అది ఏవిధంగా వింతగా ఉన్నప్పటికీ, మధ్య యుగాల యొక్క రస్కిలా కూడా కాయధాన్యాలు ప్రియమైనట్లు, వారు దాని నుండి రొట్టె కాల్చినవారు కూడా. ఇది కూడా కాలం నుండి పురాతన రస్ పప్పుల ప్రధాన నిర్మాత మరియు ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాలకు వారి సరఫరాదారుగా పరిగణించబడటం గమనించాలి. నేడు, దురదృష్టవశాత్తు, ప్రధాన సరఫరాదారు మరియు నిర్మాత యొక్క స్థితి, అలాగే కాయధాన్యాల ఉత్పత్తుల వినియోగం యొక్క సంస్కృతి పోయింది. బహుశా, ఇతర ఉత్పత్తుల చాలా కేవలం కాయధాన్యాలు స్థానంలో వచ్చాయి. మార్గం ద్వారా, బంగాళదుంపలు అంతటా పంపిణీ కూడా ఈ చాలా దోహదపడింది. అందువల్లనే కాయధాన్యాలు రోజువారీ భోజనంలో రోజువారీ డిష్ కాకుండా కాకుండా మన దేశస్థులకు అన్యదేశంగా ఉన్నాయి. కానీ పండ్ల యొక్క పోషక లక్షణాల గురించి మనం మరచిపోయాము, ఇది మొక్కల మూలం యొక్క అనేక ఉత్పత్తుల మధ్య ఎలాంటి సారూప్యత లేనిది.
పండ్ల ఉత్పత్తి మరియు సరఫరా కోసం మన దేశంలో ప్రాముఖ్యత యొక్క అరచేతిని భారతదేశం అడ్డుకుంది. దీని తరువాత ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు దక్షిణాన అనేక దేశాలు ఉన్నాయి.
కాయధాన్యాలు: ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
కాయధాన్యాలు అత్యంత ముఖ్యమైన లక్షణాలు, ఇది పర్యావరణ సాధారణ కాలుష్యం నేపథ్యంలో అన్ని మరింత సంబంధిత మారింది, దాని పర్యావరణ అనుకూలత ఉన్నాయి. కాయధాన్యాలు ఏ విషపూరిత అంశాలు, నైట్రేట్లు, రేడియోన్క్లిడ్రిడ్స్ను కూడగట్టవు. పర్యవసానంగా, అది తినడానికి పూర్తిగా ప్రమాదకరం కాదు.
మేము దాని ప్రయోజనాలు మరియు వైద్యం లక్షణాలు గురించి మాట్లాడితే, అది నరాల రుగ్మతలకు సిఫార్సు చేయబడింది. పురాతన కాలం నుండి, కందులు తినే వారు శాంతి, ఆరోగ్యం, మనస్సు యొక్క శాంతి కనుగొంటారు. మరియు ఈ అభిప్రాయం మా రోజుల్లో పూర్తిగా నిర్ధారించబడింది.
డాక్టర్ యొక్క కాయధాన్యాలు మరియు పెద్దప్రేగు శోథాలతో సహా జీర్ణ సమస్యలు, బాధపడుతున్నవారిలో ఆహారం మరియు పానీయాలలో కూడా చేర్చండి. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించగలదు ఎందుకంటే డయాబెటిస్ ఉన్న వారికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. ఇది హృదయం, వాస్కులర్ మరియు మూత్ర వ్యవస్థల వ్యాధులను అభివృద్ధి చేసిన వారిలో, యూరోటిథిసిస్తో సహా తినవచ్చు.
ఈ ఉత్పత్తిలో పొటాషియం చాలా ఉంది కాబట్టి, లెంటిల్ వంటకాలు హెమాటోపోయిస్సిస్ ప్రక్రియకు ఉపయోగపడతాయి. ఇది సహజ ఫైబర్స్ లేదా ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి కాయధాన్యాలు ఆంకాల సంబంధ వ్యాధులకు నివారణ చర్యగా ఉపయోగపడతాయి, ప్రత్యేకంగా ప్రాణవాయువులో ప్రాణాంతక కణితులు, అలాగే మహిళలను ప్రభావితం చేసే రొమ్ము క్యాన్సర్. ఈ బాధ్యత isoflavone కోసం. ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ ఉత్పత్తి యొక్క ఏవైనా చికిత్సలోపు కనిపించదు, మరియు ఇది పోషణలో విభిన్నమైనది కాదు.
కాయధాన్యాలు తల్లులుగా తయారవుతూ ఉన్న స్త్రీలకు శ్రద్ధ చూపుతున్నాయి. లెంటిల్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు శిశువు యొక్క అభివృద్ధిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
సాధారణముగా, పత్తి ఉత్పత్తులను తినటానికి అన్ని ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే అవి సాధారణంగా రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయగలవు మరియు జీవన శక్తిని పెంచుతాయి.
