సో ముడి ఆహార తిరిగి?
ఒకరోజు, యుగాల పురోగామిలో, ఒక గుహకుడు అనుమానాస్పదంగా మాంసం ముక్క లేదా తింటూ తింటారు. మరియు "అగ్ని పరీక్ష" గుండా వెళ్ళిన ఉత్పత్తులను రుచి చూసి, ఈ రూపంలో వారు చాలా రుచిగా ఉన్నారని నిర్ధారణకు వచ్చాను! అందువలన ఆదిమ ముడి ఆహార యుగం ముగిసింది, మరియు నాగరిక వంటకాల శకం ఈ రోజు వరకు కొనసాగింది. అయినప్పటికీ, ఆధునిక వంటకాల డిలైట్స్ రుచి చూసి, చాలామంది ప్రజలు ఆహార సంస్కృతి యొక్క వనరులకు తిరిగి రావటానికి పట్టించుకోరు. వారి ప్రధాన వాదన ఏమిటంటే, ముడి ఆహార ఉత్పత్తుల అసలు కూర్పును మార్చదు, అవి ప్రకృతిలో అంతర్గతంగా ఉన్న అన్ని విటమిన్లు మరియు విలువైన ఖనిజాలను ఆదా చేస్తాయి. ముడి ఆహార ఒక ఫ్యాషన్ వ్యవస్థ ఖచ్చితంగా ఆహారం కాదు, కానీ జీవితం యొక్క ఒక మార్గం. మరియు ఇంకా, ఒక నియమం, వరుస "రుసుల" నిజంగా అధిక బరువు బాధపడుతున్నారు లేదు. అంతేకాకుండా, ముడి ఆహారంలో మొట్టమొదటి 3 నెలల వరకు 8-10 కిలోల వరకు కోల్పోతారు. కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, బీన్స్, గింజలు మరియు పండ్లు - అన్ని తరువాత, వారు ఒక ఉపయోగకరమైన ఫైబర్ తో గొప్ప తినడానికి, కానీ ప్రకృతి చాలా అధిక కేలరీల బహుమతులు కాదు.
పశుగ్రాసం మేత
కూరగాయలు మరియు పండ్లలో కనిపించే ఫైబర్ దాదాపుగా ప్రతి పథ్యంలో ఒక ముఖ్యమైన అంశంగా ఉంటుంది, దాని బలం త్వరగా కడుపుని నింపుతుంది మరియు మొక్క ఆహారంలో కొవ్వు తక్కువగా ఉండగా, నిరాటంకంగా భావన ఇస్తుంది. ముడి పదార్ధాలు అనుమతించబడతాయి, కానీ మీరు దాదాపు ముడి రూపంలో ఎలా తిన్నావా? సహజంగానే, చక్కెర, మద్యం, చాక్లెట్, రొట్టె మరియు బేకింగ్ వంటివి ఈ ఉత్పత్తుల్లో గణనీయ ఉష్ణ చికిత్సలో ఉన్నాయి. తాజా పళ్ళు మరియు కూరగాయల నుండి "ముడి ఆహార" యొక్క జీవులు: ఉదాహరణకు, ఒక కుకీలో కంటే ఎక్కువ బల్బ్లో ఎక్కువ చక్కెర ఉందని తెలుస్తోంది! పాడి పరిశ్రమ ఉత్పత్తులు, ముడి పుట్టగొడుగులు మరియు తృణధాన్యాలు జీవన ఆహార వ్యవస్థ యొక్క అనుచరుల సంతృప్తితో సమానంగా ఉంటాయి. ఇది చాలా వేగంగా ఉంది: నేను ఒక దోసకాయ మరియు ఒక టమోటా కొనుగోలు (లేదా ఒక తోట మంచం నుండి వాటిని చించి), అది కొట్టుకుపోయిన, అది తినడానికి, మరియు నేను ఉడికించాలి అవసరం లేదు! అయితే, నాగరీకమైన గాస్ట్రోనమిక్ ప్రస్తుత పద్ధతులు స్టవ్ నిలబడి అలసిపోయిన కొన్ని "తీరని గృహిణులు" కాదు. వారికి వంట తరచుగా ఇష్టమైన ఇష్టమైన ఉంది. వంటగదిలో గడిపిన గంటలు, శుభ్రపరచడం, చిన్న ముక్కలు, ప్రకృతి బహుమతులను కలపడం, ఉత్సాహంగా విత్తనాలు మరియు బీన్స్, మూలికలు ఎండబెట్టడం, మరియు పండ్లు ఎండబెట్టడం, ఉల్లాసంతో ఉడికించాలి. అలాగే, ముడి ఆహార అనుచరులు సంపూర్ణ ఆహార ఉత్పత్తులను అర్ధం చేసుకోవాలనే బాధ్యతను కలిగి ఉంటారు, ఎందుకంటే మీరు ముడి మాంసం యొక్క భాగాన్ని తినడం లేదా పాక్షిక పాలు లేని గ్లాసు త్రాగడానికి ప్లాన్ చేస్తే, వారి అసాధారణమైన తాజాదనం లో సంపూర్ణ విశ్వాసం ఇది మీ జీవితంలో చివరి భోజనం కాదని ప్రధాన హామీ.
