాప్ స్పందించలేదు వాస్తవం దోహదం. నేడు మన శరీరాన్ని నిరుత్సాహపరిచే ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి కాబట్టి, ఇది జాగ్రత్తగా చేయాలి. ఈ ప్రశ్నకు మొదటి భాగం "ఐస్క్రీం హాని లేదా మంచిది. ఇంట్లో ఐస్ క్రీం తయారు చేయడం ఎలా. "

ఐస్ క్రీమ్ మంచిది లేదా చెడుగా ఉందా?

అనేకమంది మహిళలు, తల్లులు, పురుషులు మరియు నానమ్మలు బాధపడే ప్రశ్నకు మనం తిరుగుతాము: ఐస్ క్రీం ఉపయోగకరంగా ఉందా? ఒక స్పష్టమైన సమాధానం, మేము ఇప్పటికే కనుగొన్నట్లుగా, కానీ ఐస్ క్రీం ఉపయోగకరమైనది కాదు, కానీ వ్యతిరేక వ్యక్తుల వర్గాలు ఉన్నాయి. నేను ఇప్పటికే మీ బరువును చూస్తే, మీ బరువు పెరుగుతుంటే, అధిక బరువు, మధుమేహం, అధిక కొలెస్ట్రాల్ వల్ల బాధపడుతుంటే ఐస్క్రీమ్ దాని అధిక శక్తి ప్రమాణ పదార్థం (ముఖ్యంగా కొవ్వు పదార్ధాలలో ఈ సంఖ్య 500 కిలో కేలరీలు 100 కిలో ) .. అధిక కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన వారు, సహజ జంతువుల కొవ్వుల నుండి తయారైన ఐస్ క్రీం కొనుగోలు చేయరు, సహజ కూరగాయల కొవ్వుల నుండి తయారైన ఐస్ క్రీం మీద మీ ఎంపికను ఆపడానికి ఉత్తమం. పశువులు లేదా ఐస్ క్రీం పండు యొక్క రుచిని కలిగిఉన్న ఐస్ క్రీంను ఎంచుకోవటాన్ని Nutritionists సిఫార్సు చేయరు. ఇటువంటి ఒక సున్నితమైన కూర్పు, ఒక నియమంగా, పండు ఎస్సెన్స్లు మరియు రుచులు, కృత్రిమ పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. మీరు పండు ఐస్ క్రీమ్ కావాలనుకుంటే, అది పండు మరియు బెర్రీ ఐస్ క్రీం కొనుగోలు ఉత్తమం. ఇది మరింత సహజమైన మరియు తక్కువ "రసాయన".

కూడా, కృత్రిమ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను బాధపడుతున్న వారికి ఐస్ క్రీమ్ సిఫారసు చేయబడలేదు. వాస్తవం ఐస్ క్రీమ్, ఒక ఉత్పత్తిగా, సులభంగా జీర్ణమయ్యే చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. పాలు ఐస్ క్రీం తక్కువ కొవ్వు, కానీ కూడా హానికరమైన చక్కెర కలిగి. చాలామంది శాస్త్రవేత్తలు ఐస్ క్రీమ్ రెగ్యులర్ తలనొప్పికి కారణమవుతాయని నమ్ముతారు. ఇటువంటి అద్భుతమైన వాస్తవం, అయితే, ఉనికిలో ఉన్న హక్కు ఉంది. అదనంగా, ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైద్య గణాంకాలు, ఈ రుచికరమైన యొక్క సాధారణ ఉపయోగం కారణంగా, ఎందుకంటే ఐస్ క్రీం కారణంగా తలనొప్పులు బాధపడుతున్న ప్రజలు దాదాపు మూడవ వంతు అనుభూతి చెప్పారు. వాస్తవం ఎందుకంటే ఐస్ క్రీం తినడం వల్ల చల్లని, రక్త నాళాలు ఒప్పందం, శరీర ఉష్ణోగ్రత తగ్గుతుంది, మరియు మా మెదడు మామూలు కంటే తక్కువ రక్తాన్ని పొందుతుంది, ఇది తలనొప్పికి కారణమవుతుంది. ఐస్ క్రీం వేగవంతం అయినట్లయితే మొత్తం ప్రక్రియ మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది, రక్త నాళాలు సంగ్రహించే ప్రక్రియ మరింత వేగంగా జరుగుతుంది.

