తీపి, జిగట మాస్, ఇది గింజలతో సుగంధ ద్రవ్యాలతో వాసనపడుతూ ఉంటుంది - ఇది నౌగాట్ యొక్క తూర్పు తీపి. ఏదేమైనా, తూర్పు వైపున ఈ తీపి చారిత్రక భాగాన్ని ప్రశ్నిస్తున్నారు. నౌగాట్ యొక్క హోమ్ల్యాండ్ దక్షిణ ఐరోపా. నౌగాట్ యొక్క సమీప బంధువులు పెర్షియన్ గ్యాస్ మరియు స్పానిష్ టర్రోన్. కానీ నిజమైన నౌగాట్ దాని సొంత కులీన పాత్ర ఉంది - ప్రతి తేనెగూడు మరియు వాల్నట్ డెజర్ట్ సరిపోతుంది. త్వరగా ఇంట్లో nougat సిద్ధం, కానీ చాలా సమస్యాత్మకమైన, కానీ ఫలితంగా అది దాని వాసన మరియు రుచి ఆకర్షించే వంటి, అది విలువ.
Nougat ఏమిటి
నౌగాట్ (ఫ్రెంచ్ పదం నౌగాట్) అనేది చక్కెర లేదా తేనె, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు గింజలు నుండి తయారైన జిగట తీపి మాస్. "నౌగట్" అనే పదం లాటిన్ పదమైన "nux" నుండి వచ్చింది - ఒక గింజ.
ఒక క్లాసిక్ నౌగాట్ సిద్ధం బాదం, జీడిపప్పు, పిస్తాపప్పులు, అక్రోట్లను లేదా వాల్నట్, ఈ సందర్భంలో వేరుశెనగ ఉపయోగించరు. డెజర్ట్ స్థిరత్వం ఎల్లప్పుడూ భిన్నంగా ఉంటుంది - ఇది కాంతి మరియు అవాస్తవిక మరియు బహుశా నిటారుగా మరియు హార్డ్ కావచ్చు, ఇది అన్ని పెట్టుబడి నాణ్యత మరియు పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కావాలనుకుంటే, సహజ రుచులు nougat కు జోడించబడతాయి - చాక్లెట్, నిమ్మకాయ అభిరుచి, వనిల్లా, దాల్చినచెక్క, ఎండిన పండ్ల, ఏలకులు మరియు కొబ్బరి పండు. నౌగాత్ యొక్క రెండు జాతులు విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడ్డాయి - గోధుమ మరియు తెలుపు.
తెల్లని నౌకాట్లో భాగంగా గుడ్డు తెల్లగా ఉంటుంది, ఇది నిలకడలో మరింత తేలికగా ఉంటుంది. బ్రౌన్ nougat గుండె వద్ద caramelized చక్కెర ఉంది, నిలకడ లో అది కష్టం మరియు crunchy ఉంది. తీపి nougat ఒక స్వతంత్ర డెజర్ట్, కానీ చాక్లెట్ బార్లు, స్వీట్లు, కేకులు, పొరలు కోసం నింపి మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.
Nougat యొక్క మూలం చరిత్ర
ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్ ఐరోపా వంటలలో పాతుకుపోతుంది, అయితే నౌగాట్ యొక్క కేంద్రం మధ్యప్రాచ్యం అని సూచనలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, న్యుగాట్ పర్షియా నుండి మాకు వచ్చింది, ఉదాహరణకు, ఆధునిక ఇరాన్లో వివిధ రకాలైన గ్యాస్ వాయువు విస్తృతంగా వ్యాపించింది. ఇటలీలో (క్రీమోనాలో) మరియు బెల్జియంలో ఫ్రాన్స్లో (మోంటెలిలార్లో), స్పెయిన్లో (టూర్న్ "అని పిలవబడే) నౌగాట్ సాంప్రదాయకంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. దక్షిణ ఐరోపాలో, 15 వ శతాబ్దంలో వారు నౌగాట్ గురించి తెలుసుకున్నారు, మరియు ఈ రుచికరమైన ఇప్పటికీ క్రిస్మస్ పట్టికలో గౌరవప్రదమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించింది.