ప్రత్యేక వంట
ఒక రకమైన "ముడి ఆహార కోడ్" ప్రకారం, పొయ్యి, వంట కోసం ఓవెన్ లేదా బహిరంగ అగ్నిని ఉపయోగించడం సాధ్యం కాదు, కానీ తాపనాన్ని తిరస్కరించడం ఇప్పటికీ విలువైనది కాదు. ఉదాహరణకు, పండ్లు, కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఎండలో ఎండిన చేయవచ్చు. అలాంటి చికిత్స తరువాత, వారు మాత్రమే సంరక్షించరు, కానీ వారి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు (ద్రవ యొక్క బాష్పీభవన కారణంగా విటమిన్లు పెంచుతుంది) మరియు మరింత స్పష్టమైన రుచిని కూడా పెంచుతుంది. వంట ఉత్పత్తుల ఈ విధంగా కనిపిస్తుంది కాబట్టి అది శ్రమ మరియు అన్యదేశ కాదు. ఉదాహరణకు, సూర్యుడు ఎండబెట్టిన చెర్రీ టమోటాలు సాంప్రదాయక రుచికరమైన పదార్ధంగా ముడి ఆహారంగా నిర్దిష్ట పద్ధతిలో మాత్రమే కాకుండా, బాగా తెలిసిన మరియు దాదాపుగా "ఆహార-ఆహారం" మధ్యధరా వంటకాలుగా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి. ఏది ఏమయినప్పటికీ, చాలా సహజమైన మార్గాలు ఎండబెట్టడం మరియు ఎండబెట్టడం ద్వారా దూరంగా ఉండటం వలన, భూమి యొక్క ఎకాలజీ మరియు సౌరశక్తి యొక్క నాణ్యత గత రెండు మిలియన్ సంవత్సరాలలో (మరియు మంచిది కాదు) మార్చబడ్డాయి. ఇది గ్రహించి, ఆచరణాత్మకమైన "ముడి ఆహారము" నాగరికత యొక్క సహాయానికి రిసోర్ట్ - అవి డీహైడ్రేటర్స్ లేదా ఎలెక్ట్రిక్ డ్రైయర్స్ ద్వారా జాలి లేకుండా చేయబడతాయి. ఈ ఉపయోజనాలు వివిధ వంటల తయారీని పూర్తి చేయడానికి, వారి రుచి, స్థిరత్వం మరియు రూపాన్ని గణనీయంగా మారుస్తాయి. అదే సమయంలో, ఉపయోగించే ఉష్ణోగ్రతలు గరిష్టంగా అనుమతించదగిన ముడి ఆహార పదార్ధాలను 50 ° C కంటే తక్కువగా మించకూడదు! కానీ, కోర్సు యొక్క, వంట ఈ విధంగా ఒక స్టవ్ లేదా ఒక అగ్ని ప్రాసెసింగ్ ఆహార వంటి చాలా సులభం కాదు. అటువంటి తేలికపాటి తాపనంతో డిష్ తయారీ చాలా సుదీర్ఘమైన ప్రక్రియగా ఉంటుందని భావించడం తార్కికంగా ఉంటుంది. కాబట్టి ఇది: కొన్నిసార్లు ఒక పాక రచన అనేక గంటలు లేదా ఒక రోజు కూడా సిద్ధం! కానీ ముడి ఆహార ఆహారం ఔత్సాహికులకు వేడి చికిత్సకు అటువంటి సున్నితమైన విధానం మంచి కారణం కోసం ఉత్తమంగా భావించబడుతుంది. ఎండిన కూరగాయలు మరియు పండ్ల యొక్క విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పు తాజా పండ్లు కూర్పు నుండి వాస్తవంగా గుర్తించదగినది కాదని వాస్తవానికి శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు. మార్గం ద్వారా, ఇటువంటి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు ఉపయోగించి, ఈ రోగి ప్రజలు సూప్ మరియు compotes ముడి పదార్థాలు ఉడికించాలి మాత్రమే నిర్వహించండి, కానీ రొట్టెలుకాల్చు కేకులు మరియు అని పిలవబడే "కఠినమైన", గ్రౌండ్ తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు నుండి చాలా ఉపయోగకరంగా రొట్టెలు!
శాస్త్రీయ పద్ధతి
సో, శాస్త్రీయ పరిశోధన తిరిగి. అనుభవజ్ఞులైన, ప్రపంచంలోని ప్రముఖ పోషకాహార నిపుణులు నిరూపించారు, ఉష్ణ చికిత్స వాస్తవానికి ఆహారంలో ఉన్న అన్ని విలువైన పదార్ధాలను చంపుతుంది. మీరు మంచి ఉత్పత్తిని పాడు చేయాలనుకుంటున్నారా? సులభంగా ఏమీ లేదు! దానికి నీరు జోడించి బాగా ఉడికించాలి. అందం మరియు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవటానికి వ్యూహాత్మకంగా ముఖ్యం అయిన విటమిన్ సి లో 30 నుండి 90% వరకు, పాన్లో ఉంటుంది, మరియు శక్తి ఉత్పత్తికి అవసరమైన B విటమిన్లు పూర్తిగా "ఆవిరి" అవుతాయి. ఆ గురించి, ఏ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు లో లోతైన ఫ్రయ్యర్ లేదా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉత్పత్తుల ప్రాసెస్ తర్వాత రూపాంతరం, dieticians కూడా బిగ్గరగా చెప్పడానికి భయపడ్డారు. అందువలన, ఉదాహరణకు, ఏ క్యాబేజీ రకమైన ఉపయోగించడానికి మంచిది. ఈ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది: ఈ కూరగాయల ముడిని నెలలో 6-8 సార్లు తినడానికి సరిపోతుంది - మరియు మీరు పిత్తాశయం యొక్క క్యాన్సర్ ఎదుర్కొనలేరు. వండిన మరియు ఉడికిస్తారు cruciferous వారి విలువైన లక్షణాలు కోల్పోతారు. ఏ ముడి కూరగాయలు ఉపయోగం - క్యాన్సర్ అద్భుతమైన నివారణ, ముఖ్యంగా జీర్ణ వాహిక యొక్క క్యాన్సర్. "ముడి ఆహార" యొక్క శరీరం లో అధిక స్థాయి కెరోటినాయిడ్స్ - రోగనిరోధక వ్యవస్థ బలోపేతం పదార్థాలు దొరకలేదు. లైకోపీన్ - "సహజమైన" ఆహారం యొక్క మరొక సహజమైన ఇమ్మ్యునోస్టీముంటెంట్ అయినప్పటికీ, అది తక్కువగా ఉంది. ఇది చాలా, ఉదాహరణకు, టమోటాలలో, కానీ, అయ్యో, అది క్యారియర్ యొక్క థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ తర్వాత మాత్రమే సమిష్టిగా ఉంటుంది. సో కెచప్, అసాధారణ తగినంత, తాజా టమోటా కంటే మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఉత్తమ ఎంపిక
రా ఆహార, మన జీవితంలో ప్రతిదీ వంటిది, నియంత్రణలో ఉపయోగపడుతుంది. అన్ని తీవ్రమైన వెళ్ళండి లేదు! ఈ పోషకాహార వ్యవస్థ నుండి నిజంగా అమూల్యమైన సూత్రాలను తీసుకోండి మరియు వారి ఆరోగ్యాన్ని అందించడానికి వాటిని "గుర్తించు".
