గౌర్మెట్ ఫ్రెంచ్ వంటకాలు

మీ ఇంటిలో అతిథులు అటువంటి రకాల రుచికరమైన పదార్ధాలను ఉడికించుకోగలిగిన సామర్ధ్యాన్ని ఆశ్చర్యపరుచుకోవాలనుకుంటే ఫైన్ ఫ్రెంచ్ వంటకాలు అవసరమవుతాయి.

జుట్చీని, టమోటాలు మరియు ఫెటాతో ఫెటూక్సిన్

• గుమ్మడికాయ యొక్క 300 గ్రా
• 4 పక్వత టమోటాలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• 300 గ్రాములు ఫెటక్కిన్
• 150 గ్రా ఫెటా ఛీస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• 1 నిమ్మకాయ రసం
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

వంట సమయం: 30 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 4

ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం పేస్ట్ బాయిల్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కషాయాలను సంరక్షించడం. Zucchini సెమీ వృత్తాలు లోకి కడగడం మరియు కట్. వెల్లుల్లి శుభ్రంగా మరియు గ్రైండ్. టమోటాలు వాష్ మరియు చక్కగా చాప్. ఒక ఆలివ్ లో వేడి ఆలివ్ నూనె, వేసి గుమ్మడి, వెల్లుల్లి, 4 నిమిషాలు. పాస్తా నుండి టమోటాలు మరియు రసం జోడించండి, 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అగ్ని నుండి లోలోపల మధనపడు పాన్ తొలగించు, diced జున్ను ఉంచండి. నిమ్మ రసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. ప్లేట్లపై ఫెటూక్కిన్ వ్యాప్తి మరియు కూరగాయ సాస్ పోయాలి.

జున్ను తో గుజ్జు బంగాళాదుంపలు

• బంగాళదుంపలు 450 గ్రా
• 250 గ్రాముల సెమీ ఘన తరగతులు యొక్క తురిమిన చీజ్
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వెన్న
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• ఉప్పు, మిరియాలు

ఉడికించిన ఉప్పునీటిలో పీల్ బంగాళాదుంపలు, గొడ్డలితో నరకడం మరియు కాచు, 20-25 నిమిషాలు వరకు. ఒక పురీ లో నీరు, మాష్ బంగాళదుంపలు హరించడం. ముక్కలు లోకి వెల్లుల్లి పీల్ మరియు కట్. వెన్నతో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి మరియు ఒక నిమిషం పాటు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు, వెల్లుల్లి తొలగించండి, పురీ మరియు మిక్స్ లో నూనె జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. తురిమిన చీజ్ను ఉంచి, తీవ్రంగా కదిలించండి. జున్ను భాగాలు వ్యాప్తి మరియు తీవ్రంగా కదిలించు కొనసాగించు. వెంటనే పట్టికకి సమర్పించండి.

మింట్ క్లాఫ్యూటీ

• జర్ల్స్బెర్గ్ జున్ను 250 గ్రా
• 1 ఎరుపు తీపి మిరియాలు
• 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
• 4 గుడ్లు
• 900 ml పాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. కూరగాయల నూనె
• 2 స్పూన్. తరిగిన తాజా పుదీనా
• 1.5 స్పూన్. ఎండిన ప్రోవెన్స్ మూలికలు
• 1 tsp. ఉప్పు

వంట సమయం: 1 గంట 35 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 6

190 ° C కు వేడిచేయాలి. పెప్పర్, కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి, నూనెలో కూరగాయల నూనె మరియు రొట్టెలు వేయాలి, చర్మం గోధుమ, 15-20 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది. ఒక గిన్నెలో పెప్పర్ మిరియాలు, పటిష్టంగా ఒక చిత్రంతో కవర్ చేసి, 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు పీల్ మరియు కోర్ తొలగించండి. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద "Yarlsberg" కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు పాలు మరియు 2/3 తురిమిన చీజ్ లో బీట్. గిన్నె లో, గుడ్లు లో డ్రైవ్, పిండి, పుదీనా, ఎండిన మూలికలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. పాలు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ద్రవ సజాతీయ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంచి. నూనె తో వేడి నిరోధక ఆకారం ద్రవపదార్థం, పొయ్యి మరియు తేలికగా వేడి చాలు. సన్నని కుట్లు లోకి కాల్చిన మిరియాలు కట్, అచ్చు దిగువన వాటిని చాలు, మిగిలిన జున్ను తో చల్లుకోవటానికి. సిద్ధం పిండి పోయాలి. బంగారు గోధుమ వరకు 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. మీరు సాఫ్ట్ బ్లాక్ రొట్టె మరియు తాజా వెన్నతో సేవ చేయవచ్చు.

