- చిక్పీస్ (టర్కీ బటానీలు) - 350 గ్రాములు
- చిలి పెప్పర్ - 2 ముక్కలు
- కొత్తిమీర (కొత్తిమీర) - 1 టీస్పూన్
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
- సోర్ క్రీం - 150 గ్రాములు
- లైమ్స్ - 1 ముక్క
- బీఫ్ రసం - 2 లీటర్లు
- జిరా (క్యుమిన్) - 1 టీస్పూన్
- వెజిటేబుల్ ఆయిల్ - 40 మిల్లీలీటర్లు
- ఉప్పు - 1/2 టీస్పూన్
- కిన్జా - 15 గ్రాములు
చిక్పీస్ చల్లని నీటిలో 8-12 గంటలు ముందే ముంచాలి. నానబెట్టి మరియు వాపు చిక్పీస్ వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, నిప్పు చాలు మరియు సుమారు ఒక గంట ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, మేము ఇతర పదార్ధాలపై పని చేస్తాము - మేము వెల్లుల్లిని పీల్ చేస్తాము, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర కడగాలి. విత్తనాలు మరియు పొరల నుండి జాగ్రత్తగా మిరప మిరప. పొడి ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో 1-2 నిమిషాలు వేసి కోసం మసాలా. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు పాన్ లోకి కొద్దిగా నూనె పోయాలి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. మేము రసంలో పావువంతు గురించి విలీనం చేస్తాము, దీనిలో చిక్పీస్ వండుతారు. అక్కడ మా వేయించడానికి వేయించి, ఒక వేసి తీసుకుని, తక్కువ వేడి మీద 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిశ్రమాన్ని గోధుమతో మిగిలిన గింజతో మేము ఒక విధమైన సూప్-పురీగా మారుస్తాము. సలాం మరియు మిక్స్ సూప్ ఒక రసం, దీనిలో మసాలా దినుసులు వండుతారు. సోలిమ్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. మేము ఒక నింపి తయారు: సోర్ క్రీం, కొత్తిమీర, కొద్దిగా నిమ్మ రసం మరియు తడకగల నిమ్మ పై తొక్క. Whisk మృదువైన వరకు. మేము అగ్ని నుండి సూప్-హిప్ పురీని తొలగించి స్కిట్ మీద పోయాలి. మేము అది కొద్దిగా సోర్ క్రీం జోడించడానికి - మరియు అది సర్వ్. ఆనందించండి!
సేవింగ్స్: 6