భోజనానికి "బూడిద క్రీమ్" Crme brle వాచ్యంగా అనువదిస్తుంది "బూడిద క్రీమ్". మరియు నిజంగా ఈ తీపి డెజర్ట్ లోపల కాల్చిన క్రీమ్ కలిగి ఉంటుంది, మరియు టాప్ చక్కెర క్రస్ట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ పాక ఉత్పత్తి రుచి వివరించడానికి, ఒక సులభమైన పని కాదు ఎన్ని పొగడ్తలు చెప్పలేదు ఎందుకంటే - ప్రతిదీ సరిపోదు! క్రెమ్ బ్రులీ యొక్క మొదటి ప్రస్తావన 17 వ శతాబ్దం నుండి, ఓర్లీన్స్ డ్యూక్ ఆఫ్ కోర్టులో వంటగ్యానికి బాధ్యత వహించిన ఒక ఫ్రాంకోయిస్ మెసలో. కానీ ఈ రెసిపీ యొక్క మునుపటి సంభవనీయ అవకాశం ఉంది. మార్గం ద్వారా, ఒక స్పానిష్ అనలాగ్ క్రీమ్ బ్రూల్ ఉంది - కాటలాన్ క్రీమ్. సూత్రం అదే, కానీ బదులుగా క్రీమ్ యొక్క, పాలు ఉపయోగిస్తారు, కానీ కూడా కొవ్వు. రుచులు వంటి, vanillin తప్ప, కొన్నిసార్లు దాల్చిన చెక్క, నిమ్మ పై తొక్క లేదా నారింజ జోడించండి.
పదార్థాలు:- క్రీమ్ 400 ml
- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- షుగర్ 30 గ్రా
- చక్కెర వనిల్లా 10 గ్రా
- బ్రౌన్ షుగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- దశ 1 అటువంటి భోజనానికి సిద్ధం: తీసుకోండి: క్రీమ్ 33% కొవ్వు, 3 గుడ్లు (మాత్రమే yolks ఉపయోగపడతాయి), చక్కెర, పౌడర్ కోసం గోధుమ చక్కెర.
- దశ 2 వనిల్లా చక్కెర తో క్రీమ్ ఒక వేసి తీసుకుని, కానీ కాచు లేదు. వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు, అక్షరాలా 5 నిమిషాలు.
- దశ 3 చక్కెరతో గుడ్డు సొనలు (ప్రొటీన్ లేకుండా) కలపండి మరియు శాంతముగా whisk తో కలపాలి. కానీ whisk లేదు.
- దశ 4 చక్కెర కరిగించేవరకు చక్కెర మరియు మిక్స్తో ఉండే సొనలు లోకి 0.5 కప్పు వేడి క్రీమ్ను ప్రవేశపెట్టండి.
- దశ 5 నిరంతరం త్రిప్పి, ఒక చిన్న జెట్తో క్రీమ్ను పరిచయం చేయండి. ఇది బుడగలు లేనందున, ద్రవ మిశ్రమాన్ని మరియు బీట్ చేయకుండా అన్ని దశల్లో ఇది చాలా ముఖ్యం. వారు కనిపించినట్లయితే, వాటిని ఒక స్పూన్ లేదా పంక్చర్తో ఒక టూత్పిక్తో తొలగించండి.
- దశ 6 అచ్చులను ద్రవంలో పోయాలి మరియు నీటితో నింపిన ఒక అచ్చులో వాటిని ఉంచండి, తద్వారా చంద్రవంక మధ్యలో చేరుతుంది. 25 నిమిషాలు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేక్ పంపండి.
- దశ 7 అప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అచ్చులను చల్లబరుస్తుంది, ఆపై 3 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
- స్టెప్ 8 ఇప్పుడు మీరు ఒక పంచదార పాకం తయారు చేయాలి. ఇది చేయటానికి, గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 5 నిమిషాలు "గ్రిల్" మోడ్ లో గోధుమ చక్కెర మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో టాప్స్ చల్లుకోవటానికి. చక్కెర బూడిద లేదని జాగ్రత్త తీసుకోండి, పైన ఉన్న రంగు బంగారు రంగులో ఉంటుంది.
- దశ 9 Molds ఫ్రిజ్ లో చల్లని, ఆపై పట్టిక సర్వ్.