చీజ్, ఆపిల్ల మరియు పుదీనా తో పైస్

• పాన్కేక్ పిండి యొక్క 1.5 కప్పులు
• 20% కొవ్వు కలిగిన సోర్ క్రీం 100 ml
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెన్న
• 1 గుడ్డు

డిష్ నింపేందుకు:

• 150 గ్రా జార్బర్గ్ జున్ను కాంతి 16%
• 2 పెద్ద ఆపిల్ల
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఒలిచిన వాల్నట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఎండుద్రాక్ష
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెన్న
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. తరిగిన పుదీనా ఆకులు

వంట సమయం: 1 గంట

పరిమాణం: 10-12 ముక్కలు

వెన్న సున్నితంగా. ఒక గిన్నె లోకి పిండి జల్లెడ పట్టు, సోర్ క్రీం, వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి. మృదువైన సజాతీయ డౌ మెత్తగా పిండి వేయు. గిన్నె కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. బంగారు గోధుమ వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో ఒక కత్తి మరియు వేయలతో గింజలను కట్ చేయండి. రైసిన్లు 10 నిమిషాలు వెచ్చని నీటిలో నాని పోవు, ఆపై శుభ్రం చేసి పొడి చేయండి. పీల్ ఆపిల్ల మరియు cubes లోకి కట్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న కరుగు, ఆపిల్ల ఉంచండి, మూత మూసివేసి, మృదువైన వరకు, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మృదువైన వరకు స్పూన్తో వేడి మరియు గుజ్జు నుండి తొలగించండి. చీజ్ చిన్న ఘనాల లోకి కట్, ఆపిల్ పురీ, ఎండుద్రాక్ష, గింజలు మరియు పుదీనా తో మిక్స్. పిండి-కురిపించిన టేబుల్లో ఒక సన్నని పొరలో పిండిని రోల్ చేయండి. 9 సెం.మీ. వ్యాసంతో పిండి కప్పులను కత్తిరించండి. ప్రతి వృత్తంలో 1 టేబుల్ స్పూన్లో ఉంచండి. l. నింపండి, సగం లో రెట్లు మరియు అంచులు కట్టాలి. 20 నిమిషాలు 190 ° C ఓవెన్కు preheated లో ఒక greased బేకింగ్ ట్రే, గ్రీజు తేలికగా కొట్టిన గుడ్డు మరియు రొట్టెలుకాల్చు న patties ఉంచండి.

బెర్రీ సాస్ తో జున్ను soufflé

• జర్ల్స్బెర్గ్ జున్ను 400 గ్రా
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వెన్న
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
• 700 ml పాలు
• 6 గుడ్లు
• 0.8 స్పూన్. ఉప్పు
• 0.4 tsp l. చక్కెర

చెర్రీ సాస్ వంటలలో:

• చెర్రీ 2 కప్స్
• పొడి చక్కెర 100 గ్రా

ఒక సైడ్ డిష్ కోసం:

• తాజా స్ట్రాబెర్రీలు, చెర్రీస్ లేదా రాస్ప్బెర్రీస్ 100 గ్రా

వంట సమయం: 45 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 6

సౌఫిల్ సిద్ధం. సాస్పున్ లో, వెన్నను ఒక చిన్న నిప్పు మీద కరిగించి, క్రమంగా పిండిని పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. ఏకరీతి మరియు దట్టమైన ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది వరకు, పాలు పోయాలి, తీవ్రంగా గందరగోళాన్ని. వేడి నుండి తీసివేయండి. "యార్ల్స్బెర్గ్" చక్కగా కత్తిరించింది. వేడి పాలు మిశ్రమానికి జున్ను జోడించండి, కలపండి మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. ప్రోటీన్ల నుండి ప్రత్యేకమైన యోగులు. అన్ని yolks, చక్కెర మరియు ఉప్పు ద్వారా చీజ్ మాస్ ఒక పరిచయం. స్క్విరల్స్ ఒక మందపాటి నురుగులో కొట్టుకుంటాయి, శాంతముగా చల్లబడిన మాస్తో కలపాలి. Preheat పొయ్యి 180 ° C కు నూనె తో 6 చిన్న వేడి-నిరోధక అచ్చులను సరళత, వాటిని పైగా తయారు మిశ్రమం వ్యాప్తి. 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. చెర్రీ సాస్ సిద్ధం. చెర్రీస్ వాష్, ఎముకలు నుండి తొలగించండి. ఒక బ్లెండర్ లో ఉంచండి, పొడి చక్కెర జోడించడానికి మరియు ఒక సజాతీయ మాస్ కు రుబ్బు. తాజా బెర్రీలు తో సౌఫిల్ అలంకరించండి మరియు చెర్రీ సాస్ తో సర్వ్.

