చెర్రీ జామ్ (కీవ్)

చెర్రీస్ నుండి జామ్ విత్తనాలు, మరియు గుంటలు లేకుండా, కానీ జామ్ లేకుండా కావలసిన వాటిని తయారు చేయవచ్చు :

• చెర్రీస్ - 1 కిలోగ్రామ్ (జామ్ లేని జామ్)
• చక్కెర - 1,2 కిలోగ్రామ్ (విత్తనం లేకుండా జామ్)
• చెర్రీస్ - 1 కిలో (ఎముకలతో జామ్)
• చక్కెర - 1,2 కిలోగ్రామ్ (ప్లస్ 800g) ఎముకలతో జామ్)

సూచనలను

చెర్రీస్ నుండి జామ్ గుంటాలతో, మరియు విత్తనాలు లేకుండా తయారుచేయవచ్చు, అయితే గుంటలు లేని జామ్ మరింత నాణ్యమైనదిగా భావిస్తారు. చెర్రీస్ యొక్క క్రింది రకాల జామ్ కోసం ఎంచుకోండి: వ్లాదిమిర్స్కాయ (Roditeleva), Shubinka, Zakharievskaya, Turgenevka, Zhukovskaya, Podbelskaya మరియు Anadolskaya. తయారీ: చెర్రీ జామ్ జాలి పడ్డారు. చెర్రీ నుండి ఎముకలను తీసి, ఒక ఎనామెల్ గిన్నెలో ఉంచండి. ఒక జల్లెడ ద్వారా చక్కెరను జల్లెడ మరియు చెర్రీస్ తో చల్లుకోవటానికి. 2-3 గంటలు నిలబడటానికి అనుమతించు. 1 గిన్నె నీటితో చక్కెర అవశేషాన్ని కడగడం, వంట గిన్నెలో మిశ్రమం ఉంచండి. చెర్రీ రసంలో చక్కెర కరిగిపోయేంతవరకు ఒక చెక్క స్పూన్తో త్రిప్పి, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. చక్కెర కరిగిపోయినప్పుడు, వేడిని పెంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకురావాలి. అప్పుడు పొత్తికడుపు అగ్నిని 2-3 సార్లు తొలగించాలి, ఒక వృత్తంలో కదిలించు మరియు ఏర్పడిన నురుగును తొలగించండి. జామ్ కాలిన లేని జాగ్రత్త తీసుకోండి - ఈ కోసం, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. ఎముకలతో చెర్రీ జామ్. అనేక ప్రదేశాల్లో స్ట్రెవ్ షెర్రీస్. వంట పాట్ లో చెర్రీ ఉంచండి. నీటి నుండి సిరప్ సిద్ధం మరియు చక్కెర 800 గ్రా. వేడి సిరప్ తో చెర్రీ పోయాలి. 3-4 గంటల నిలబడటానికి అనుమతించు. అప్పుడు ఒక వేసి తీసుకొని 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సిరప్ నుండి చెర్రీని సంగ్రహిస్తుంది మరియు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సిరప్ కు చెర్రీ తిరిగి, మిగిలిన పంచదార మరియు కుక్ జోడించండి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు గందరగోళాన్ని పొందండి. గుమ్మడికాయలు లేకుండా చెర్రీ లాగా, బ్రూ జామ్ సిద్ధంగా ఉంది.

సేవింగ్స్: 4