US లో, నౌగాట్ ప్రసిద్ధి చెందిన బార్లు "నట్స్" మరియు "మార్స్" లో కనిపిస్తాయి, కానీ ఈ చాక్లెట్ల్లోని నౌకాట్ కోసం వంటకం క్లాసిక్ నుండి, ఇది వేరుశెనగ, కార్న్ సిరప్ మరియు జెలటిన్ కలిగి ఉంటుంది.
సోవియట్ దుకాణాలలో, నౌగాట్-టించ్చా (రష్యన్ నౌగాట్) అసహనముగా కాయలుతో కత్తిరించబడింది, ఇవి సాధారణ పార్చ్మెంట్లో చుట్టబడ్డాయి. ప్రస్తుతం, రష్యా ఇటువంటి రుచికరమైన కనుగొనలేదు.
నౌగాట్ కూర్పు మరియు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు
పిల్లలు చాలా మృదువుగా తీపి పళ్ళు అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే పిల్లల ఆహారంలో ఖచ్చితంగా నికోగాంతో పాటు ఒక నిర్దిష్ట డెజర్ట్ ఉంటుంది.
తెలుపు నౌగాట్ యొక్క కూర్పు సాధారణ అభివృద్ధి మరియు పెరుగుదల, ఖనిజ లవణాలు, పండు ఆమ్లాలు, ముఖ్యమైన నూనెలు, విటమిన్లు, ఎంజైములు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు వైద్యం శక్తి కలిగి ఉన్న ఇతర పదార్థాలు సహా తేనె అవసరమైన ప్రోటీన్, కలిగి ఉంది. ఇటువంటి వివిధ రకాల్లో, నౌగాట్ హానికరమైన పదార్థాలు కలిగి ఉండదు. అంతేకాక, నౌగాట్ ఒక గొప్ప శక్తి వనరు, ఇది పెద్ద మొత్తంలో పిండిపదార్ధాలు కలిగి ఉంటుంది. పిల్లలు ఎల్లప్పుడూ పెరుగుదల, గద్య, ప్రపంచ జ్ఞానం కోసం శక్తి అవసరం! వాస్తవానికి, ప్రతి శిశువు ఫ్రెంచ్ సున్నితమైన భాగాన్ని ఆస్వాదిస్తుంది, మీకు తెలిసినట్లుగా, సానుకూల భావోద్వేగాలు, పూర్తి స్థాయి వ్యక్తిత్వం యొక్క అభివృద్ధికి కీలకమైనవి.
Nougat కు హాని
ఇది ఎలా రుచికరమైన, nougat, కానీ దాని రోజువారీ ఉపయోగం హాని. మొట్టమొదట, దంతాలు దెబ్బతిన్నాయి, ఎందుకంటే లాక్టిక్ ఆమ్లం కారణంగా, ఆమ్ల-బేస్ సంతులనం నోటి కుహరంలోకి చెదిరిపోతుంది. షుగర్ కూడా క్లీనింగ్స్ మధ్య కూడుతుంది, మరియు ఇది బ్యాక్టీరియా కొరకు అనుకూల వాతావరణాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, దీని ఫలితంగా పంటి ఎనామెల్ సన్నగా మారుతుంది మరియు క్షయవ్యాధిని అభివృద్ధి చేస్తుంది.
నౌగాట్ యొక్క కేలోరిక్ కంటెంట్ 100 గ్రాములకి 400 కిలో కేలరీలు, అందువల్ల ఈ రుచికరమైన ఆహారాన్ని తినడం వలన ఊబకాయం ఏర్పడవచ్చు. తీపి అధిక తినడం జీర్ణ వాహిక హాని చేస్తుంది - డైస్బాక్టీరియాసిస్ కారణమవుతుంది. అలాగే, కణాల వృద్ధాప్యం ప్రక్రియ వేగవంతం అవుతుంది, బాహ్యచర్మం యొక్క బ్యాక్టీరియా పునరుత్పత్తి ప్రేరేపించబడుతుంది మరియు చర్మం కోసం ఇది మొటిమల రూపాన్ని సూచిస్తుంది.
ప్రతిచర్య ఫలితంగా బిడ్డ యొక్క కాలేయం అతి పెద్ద సంఖ్యలో తీపి పదార్థాలు - డయాటిసిస్. స్థిరమైన కార్బోహైడ్రేట్ లోడ్ మధుమేహం మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ అభివృద్ధి దారితీస్తుంది.