స్ట్రాబెర్రీలతో చీజ్

డిష్ ఆధారంగా:

• 200 గ్రాములు పొడి బిస్కెట్లు (రకం "జూబ్లీ")
• వెన్న 100 g

డిష్ నింపేందుకు:

• Snoffee జున్ను 300 గ్రా
• 140 ml కొవ్వు కలిగిన 12%
• 140 ml కొవ్వు కలిగిన 35%
• చక్కెర 100 గ్రా
• 1 ప్రోటీన్
• షీట్ జెలటిన్ యొక్క 3 ప్లేట్లు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. నిమ్మరసం
• తురిమిన పై తొక్క 0,5 నిమ్మకాయ
• అలంకరణ కోసం స్ట్రాబెర్రీ మరియు పుదీనా

ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో కుకీలను ఉంచండి మరియు ఒక రోలింగ్ పిన్తో వాటిని మెత్తగా పిండిలో ఉంచండి. గది ఉష్ణోగ్రత మరియు హీట్ వెన్న ఒక సజాతీయ మాస్ లోకి crumbs తో. 23 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో వేరు చేయగలిగిన ఆకారంలో మిశ్రమాన్ని ఉంచండి, తద్వారా దిగువ మరియు భుజాలు మూసివేయబడతాయి, పటిష్టంగా చేతులతో ముంచిన తర్వాత కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. చల్లని ఉడికించిన నీటితో చిన్న మొత్తంలో జెలటిన్ను విలీనం చేయండి మరియు 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఒక saucepan లోకి తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. జెలటిన్ ఉబ్బు మరియు క్రమంగా వేడి క్రీమ్ జోడించండి. కదిలించు మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. చక్కెర, నిమ్మరసం మరియు అభిరుచి గల "స్నోఫ్రిస్క్" బీట్ ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది. జిలాటిన్ తో క్రీమ్ తో మిళితం. దట్టమైన నురుగులో మందపాటి క్రీమ్ కొట్టండి. ప్రత్యేకంగా, ప్రోటీన్ను ఒక బలమైన నురుగుకు విప్ చేయాలి. జెంట్లి జున్ను మాస్ కు క్రీమ్ మరియు ప్రోటీన్లను జోడించండి మరియు శాంతముగా కలపాలి. ఒక అచ్చు లోకి సిద్ధం పూరకం పోయాలి, ఉపరితల స్థాయి మరియు కనీసం 2.5 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచాలి పూర్తయిన చీజ్ పుదీనా యొక్క స్ట్రాబెర్రీలు మరియు sprigs తో అలంకరించేందుకు.

అక్రోట్లను తో చీజ్ బిస్కెట్లు

• పిండి గాజు
• చల్లని వెన్న 100 g
• 100 గ్రాముల తురిమిన చెడ్డర్ చీజ్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఒలిచిన వాల్నట్
• ఆవాలు మరియు మిరప పొడిని చిటికెడు
• ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు ఒక చిటికెడు
• ఉప్పు

వంట సమయం: 35 నిమిషాలు.

పరిమాణం: 25-30 ముక్కలు

ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద చీజ్ తగిలించుకొనుట. ఘనాల లోకి వెన్న కట్. పిండిలో ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండి, మిరియాలు, ఆవాలు, ఉప్పు వేయాలి. వెన్న, జున్ను మరియు మిరపకాయ జోడించండి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. Preheat పొయ్యి 180 ° C కు కోట్ 2 బేకింగ్ ఆయిల్ మరియు పార్చ్మెంట్ తో కవర్. కత్తితో చిన్న గింజలను కట్. గింజలు లో డౌ మరియు రోల్ నుండి 30 చిన్న బంతుల్లో రోల్. కుకీ ఒక బంగారు రంగు పొందడానికి ప్రారంభమవుతుంది వరకు 20 నిమిషాలు ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు వాటిని ఉంచండి. కరిగిన న కూల్.