- బీఫ్ టెండర్లైయిన్ - 240 గ్రాములు
- ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి చూసే
- ఆలివ్ నూనె - 4 టీస్పూన్లు
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 ముక్క
- వెన్న - 1 ఆర్ట్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- పుట్టగొడుగులను - 240 గ్రాములు
- థైమ్ ఆకులు - 2 టీస్పూన్లు
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి
- పొడి వైట్ వైన్ - 1/2 కప్
- mousse foie గ్రాస్ - 60 గ్రాములు
200 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ గొడ్డు మాంసం. మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె యొక్క 2 టీస్పూన్లు వేడి చేయండి. ప్రతి వైపు నుండి 1 నిమిషం గోధుమ వరకు గొడ్డు మాంసం వేసి వేసి వేయండి. 8 నుండి 9 నిముషాలు పొయ్యిలో వేయించడానికి మరియు రొట్టెలు వేయాలి. డిష్ మీద గొడ్డు మాంసం ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. ఇంతలో, ఒక తేలికగా floured ఉపరితలంపై, పఫ్ పేస్ట్రీ రెండు 14 x 14 సెం.మీ. చతురస్రాలు కత్తిరించిన. ఒక కత్తి ఉపయోగించి, ప్రతి చదరపు చుట్టూ ఫ్రేములు చేయండి. బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యిలో 190 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించండి మరియు 10 నిమిషాల బంగారు గోధుమ వరకు బేకింగ్ కొనసాగించండి. ఇంతలో, మీడియం వేడి మీద ఒక శుభ్రమైన వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న మిగిలిన 2 టీస్పూన్లు తో వెన్న కరుగుతాయి. పుట్టగొడుగులను మృదువుగా, 8 నిమిషాల వరకు, పుట్టగొడుగులను, థైమ్, వెల్లుల్లి వేసి వేయండి. వైన్ వేసి, 1 నిముషం వరకు ద్రవ సగం తగ్గిపోయే వరకు ఉడికించాలి. ఒక చిన్న గిన్నెలో మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. పాన్ కు mousse జోడించండి మరియు కనీస వేడి తగ్గుతుంది. Mousse కరిగి మరియు వేడి నుండి తొలగించు వరకు కదిలించు. సన్నని ముక్కలు లోకి గొడ్డు మాంసం కట్. టార్ట్ లలో మాంసం వేయండి. పైన పుట్టగొడుగు మిశ్రమం ఉంచండి మరియు mousse తో పోయాలి. వెంటనే సర్వ్.
సేవింగ్స్: 2