- పిండి - 2 కప్స్
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- సోడా - 3/4 టీస్పూన్లు
- లవణరహితం వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత - 240 గ్రాముల
- చక్కెర - 1 కప్
- లేత గోధుమ చక్కెర - 2/3 కప్
- వనిల్లా సారం - 2 టీస్పూన్లు
- పెద్ద గుడ్లు - 2 ముక్కలు
- చేదు చాక్లెట్ - 360 గ్రాములు (లేదా చాక్లెట్ చిప్స్ 2 కప్పులు)
- అక్రోట్లను లేదా pecans - 1 కప్ (ఐచ్ఛిక)
1. 190 డిగ్రీల మధ్యలో స్టాండ్ తో పొయ్యిని వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా సిలికాన్ మాట్స్తో రెండు బేకింగ్ షీట్లను కలుపుటకు. మిక్స్ పిండి, ఉప్పు మరియు సోడా. సుమారు 1 నిమిషం వేగంతో వెన్నను విప్ చేయడానికి ఒక పెద్ద గిన్నెలో మిక్సర్. చక్కెరను జోడించి, 2 నిముషాలు వేయండి. వనిల్లా సారం జోడించండి. ఒక్కోసారి అదనంగా 1 నిమిషానికి గుడ్లు వేయాలి. 2. మిక్సర్ యొక్క వేగాన్ని తక్కువగా తగ్గించి 3 సెట్లలో పొడి పదార్ధాలను చేర్చండి, ప్రతి అదనంగా గట్టిగా కదిలిస్తుంది. తక్కువగా ఉండే ఒక మిక్సర్తో కొట్టడం, లేదా ఒక రబ్బరు గరిటెలాటతో కలిపిన ముక్కలు, ముక్కలుగా కత్తిరించిన చాక్లెట్ మరియు గింజలను జోడించండి. 3. ఒక గుండ్రని చెంచా, 5 సెం.మీ. కాకుండా బేకింగ్ ట్రే కుకీలను వేయండి. 4. బిస్కెట్లు ఒక్కొక్కటి 10-12 నిముషాలకి రొట్టెలు వేయాలి, వంటలో మధ్యలో పాన్ని తిరుగుతూ, కుకీలో మధ్యలో అంచులు మరియు బంగారు గోధుమ రంగు మారుతుంది. కుకీ మధ్యలో కొద్దిగా మృదువైన ఉంటుంది. పొయ్యి నుండి బేకింగ్ షీట్ తొలగించి 1 నిమిషం నిలబడటానికి వీలు, అప్పుడు బిస్కెట్లు కిటికీలకు బదిలీ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి విస్తృత మెటల్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. మిగిలిన కుక్కీలతో పునరావృతం, బ్యాచ్ల మధ్య బేకింగ్ షీట్లు శీతలీకరణ. కుకీలు 4 రోజులపాటు ఒక మూసివున్న కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడతాయి, మరియు అది కూడా తుడిచివేయబడుతుంది మరియు 2 నెలలు వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు.
సేవింగ్స్: 45