డెజర్ట్ పాన్కేక్లు "క్రెప్ సుజ్ట్ట్" అత్యంత ప్రసిద్ధ పాన్కేక్ ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్ - "క్రీప్ Suzette", తీపి పాన్కేక్లు, క్రంచ్ వరకు వేయించిన, నారింజ సాస్ మరియు కాగ్నాక్తో వడ్డిస్తారు. నేను వండిన వంటకాలను సృష్టించే చరిత్రను అన్వేషించాలనుకుంటున్నాను, ఈ డెజర్ట్ తప్పించుకుంటూ లేదు. కథలు భిన్నమైనవి, భవిష్యత్తులో ఇంగ్లీష్ కింగ్ ఎడ్వర్డ్ VII మరియు సుజానే అనే ఫ్రెంచ్ నటి యొక్క ప్రేమ కధకు ఆయనకు పేరు వచ్చింది. ఇంకొకటి, అదే నటి (నేను అనుకున్నట్లుగా) సుసాన్ రాచెన్బెర్గ్, నాటకం లో నటించిన ప్రతిసారి ఆమె పాన్కేక్లను రుచి చూసింది మరియు స్థానిక రెస్టారెంటులలో ఒక చెఫ్ ఆమెకు ప్రత్యేకంగా ఈ డెజర్ట్తో వచ్చింది - బహుశా రుచిగా ఉండటం లేదా ఆమె దానిని ఆకర్షించింది దృష్టిని. తరువాత, మొత్తం ప్రపంచం ఈ పాన్కేక్లను గుర్తించింది. ఈ అద్భుతమైన పాన్కేక్లు మొట్టమొదటిసారిగా ఉద్భవించినప్పటికీ, మీరు వారి సృష్టికర్తకు "ధన్యవాదాలు" అని చెప్పవచ్చు. రుచికరమైన, సున్నితమైన, పూర్తిగా వేయించిన పాన్కేక్లు, మరియు సువాసన, రమ్, ద్రవీభవన లోపల ... మీ కుటుంబం వంటి సందేహం, మరియు అతిథులు ఆనందపరిచింది ఉంటుంది. అవును, అతిథులు గురించి మార్గం ద్వారా, అసలు వంటకం లో సాస్ flambed ఉంది - సాస్ తో పాన్ బాగా వేడెక్కినప్పుడు, అప్పుడు కాగ్నాక్ లేదా రమ్ పోస్తారు మరియు వేయించడానికి పాన్ యొక్క అన్ని విషయాలు మండిస్తారు. బాగా, అతిథులు ఆనందం గురించి ఒప్పించింది?
పదార్థాలు:- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- క్రీమ్ 500 ml
- పిండి, గోధుమ 120 గ్రా
- చక్కెర పొడి 50 గ్రా
- వెన్న 20 గ్రా
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- ఆరెంజ్ 2 PC లు.
- వెన్న 30 గ్రా
- షుగర్ 50 గ్రా
- కాగ్నాక్ 50 ml
- బంగాళాదుంప పిండి 5 గ్రా
- దశ 1 డెజర్ట్ క్రీప్స్ సిద్ధం. ఈ కోసం, పడుతుంది: గుడ్లు, పిండి, క్రీమ్ (20% కొవ్వు), పొడి చక్కెర, కరిగించిన వెన్న, ఉప్పు.
- దశ 2 Whisk గుడ్లు కొద్దిగా. ఉప్పు, పంచదార పొడి, పిండి పిండి. రెచ్చగొట్టాయి. కరిగించిన వెన్న లో పోయాలి, బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, క్రీమ్ జోడించండి.
- దశ 3 "సన్నని పాన్కేక్లు" సూత్రం మీద వేడి skillet న ఫ్రై.
- దశ 4 నారింజ సాస్ సిద్ధం. నారింజ, వెన్న, చక్కెర, కాగ్నాక్ తీసుకోండి.
- దశ 5 నారింజ తో, అభిరుచి తొలగించి రసం పిండి వేయు.
- స్టెప్ 6 ఒక పొడి టెఫ్లాన్ గ్రిడ్ దిగువన చక్కెర ఉంచండి.
- స్టెప్ 7 మీడియం వేడి మరియు వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. వెన్న వేసి, పంచదార తో కరిగించి, మిశ్రమం వరకు వేచి ఉండండి.
- దశ 8 నారింజ పై తొక్క జోడించండి. కదిలించు.
- స్టెప్ 9 మిక్స్ నారింజ రసం, స్టార్చ్ మరియు కాగ్నాక్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి ప్రతిదీ పోయాలి.
- దశ 10 తేలికగా మందంగా (3-5 నిమిషాలు) వరకు సాస్ సిద్ధం.
- దశ 11 వేయించడానికి పాన్ లో క్రీప్స్ ఉంచండి మరియు ఒక బిట్ వాటిని అప్ వెలుగులోకి. తరువాత, ఒక ప్లేట్ మీద క్రీప్స్ ఉంచండి మరియు ఒక వెచ్చని సాస్ పోయాలి.