గోధుమ వలె, కాయధాన్యాలు మొలకెత్తుతాయి. ఔషధ గుణాలపై మొలకెత్తిన గోధుమలకు ఇది తక్కువగా ఉండదు. కాయధాన్యాలు గింజలు విత్తనాలు విటమిన్ సి కూడుతుంది, మరియు ఇది, తెలిసిన, మానవ శరీరం యొక్క పూర్తి పనితీరులో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
కాయధాన్యాలు: కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్
100 గ్రాముల కాయధాన్యాలు కూరగాయల ప్రోటీన్ల గురించి 25 గ్రాములు, 14 గ్రాముల గురించి కలిగి ఉంటాయి. నీరు, 54 గ్రా. కార్బోహైడ్రేట్ల సంక్లిష్ట రకాలు, మరియు 1 గ్రాముల కొవ్వు మాత్రమే. కాయధాన్యాలు ఒక చిన్న మొత్తం తినడానికి సహాయం చేస్తుంది, మరియు అదే సమయంలో క్రమంగా విభజన ఇది, సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్ల సమృద్ధిగా, శరీరంలో పోవడం భావన ఉంచుకుంటుంది. కాయధాన్యాలు లో కనీస కొవ్వు పదార్ధం అది ఒక ఆహార ఆహార వ్యవస్థలో సురక్షితంగా చేర్చబడుతుంది ఒక అనివార్య ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
కాయధాన్యాల ఉత్పత్తులు ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు ఇనుము యొక్క అపరిమిత మూలం. ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ల అవసరమైన రోజువారీ రేటులో 90% వరకు లెంటిల్ శరీరాన్ని ఇస్తుంది. కాయధాన్యాలు తగినంత మొత్తంలో, మొత్తం B- స్పెక్ట్రం యొక్క పిండి పదార్ధాలు, విటమిన్ ఎలిమెంట్స్ కూడా ఉన్నాయి. పొటాషియం చాలా ఉంది.
కాయధాన్యాలు పోషణ గురించి మాట్లాడినట్లయితే, అప్పుడు 100 గ్రాలో 310 మరియు సగం కేలరీలు ఉంటాయి. మరియు మీరు మంచి నావిగేట్ సహాయం, ఒక ఉదాహరణ ఇవ్వండి: పాలు 170 గ్రాముల కాయధాన్యాలు, ఒక పెద్ద స్పూన్ - 26 గ్రాముల కలిగి. , మరియు ఒక చిన్న టీ - 9 గ్రా.
కాయధాన్యాలు: దాని రకాల, ఎలా కాయధాన్యాలు ఉడికించాలి?
కాయధాన్యాలు ఆకుపచ్చ, ఎరుపు మరియు గోధుమ రంగు.
ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు కోసం, అది, చాలా పండిన కాదు. దీనిని తరచుగా "ఫ్రెంచ్" అని పిలుస్తారు. ఇది సలాడ్లు, మాంసం వంటలలో వాడవచ్చు, ఎందుకనగా అది కాచుకొని బాగా ఆకారం ఉంచుతుంది. ఏదేమైనా, అది మరింత కృషి మరియు సమయాన్ని తీసుకుంటుంది.
లెంటిల్ గోధుమ అనేది ఇప్పటికే పండిన సంస్కృతి. ఇది చాలా వేగంగా వండుతారు, మరియు వంట చేసేటప్పుడు ఇది గింజల స్వల్ప వాసన వస్తుంది. అయినప్పటికీ, అటువంటి కాయధాన్యాన్ని వంట కోసం జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి, జీర్ణక్రియను అనుమతించాల్సిన అవసరం లేదు, లేకుంటే అది ఒక నిరాకార గజిబిజిగా మారుతుంది. గోధుమ రంగు యొక్క కాయధాన్యాలు తృణధాన్యాలు, చారు, పులుసు, కాస్సెరోల్స్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. ఇది సలాడ్లకు జోడించబడుతుంది.
ఎరుపు కాయధాన్యాలు కూడా "ఈజిప్షియన్" అని పిలువబడతాయి. ఇది షెల్ కలిగి లేదు, అది ఉడికించడానికి చాలా కాలం పడుతుంది లేదు, అది purees మరియు సూప్ చేయడానికి ఆదర్శ ఉంది. ఉదాహరణకు, ఇది తరచూ భారతదేశపు కూరగాయల వంటకం యొక్క భారతీయ సంస్కరణకు జోడించబడుతుంది.
ఇతర పప్పుధాన్యాలపై కాయధాన్యాలు ప్రయోజనం పొడుగ్గా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ఇది కేవలం కొట్టుకుపోయి వెంటనే తృణధాన్యాలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు సూప్లలో వాడవచ్చు. ఇది మరింత క్లిష్టమైన వంటల తయారీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు: meatballs, croissants, బియ్యం, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు, బేకన్ మరియు ఇతర పదార్ధాలతో కాయధాన్యాలు. ఇది వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా ఉంచడానికి ఆచారంగా ఉంది. ఇది ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి తో సంపూర్ణ సరిపోతుంది.