క్లాసిక్ డోనట్స్ కోసం రెసిపీ

డోనట్స్ వేర్వేరు పేర్లతో ప్రపంచంలోని పలు దేశాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఎవరు మరియు డోనట్స్ తో వచ్చిన తెలియదు. వారు పురాతన రోమ్లో తయారుచేయబడినట్లు ఒక ప్రకటన ఉంది. డోనట్స్ కోసం రెసిపీ అనేక రకాలు, రుచి ప్రాధాన్యతలను, జాతీయ లక్షణాలను మరియు అన్ని తరువాత, పాక ఆలోచన యొక్క సృజనాత్మకంగా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక క్లాసిక్ డోనట్ ఒక పొద్దుతిరుగుడు నూనె డౌ రింగ్ లో వేయించిన చక్కెర లేదా పొడి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది.

ఇతర వంటకాలను సంప్రదాయాల నుండి వైవిధ్యాలు, కూర్పు మరియు రూపంలో రెండింటిని అనుమతిస్తాయి. డోనట్స్ కాటేజ్ చీజ్, పండ్లు, కూరగాయలు మరియు మాంసం రూపంలో నింపి ఉండవచ్చు. అందువలన వంట కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ పరిగణలోకి.

డోనట్స్ వంట కోసం ఈస్ట్ పిండి నుండి తయారు చేస్తారు, మేము అధిక గ్రేడ్, తాజా ఈస్ట్ (ప్రాధాన్యంగా నొక్కి, కాదు "ఫాస్ట్"), వెచ్చని పాలు, చక్కెర, ద్రవ వెన్న, ఉప్పు గోధుమ పిండి అవసరం. ప్రారంభించడానికి, మీరు ఈస్ట్ను విలీనం చేసి, డోనట్స్ యొక్క "ప్రకాశవంతం" ను ప్రభావితం చేసే "పని" చేయాల్సి ఉంటుంది. దీన్ని చేయటానికి, ఈస్ట్ 200 గ్రాముల వెచ్చని పాలు లేదా వెచ్చని ఉడికించిన నీటితో పోస్తారు మరియు చక్కెర ఒక tablespoon చేర్చండి చేయాలి, ఈస్ట్ రద్దు మరియు 30-40 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఇది గుర్తుకు తెచ్చుకోవాలి - వేడి నీటిని సంప్రదించడానికి ఈస్ట్ను అనుమతించవద్దు, ఈస్ట్ జీవన సూక్ష్మజీవి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద చనిపోయే అన్ని జీవరాశులలాగా ఉంటుంది. ఈస్ట్ యాక్టివేట్ అయితే, మీరు పిండి సిద్ధం చేయవచ్చు. 500 గ్రా. నిరపాయ గ్రంథులు మరియు అస్పష్టత మరియు ఆక్సిజన్తో సుసంపన్నత నివారించడానికి ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని జాగ్రత్తగా ఉంచాలి.

తరువాత, మీరు ఒక డౌ చేయడానికి పాలు కాచు అవసరం. ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రతకి పాలు చల్లగా ఉండండి, డౌ యొక్క స్థిరత్వం ద్వారా పాలు మొత్తం నిర్ణయించబడుతుంది. పాలు 10-15 gr లో జోడించండి. ద్రవ వెన్న, మరియు ఒక రోలర్ కోస్టర్ (మీరు వనిల్లా లేదా వనిల్లా చక్కెర జోడించవచ్చు) మరియు ఉప్పు చిటికెడు లేకుండా పిండి 2 tablespoons లో. మేము డౌ మెత్తగా పిండిలో పాలు మరియు కరిగిన ఈస్ట్ లో పోయడం ప్రారంభమవుతుంది తరువాత. డౌ చాలా ద్రవంగా లేదా విరుద్దంగా దట్టమైన లేదు కాబట్టి, ఇది జాగ్రత్త ఒక బిట్ పడుతుంది. నిరపాయమైన ద్రవ్యరాశి వరకు, గడ్డలను అనుమతించకుండా, జాగ్రత్తగా పిండిని కదిలించండి. ఆ తరువాత, పిండి పైపైన "పిండి" పిండితో మరియు సుమారు 1 గంటకు "ట్రైనింగ్" కోసం వేడిని ఉంచబడుతుంది.

ప్రతిదీ సరిగ్గా జరిగితే, అప్పుడు ఒక గంట తర్వాత డౌ వాల్యూమ్లో 30-50 శాతం పెరుగుతుంది. ఇప్పుడు పూర్తి డౌ కావలసిన మందం యొక్క రోల్స్ లోకి గాయమైంది, డౌ చాలా మందపాటి ఒక పొర చెడుగా వేయించిన చేయవచ్చు మర్చిపోకుండా లేదు, లేకుంటే ఎటువంటి పరిమితులు ఉన్నాయి. బోర్డు మరియు చేతులకు కట్టుబడి ఉండకపోయినా, బోర్డు పిండితో చల్లబడుతుంది, మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో మీ చేతులను గ్రీస్ చేయాలి. కలాచీకి సమాన భాగాలుగా కట్, ఒక ప్రత్యేక బోర్డు మీద రింగ్స్ రూపంలో మడవబడుతుంది, ఒక వస్త్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది (సాధారణంగా ఒక టవల్ ఈ కోసం ఉపయోగిస్తారు) మరియు అరగంట కోసం వేడిని ఉంచండి.

మీరు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ లేదా కొవ్వు మీద డోనట్స్ వేసి చేయవచ్చు, క్లాసిక్ తీపి డోనట్స్ కోసం, కూరగాయల నూనె ఉత్తమం. ఇంట్లో, మీరు ఒక పాన్లో లేదా వేయించిన పాన్లో అధిక అంచులతో వేసి వేయవచ్చు. వేయించడానికి వంటగార్లలోని నూనెలు ఎక్కువగా డోనట్స్ను కవర్ చేస్తాయి. ముందుగా, చమురును ఒక మరుగుదొడ్డికి తీసుకురావాలి మరియు వేయించే ప్రక్రియ సమయంలో నేరుగా దానిని అనుమతించటం మంచిది కాదు. ఫ్రైయింగ్ వేయించడానికి సమయం డౌ యొక్క మందాన్ని బట్టి మారుతూ ఉంటుంది, దీనికి సరైన ఎంపికను "విచారణ మరియు లోపం" ద్వారా ఎంపిక చేస్తారు. మొదటి, వేసి ఒక డోనట్, ఫలితాలు ప్రకారం మీరు ఖచ్చితంగా సరైన సమయం విరామం నిర్ణయించగలరు. పంచదార పొడి తో పూర్తి డోనట్స్ చల్లుకోవటానికి. ఇప్పుడు మీరు మీ పాక సృష్టి అద్భుతం ఆనందించండి చేయవచ్చు!