పండుగ పట్టికలో అలాంటి ఒక ట్రీట్ సిద్ధం చేసి, ప్రశంసలు అందుకుని, సంకలితాన్ని విధించవచ్చు.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- బియ్యం - 800 గ్రాములు
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1 కేజీ
- పసుపు
- ఉప్పు
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ మిక్స్
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు
- జీలకర్ర
- "హమేలీ-సునెలి" లేదా పైల్ఫ్ కోసం మిశ్రమం
- బే ఆకు
- తీపి మిరియాలు
తయారీ పద్ధతి:
- కలాంకాలో మాత్రమే పిలాఫ్ వండుతారు. మీరు మీ పారవేయడం వద్ద మాత్రమే అల్యూమినియం కుండలను కలిగి ఉంటే, అప్పుడు డిష్ అంత పూర్తి అవ్వదు. నాకు నమ్మకం, Kazanka నుండి డిష్ ఏ ఇతర నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది రుచి మరియు వాసన రెండు భావించాడు. చిన్న ముక్కలుగా చికెన్ ఫిల్లెట్లు 3-4 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, కట్ చేస్తున్నప్పుడు, కాజనోక్ను నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు దానికి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ పోయాలి.
- ఉడికించిన నూనె మరియు వేసి వరకు చికెన్ ముక్కలు ముద్దలుగా.
- పక్షి వేయించడం అయితే, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు పీల్. ఉల్లిపాయ కత్తితో మెరుస్తున్నది, మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారట్ కి తింటాను.
- మాంసం వేయించినప్పుడు (మరియు చికెన్ త్వరగా వండుతారు), ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ పూర్తిగా. మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి, మూత మూసివేసి, 10 నిముషాల పాటు పదార్ధాలను కుట్టుపనిగా ఉంచండి.
- చేర్పులు జోడించండి మరియు కాలీఫ్లవర్ యొక్క కంటెంట్లను కలపాలి. కవర్, మరియు మరొక 7-10 నిమిషాలు ప్రతిదీ వంటకం వీలు.
- ఈ సమయంలో, అది స్పష్టంగా ఉంటుంది వరకు నీటి నడుస్తున్న బియ్యం శుభ్రం చేయు. చిన్న గులకరాళ్ళు లేదా నల్ల గింజలు ఉంటే వాటిని తొలగించండి. చికెన్ తో Pilaf రుచికరమైన మాత్రమే ఉండాలి, కానీ కూడా అందమైన!
- శాంతముగా ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో మాంసం పైగా బియ్యం లే మరియు ఒక చెంచా తో సున్నితంగా.
- బియ్యం పొరను విచ్ఛిన్నం చేయకుండా, అంచు వెంట నీటిని జోడించండి. నీరు రెండు వేళ్లు (2-3 సెం.మీ.) తో బియ్యం కవర్ చేయాలి.
- కనిష్టానికి వేడిని తగ్గించండి, ఒక మూతతో కాజానోక్ను కవర్ చేయండి. చికెన్ తో pilaf తయారీ 40 నిమిషాలు పడుతుంది. వంట చేస్తున్నప్పుడు మిశ్రమం చేయవద్దు! 30-40 నిమిషాల తరువాత, మూత తెరిచి, అన్ని నీటిని పోయిందో చూడటానికి ఒక చెంచాతో దట్టమైన పొరను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. ఇప్పటికీ నీరు ఉంటే, ఖాళీని మూసివేసి, ఉడికించాలి. నీళ్ళు లేనట్లయితే, రెండు రకాల ధాన్యాలు సన్నద్ధం కోసం, వాటిని పైకి తీసుకువెళ్ళండి.
- కుక్కర్ ను ఆపివేయండి మరియు మూసిన మూత క్రింద 15 నిమిషాలు దానిని కాయడానికి అనుమతిస్తాయి.
చికెన్ తో pilaf కోసం రెసిపీ మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి, భిన్నంగా ఉండవచ్చు. కొంతమంది డిష్ కు raisins మరియు prunes జోడించడానికి ఇష్టం. ఎవరైనా జీలకర్ర లేకుండా చాలా చేయవచ్చు. కానీ అది ఒక ప్రత్యేక రుచి ఇస్తుంది ఎందుకంటే, కొద్దిగా పసుపు జోడించడానికి నిర్ధారించుకోండి, ఈ కాకుండా భారీ డిష్ వేగవంతమైన జీర్ణక్రియ ప్రోత్సహిస్తుంది, మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన పసుపు రంగు లో రంగులు.
చిట్కాలు: pilaf ఉడికించాలి ఎలా
ఈ చిట్కాలు మార్గనిర్దేశం, మీరు ఎల్లప్పుడూ చికెన్ లేదా ఇతర మాంసం నుండి పరిపూర్ణ pilaf ఉడికించాలి ఉంటుంది:
- వంట సమయంలో చాలా ఎక్కువ నీరు చేర్చవద్దు. బియ్యం చాలా ద్రవ గ్రహిస్తుంది ఉంటే, అప్పుడు మీ సువాసన కళాఖండాన్ని ఒక గజిబిజి-మాష్ మారుతుందని;
- కొన్ని కారణాల వలన మీరు సరైన ధాన్యం బియ్యం పొందలేకపోతే, దాన్ని పెర్ల్ బార్లీతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది అసాధారణ ధ్వనులు, మరియు డిష్ చాలా విచిత్రమైన అవుతుంది, కానీ కనీసం అది ప్రయత్నిస్తున్న విలువ వార్తలు;
- వంట కోసం మాత్రమే తారాగణం ఇనుము మందపాటి గోడలు సామానులు. వంటగది అర్సెనల్లో ఎటువంటి అశ్వికదళం లేనట్లయితే, తారాగణం-ఐరన్ mattress చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది;
- మాంసం మాత్రమే ఘనాల లో కట్!
- ఉప్పు అది కనిపిస్తుంది కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ ఉంచాలి. మీరు పదార్థాలు ఇచ్చిన పరిమాణం ప్లస్ కొద్దిగా ఎక్కువ ఖర్చు నిర్ణయించుకుంటే ఎక్కువ. వాస్తవానికి బియ్యం గింజలు తక్షణమే ఉప్పును గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి మీరు సాధారణ కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పు అవసరం;
- అగ్ని ఆఫ్ ఉన్నప్పుడు, చికెన్ తో pilaf సిద్ధంగా ఉంది మరియు ఇప్పటికే టేబుల్ కోసం అడుగుతుంది, రష్ లేదు. మూత తెరువు మరియు వెదురు కర్ర క్రిందికి లోతైన రంధ్రాలను తయారుచేయండి, తద్వారా డిష్ "శ్వాసించడం" మరియు సువాసనను తెలపండి.