మేము ప్రశ్న యొక్క మొదటి భాగానికి సమాధానాలు స్పష్టం చేస్తూనే ఉన్నాము: ఐస్ క్రీమ్ - హాని లేదా మంచి? ఇంట్లో ఐస్ క్రీం ఎలా తయారు చేయాలి. సో, ఐస్ క్రీం కూడా ఇస్కీమిక్ గుండె వ్యాధి, క్షయాలు, ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ బాధపడుతున్న వ్యక్తులు కోసం contraindicated ఉంది. అటువంటి వ్యక్తులకు చాలా ఇష్టమైనది రుచికరమైన, చాలా అరుదుగా, వారం కంటే ఎక్కువ మూడు సార్లు సిఫార్సు చేస్తోంది. కూడా, ఇది ఐస్ క్రీం పొందవచ్చు వారికి వర్గం వేరు చేయడం, కానీ పరిమిత పరిమాణంలో. పూర్తి భోజనం తో ఐస్ క్రీమ్ స్థానంలో లేదు. పిల్లల ఐస్ క్రీం తిండికి ఎలా లో dietitians అభిప్రాయాలు - వేర్వేరుగా. మొట్టమొదట ఐస్క్రీం తినడం తర్వాత ఇవ్వవచ్చు, ఒక భోజనానికి. ఐస్ క్రీం జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ తగ్గిస్తుంది మరియు ప్రతికూలంగా ఆహార నుండి పోషకాలు మరియు ఖనిజాలు digestibility ప్రభావితం ఎందుకంటే ఇతరులు, ఈ చేయలేరని ఖచ్చితంగా. ఇంతలో, వారి ఆకలి మరియు జీర్ణ వ్యవస్థ spoiling కాదు, పిల్లలు ఐస్ క్రీం ఇవ్వాలని అవకాశం ఉంది. ఉదాహరణకు, మధ్యాహ్నం చిరుతిండి కోసం ఐస్క్రీం పిల్లలకి ఇవ్వవచ్చు. ముఖ్యంగా పండుతో, ఇది కొవ్వు మరియు చక్కెరను సులభంగా మెలాబలీస్ చేయడానికి పిల్లల శరీరానికి సహాయపడుతుంది.

ముఖ్యంగా నేను ఐస్ క్రీమ్ తినడానికి ఎలా గమనించండి అనుకుంటున్నారా. మీరు ఏమి చెయ్యగలరు, మీరు చెబుతారు. ఇంతలో, మీరు ఒక వేసవి రోజున వీధిలో ఐస్ క్రీంను కొనుగోలు చేస్తే, ప్రయాణంలో తినడానికి వెళ్తున్నా, సురక్షితంగా పాటు మీకు తెల్ల దుమ్ము మరియు ఎగ్జాస్ట్ పొగలు తింటాయి, వెంటనే ఓపెన్ ఐస్ క్రీం మీద స్థిరపడతాయి. ఇది ఇంట్లో తినడానికి ఉత్తమ ఉంది. ఇది ఒక వేసవి కేఫ్ కావచ్చు. ఆదర్శవంతంగా - ఇంట్లో.

వివిధ రకాల వ్యాధులతో ఐస్ క్రీం వ్యతిరేకతను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అన్ని దేశాలకు చెందిన వైద్యులు మీరు ఉత్పత్తిని దుర్వినియోగం చేయకుండా మరియు కొలతను గమనిస్తే, ఒక చల్లని వంటకం దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ తినవచ్చు. వాస్తవానికి, ఐస్ క్రీం రష్యాలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది, కానీ, పోలిక కోసం, ఐరోపాలో లేదా USA లో కంటే మేము ఏడు రెట్లు తక్కువ తినేవాడిని. సో, ప్రశ్న మొదటి భాగం "ఐస్ క్రీం మంచి లేదా చెడు. ఇంట్లో ఐస్ క్రీమ్ తయారు చేయడం ఎలా ", మేము పూర్తి, రెండవ భాగం వెళ్ళండి.

ఇంట్లో ఐస్ క్రీం ఎలా తయారు చేయాలి.

ఐస్ క్రీం ప్రతి దుకాణంలో విక్రయించబడుతున్నప్పటికీ, ఇంట్లో ఐస్ క్రీం సిద్ధం చేయడానికి చాలా రుచిగా మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మీ వంటగది లో ఒక క్రీమ్ ఐస్ క్రీం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు yolks మరియు క్రీమ్ కొరడాతో అవసరం. అసలు మరియు రుచికరమైన రుచి ఇవ్వాలని, మీరు క్రీమ్ ఐస్ క్రీం కొద్దిగా ఆల్కహాల్, తేనె లేదా vanillin జోడించవచ్చు.

