గొర్రె చీజ్: ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

గొర్రె చీజ్, పురాతన లక్షణాల నుంచి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు తెలిసినవి. అనేక వేల సంవత్సరాలుగా, బాస్క్యూనియా ఆర్థిక వ్యవస్థకు ఆధారాలు గొర్రె పెంపకం మరియు మేక పెంపకం. దాదాపు అన్ని స్థానిక చీజ్లు గొర్రెలు మరియు మేక పాలు నుండి తయారయ్యాయి. ఇది కేవలం బాస్క్యూనియాలో, ఉత్తమ గొర్రె చీజ్ వంట చేసే రహస్యంగా ఉంది.

తేలికపాటి వాతావరణం, పర్వత గాలి, సముద్రపు గాలి మరియు బాస్క్ గొర్రెల పని మాకు ఓసో-యరాటీ జున్ను రుచి తెలుసుకోవడానికి అవకాశం ఇచ్చింది. ఒస్సో-ఇరాటి పాక్షిక హార్డ్ జున్ను Mancheg జాతి గొర్రె నుండి పొందిన పాలు నుండి తయారు చేస్తారు. జున్ను ఉత్పత్తి స్వభావం యొక్క లయలకు లోబడి ఉంది. వేసవిలో గొర్రెలు పర్వతాలలో అధిక మేత పైన ఉన్నాయి. వేసవిలో రాయి గుడిసెలో కాపరులు నివసిస్తారు. పురాతన కాలంలో, వేసవిలో విలువైన పాలను కాపాడటానికి, దాని నుండి జున్ను తయారుచేయడం అవసరం. ప్రస్తుతం, పెద్ద పారిశ్రామిక cheesemakers పాలు ప్రాసెస్. కానీ ఇప్పటికీ స్థానిక గొర్రెల కాపరులు చీజ్ తయారీలో నిమగ్నమై ఉన్నారు. ప్రతి గుడి లో ఒక ముడి రాయి ఉంది దీనిలో చీజ్ ripens. పాత జున్ను ఒక గట్టి మాంసం మరియు ఒక లోతైన రుచి ఉంది. ఇది ముక్కలు కట్ చేసినప్పుడు చీజ్ పరిపక్వత ముగుస్తుంది నమ్మకం, కాబట్టి మీరు osso-irati వయస్సు విక్రేత ఆసక్తి ఉండాలి.

జున్ను ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు, ప్రోటీన్ల సమక్షంలో నిర్ణయించబడతాయి. చీజ్ పాలు తయారు, ఇది, గొప్ప రష్యన్ శరీరధర్మ శాస్త్రజ్ఞుడు II ప్రకారం. పావ్లోవా - "అద్భుతమైన ఆహారం, ప్రకృతిచే తయారుచేయబడింది". కొన్ని మినహాయింపులతో పాలు అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు, జున్ను తయారుచేసేటప్పుడు ఒక పూర్తిస్థాయి రూపంలో మార్చబడి, తయారైన ఉత్పత్తిగా మార్చబడతాయి.

చీజ్ - ఒక ఆహార ఉత్పత్తి - పౌష్టిక, రుచికరమైన, సులభంగా జీర్ణమయ్యే. చీజ్ యొక్క కూర్పు దాని చికిత్సా మరియు ఆహార లక్షణాలను నిర్ణయిస్తుంది. జున్ను 22% ప్రోటీన్ కలిగి ఉంది - ఇది మాంసం కంటే ఎక్కువ. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తి 30% కొవ్వు, అనేక ఖనిజ లవణాలు, కాల్షియం మరియు భాస్వరం, అలాగే పాలు అన్ని విటమిన్లు ఉంది.

ఉత్పత్తులలో ప్రోటీన్ల విలువ భిన్నంగా ఉంటుంది. ప్రోటీన్ తయారుచేసిన అమైనో ఆమ్లాల కూర్పు ముఖ్యమైనది. జున్నులో ఉన్న సహజ ప్రోటీన్ అటువంటి అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి మానవ శరీరానికి ఎంతో అవసరం. అమైనో ఆమ్లాలు శరీరం దాని ప్రొటీన్లను నిర్మించడానికి అవసరమైన ఇటుకలు. జీవిత ప్రక్రియలలో అమైనో ఆమ్లాలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. చీజ్ అమైనో ఆమ్లాలు - ట్రిప్టోఫాన్, లైసిన్ మరియు మెథియోనేన్లకు మూలంగా ఉంది. మా శరీరం ప్రోటీన్లు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, కణజాలం మరియు అవయవాలకు సంబంధించిన ప్రోటీన్లు మాదిరిగా ఉంటాయి. ఇటువంటి ప్రోటీన్ జున్ను ప్రోటీన్. అదనంగా, ఇది ఇతర ఉత్పత్తుల ప్రోటీన్ల కూర్పును వృద్ధిచేస్తుంది, ఇది మానవ పోషణకు చాలా ముఖ్యమైనది.

