- ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 30 గ్రాములు
- ఉప్పు - 1.5 టీస్పూన్లు
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రాములు
- థైమ్ - 3 గ్రామ
- ఫెర్ఫల్లె (పేస్ట్) - 300 గ్రాములు
- చాంపినాన్స్ - 150 గ్రాములు
- వైన్ వైట్ పొడి (టేబుల్) - 200 మిల్లిలైటర్స్
- ఆలివ్ నూనె - 60 milliliters
- క్రీమ్ 20-22% - 300 మిల్లిలైట్లు
- వెల్లుల్లి - 2 టీత్
- బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ - 1/4 టీస్పూన్లు
ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను మరిగే నీటిలో నానబెట్టాలి. 20-30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నింపండి. ఫర్ఫలే కాయిల్ ఆల్ దెంట్ - తద్వారా సాస్తో కలిపిన తర్వాత, పాస్తా వేరుగా ఉండదు. అంటే మనం మాకరోని పూర్తిగా వేయించడాన్ని మనం అనుమతించము - అవి కొద్దిగా కఠినంగా ఉంటాయి. వెల్డింగ్ చేసినప్పుడు - ఆలివ్ నూనెతో ఒక చిన్న మొత్తాన్ని కలిపి నీరు మరియు మిశ్రమాన్ని ప్రవహిస్తుంది (అలాగైతే అంటుకుని ఉండకూడదు). అన్ని వైపులా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో నూనెలో చిన్న ముక్కలు మరియు వేసి లోకి టర్కీ కట్. టర్కీ వేయించినప్పుడు మరియు తెల్ల క్రస్ట్తో కప్పబడినప్పుడు, వారు వేయించిన ద్రవతో పాటు ద్రవపదార్ధంలో వేయించడానికి పాన్లో (ద్రవ 200 ml ఎక్కడా ఉండాలి), అలాగే తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. మేము సగటు క్రింద అగ్ని చేస్తాము, మేము ఒక ఫ్రైనింగ్ పాన్ వైన్లో పోయాలి మరియు కవర్ లేకుండా 10-15 నిమిషాలు చల్లారు. ద్రవ ఆవిరిలో సగానికి పైగా ఉన్నప్పుడు, పేస్ట్కు చక్కగా కత్తిరించి వెల్లుల్లిని జోడించండి. వెల్లుల్లి తరువాత, మేము పాన్ కు కొన్ని థైమ్ ఆకులు పంపుతాము. ద్రవ దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరి చేసినప్పుడు, మీడియం వేడి మీద మరొక 4-5 నిమిషాలు పాన్, మిక్స్ మరియు లోలోపల మధనపడు లోకి క్రీమ్ పోయాలి. సాస్ మందంగా ఉన్నప్పుడు, సాస్కు పేస్ట్ జోడించండి. కదిలించు, వేడి నుండి తొలగించు మరియు వెంటనే సర్వ్. బాన్ ఆకలి!
సేవింగ్స్: 3-4