ఆధునిక గృహోపకరణాల విపణి మార్కెట్ భారీ స్థాయిలో అందిస్తుంది, దానితో మీరు ఐస్ క్రీమ్తో సహా ఏదైనా ఉడికించాలి చేయవచ్చు. దుకాణాలలో మీరు సులభంగా ఒక ఫ్రీజర్ వెదుక్కోవచ్చు. ఇది విద్యుత్ లేదా మాన్యువల్ కావచ్చు. బాహ్య మరియు అంతర్గత: మాన్యువల్ ఐస్ క్రీమ్ maker రెండు ట్యాంకులు ఉన్నాయి దీనిలో ఒక కంటైనర్ ఉంది. లోపలి బాహ్య తొట్టిలో ఉంచుతారు, ప్రత్యేక హ్యాండిల్ను 30 నిమిషాలు రొటేట్ చేయాలి. ఐస్ క్రీం చల్లగా ఉంటుంది, కానీ అది గట్టిపడదు. మాన్యువల్ ఐస్ క్రీం విద్యుత్ ఐస్ క్రీం కంటే చౌకైనది, కానీ అలాంటి ఒక పరికరంలో ఐస్క్రీం తయారీ ప్రక్రియ మీకు బాగా నచ్చింది, ప్రత్యేకంగా మీరు రుచికరమైన విందులు చాలా ఉడికించాలనుకుంటే. ఈ సందర్భంలో, ఇది ఒక ఎలెక్ట్రిక్ ఐస్ క్రీమ్ maker కొనుగోలు ఉత్తమం. దీనిలో, ఘనీభవన మొత్తం ప్రక్రియ స్వయంచాలకంగా సంభవిస్తుంది.

ఈ రోజు వరకు, గృహనిర్మాణ ఐస్ క్రీం వంటకాలలో పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి. కానీ, రుచికరమైన తయారీ యొక్క కొన్ని నియమాలు ఏ రకమైన ఐస్క్రీంకు చెల్లుతాయి, కాని వారి ఆచారం మీ నుండి సహనం కావాలి. మీ ఐస్ క్రీం టెండర్ మరియు రుచికరమైన చేయడానికి, ఒక తీపి డెజర్ట్ సృష్టించడానికి ఉపయోగించే అన్ని ఉత్పత్తులు తాజా ఉండాలి. 30% కొవ్వు పదార్ధాలతో క్రీమ్ చల్లబరచబడాలి. మంచుతో కూడిన నీటిని చల్లబరచాలి, మందపాటి నురుగు రూపాలు వరకు నీటి స్నానంలో పాలు పెట్టి యోక్లు మరియు చక్కెరను సిఫార్సు చేస్తారు. మీరు "షైన్" రాష్ట్ర ప్రోటీన్లు కొరడా దెబ్బ మాత్రమే నాణ్యత ఐస్ క్రీమ్ పొందవచ్చు. మంచు ఎలా ప్రకాశిస్తుంది? మీరు అదే ప్రభావాన్ని సాధించాల్సిన అవసరం ఉంది. కొద్దిగా ట్రిక్ ఉంది, ఎలా మీరు ఈ పొందవచ్చు: మీరు చల్లని వంటలలో శ్వేతజాతీయులు ఓడించారు అవసరం, కొద్దిగా ఉప్పు. ఫలితంగా మిశ్రమం త్వరగా ఫ్రీజర్లో పెట్టడం ముఖ్యం, లేకుంటే అది అసలు రుచిని కోల్పోతుంది మరియు కోల్పోతుంది. ఇది ఘనీభవించిన వెంటనే ఈ ఐస్ క్రీమ్ ఉత్తమంగా తింటారు. తీవ్రమైన సందర్భంలో, మొదటి వారంలో, అప్పుడు ఉత్పత్తి దాని రుచి కోల్పోతారు. మీరు పట్టికలో ఐస్ క్రీంను అందించడానికి ముందు, ఫ్రిజ్లో దిగువ షెల్ఫ్లో మొదటిదాన్ని ఉంచండి. చల్లటి తిరిగి ఐస్ క్రీం అత్యంత సిఫార్సు లేదు. బాన్ ఆకలి! మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!