చీజ్ యొక్క పోషకాహారం అధిక కొవ్వు పదార్థం. కొవ్వు మా శరీరం లో ప్రధాన శక్తి పదార్థం. పాలు కొవ్వులో ప్రధానంగా లెసిథిన్ ఉన్నాయి. శరీరంలో కొవ్వులను సాధారణ జీర్ణక్రియ మరియు జీవక్రియ కోసం లెసిథిన్ అవసరం.

విటమిన్స్ జీవితం యొక్క పదార్థాలు. చీజ్ మనిషి యొక్క సాధారణ అభివృద్ధి కోసం అవసరమైన ప్రతిదీ ఉంది. వైద్యులు, పోషకాహార నిపుణులు మా ఆహారంలో జున్ను చేర్చాలని సిఫార్సు చేస్తారు. జున్ను పని సమయంలో చాలా శక్తిని ఖర్చుపెట్టే వ్యక్తులను తీసుకోవాలి. చీజ్లు పిల్లల యొక్క పెరుగుతున్న శరీరం, యుక్తవయస్సు, మరియు చీజ్ గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు నర్సింగ్ తల్లులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇవి ఖనిజ లవణాలు అవసరం, ఇది ఖనిజ లవణాలు వివిధ కలిగి ఉంటాయి. అందువలన, కనీసం 150 గ్రాముల జున్ను రోజువారీ వినియోగం శరీరం లో ఖనిజ లవణాలు లేకపోవడం పూరించడానికి సహాయం చేస్తుంది.

అంతేకాకుండా, వివిధ రకాల వ్యాధులకు జున్ను ఉపయోగపడుతుంది, ఉదాహరణకు, రోగులకు క్షయవ్యాధి మరియు రిస్కు కోసం రిస్కు కోసం రోగులు. హాట్ చీజ్ యొక్క నిజమైన రకాలు జీర్ణకోశం, పొట్టలో పుండ్లు మరియు పెద్దప్రేగు శోథలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల ద్వారా, అలాగే కార్డియాక్ లేదా మూత్రపిండాల మూలం మరియు అధిక రక్తపోటు రోగుల వాపును తినకూడదు.

రష్యాలోని దక్షిణాన ఈ ట్రాన్స్కాకాసియా మరియు డాగేస్టాన్లను ఉప్పునీరు చీజ్లు ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఉదాహరణకు - తుషీన్స్కీ, వాట్స్, యెరెవాన్, సులుగుని, కోబి, చీజ్ మొదలైనవి. ఇటువంటి చీజ్ గొర్రెలు, మేకలు మరియు ఆవు పాలు నుండి తయారు చేస్తారు. వారు ఇతర రకాలు నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి, వాటికి క్రస్ట్ లేదు. ఈ చీజ్ల రంగు కొన్నిసార్లు కట్లో తెలుపు మరియు కొద్దిగా పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఈ చీజ్లను పండించటం ఒక ప్రత్యేకమైన ఉడకబెట్టినప్పుడు, వాటిని ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. నేను ఒక ముఖ్యంగా ఉప్పునీరు జున్ను చెప్పాను - సులుగుని. సుళుగుని ఒకటిన్నర నెలలు పడుతున్నాడు. ఉపయోగకరమైన చీజ్ - గొర్రెల పాలు నుండి జున్ను. ఇది సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, విటమిన్ A, B2, PP, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సోడియం మరియు భాస్వరం. ఈ కూర్పు ఈ కంటికి చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, మా చర్మం కోసం, ఎముకలు పెరుగుదల మరియు ఎముకలను రికవరీతో బాధ పడటంతో సూచిస్తుంది. అందువలన, అటువంటి ఉత్పత్తి పిల్లలను తినడానికి సిఫారసు చేయబడుతుంది. బ్రైన్జా ఒక మంచి ప్రతిక్షకారిణి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, రక్తంలో చక్కెర మొత్తాన్ని నియంత్రిస్తుంది.

గొర్రె చీజ్, మనం అవసరమయ్యే ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పురాతన మానవ ఆహార ఉత్పత్తుల్లో ఒకటి. గత శతాబ్దాల్లో, అతను తన మంచి నిరూపించాడు మరియు మా ఆహారంలో గౌరవనీయమైన స్థానాన్ని పొందాడు.