సహజ ప్రయోజనాలు:
ముడి ఆహార వ్యవస్థ యొక్క అనుచరుల ఆహారంలో అనేక కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి. నార్మ్ - రోజుకు అటువంటి ఉత్పత్తుల 5 నుండి 7 సేర్విన్గ్స్ (దాని పరిమాణం పరిమితం అని గుర్తుంచుకోండి: ప్రతి 100-150 గ్రా కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు మొక్కల ఫైబర్ దుర్వినియోగం, మీరు ప్యాంక్రియాటిక్ మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి ఉన్న సమస్యలతో బాధపడుతున్న జీర్ణవ్యవస్థని "ఓవర్లోడ్" చేస్తాయి). రా కూరగాయల ఉత్పత్తులు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి బరువు కోల్పోవడం మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడే ఒక మంచి నిరోధక సాధనం. మీరు వేయించడానికి లేదా గ్రిల్లింగ్ వంటి వేడి చికిత్సకు మాంసాన్ని బహిర్గతం చేయకపోతే, అది చాలా ఎక్కువ విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది. మరియు ముఖ్యంగా, హైడ్రోజన్ సల్ఫైడ్, అమ్మోనియా మరియు మ్యుటేజనిక్ పిరోలైజేస్ వంటి ఇతర హానికరమైన పదార్ధాలు ఏర్పడతాయి, ఇవి DNA స్థాయిలో మానవ శరీరంలో ప్రతికూల మార్పులకు కారణమవుతాయి! చేపల వంటలలో, తయారీ ప్రక్రియ ఆలస్యం కాదు, పాలీఅన్సాచ్యురేటేడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు (ప్రధానంగా ఒమేగా -3) మారదు మరియు రక్తం యొక్క స్నిగ్ధత మరియు దానిలో ఉన్న కొవ్వు మొత్తాన్ని తగ్గిస్తాయి, తద్వారా రక్తం యొక్క స్నిగ్ధత మరియు దానిలో ఉన్న కొవ్వు మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది, మరియు ధమని సాధారణీకరణ ఒత్తిడి.
సహజ మైనస్:
కూరగాయల ఆహారాన్ని ఇష్టపడేవారికి, "జంతువుల మూలం" లోని కొన్ని ఖనిజాల నిల్వలను చురుకుగా నింపాల్సిన అవసరం ఉంది. కాబట్టి, ఇనుము మంచి వనరులు బాదం, బీన్స్, టోఫు. కాల్షియం లేకపోవడం కోసం పరిహారం, మరింత క్యాబేజీ, సోయ్, అత్తి పండ్లతో సహా, ఉంటుంది. కొబ్బరికాయ, ఆలివ్ నూనె, అక్రోట్లనుండి గట్టిగా ఉండే కొవ్వు ఆమ్లాలు. ముడి ఆహార, మరియు ముఖ్యంగా ఫైబర్ యొక్క అణచివేయుటకు వీలుకాని వినియోగం, గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినల్ ట్రాక్, మరియు దీర్ఘకాలిక గాస్ట్రోఎంటెరోలాజికల్ సమస్యలతో బాధపడుతున్న వాటిలో - జీర్ణ అవయవాలు, ప్రత్యేకంగా జీర్ణాశయ అవయవాలకు, ముఖ్యంగా జీర్ణాశయాలపై ఒక పెద్ద భారంగా ఉండి, వేడి చికిత్స తర్వాత శోషించబడని మంచి ఉత్పత్తులు మాత్రమే ఉన్నాయి, అయితే వాటిని దాటకుండా ప్రమాదకరమైనవి కావచ్చు. ఈ జాబితాలో: టమోటాలు, బంగాళదుంపలు, గుడ్లు, మాంసం మరియు చేపలు. హీట్ ట్రీట్మెంట్ లేకపోవటం వలన అన్ని రోగకారక బాక్టీరియా మరియు హానికరమైన పదార్ధాలు నాశనం చేయబడవు. "క్యాచింగ్" సాల్మొన్నాలా, ప్రమాదకరమైన బాక్టీరియం విబ్రియో పారా-హెమోలిటిటికస్, E. కోలి లేదా "రుసుల" కు విషపూరిత ఆల్కలీయిడ్ సోలానిన్ ప్రమాదం గొప్పది. కనుక ఇది పైన పేర్కొన్న జాబితా నుండి ముడి పదార్ధాలను ఉపయోగించి నిజంగా విలువ కాదు. Nutritionists సలహా: అన్ని మీరు కట్టుబడి ఏ ఆహారం ఆధారపడి, మీ ఆహారం పూర్తి మరియు వివిధ ఉండాలి. ఇది తమ ఉత్పత్తులకి మరియు వారి తయారీకి సంబంధించిన పద్ధతులకు వర్తిస్తుంది. బాల్యం నుండి తెలిసిన, "గోల్డెన్ మీన్" యొక్క నియమం ఇక్కడే ఉంది! ఎన్ని సాధారణ జాగ్రత్తలు - మరియు మీరు సురక్షితంగా "ప్రత్యక్ష" ఆహార ఆనందించండి చేయవచ్చు!
ఉత్పత్తులు సరిగ్గా తాజాగా ఉండాలి!
కూరగాయలు మరియు పండ్లు మరింత ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు సేవ్, నీటి నడుస్తున్న కింద వాటిని కడగడం. గ్రీన్స్ మరియు లెటుస్ ఒక గిన్నెలో "శుభ్రం చేయు". ఇది కూరగాయలు లేదా పండ్లు రుబ్బు అవసరం ఉంటే, ఒక ప్లాస్టిక్ తురుము పీట మీద వాటిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. పళ్ళు లోహాన్ని కలుసుకునేటప్పుడు, వాటిని కలిగి ఉన్న అన్ని విటమిన్లు తక్షణమే నాశనం అవుతాయని గుర్తుంచుకోండి. వంటకాలు "ముడి" వండుతారు, వెంటనే తినండి. కాంతి మరియు ఆక్సిజన్ ప్రభావం కింద, ప్రయోజనాలు ఆవిరైపోతాయి, "హానికరమైన సూక్ష్మజీవులు వేగవంతంగా గుణిస్తారు అయితే, భోజనం సమయంలో ఉబ్బరం నివారించేందుకు చాలా ద్రవ త్రాగడానికి లేదు, కనీసం 15 సెకన్లు ఎక్కువ ప్రతి ముక్క నమలు. , మసాలా మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, marinades.Then మీరు వంటలలో యొక్క రుచి శుద్ధి, అదనపు పోషక తో శరీరం అందించడానికి, ఆహార సమితి సులభతరం పెప్పర్, దాల్చినచెక్క, tarragon, కొత్తిమీర, అదనంగా కలిగి ఉన్న వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులు తటస్తం చేయవచ్చు ముడి ఆహారాలు.