టమోటా సాస్ లో పంది సాసేజ్లు
- 8 పంది మాంసం వేర్లు
- 1 ఎరుపు ఉల్లిపాయ
- 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం
- ఎర్ర పొడి వైన్ 75 ml
- గుజ్జు టమోటా పల్ప్ యొక్క 500 గ్రా
- 2 స్పూన్. ఫెన్నెల్ విత్తనాలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
- ఉప్పు
వంట సమయం: 30 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 4
భోజనం తయారీ:
1 టేబుల్ స్పూన్ లో ఒక saucepan లో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, పై తొక్క, రుబ్బు, వేసి. l. preheated చమురు, 8 min. ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. సాసేజ్లను కప్పులను కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయ వండుతారు, మిగిలిన వెన్న మరియు సాసేజ్లు ఉన్న సీఫాంను జోడించండి. ఫ్రై, ఒక గోధుమ క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. ఫెన్నెల్ విత్తనాలను జోడించండి, కదిలించు మరియు 2 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. వైన్ లో పోయాలి, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని సాస్పున్కు తిరిగి ఇవ్వండి మరియు పూర్తిగా ఆవిరవుతుంది వరకు ఉడికించాలి. , గుజ్జు టమోటాలు జోడించండి రుచి ఉప్పు, మూత తో కవర్. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
నిమ్మ అల్లం క్రస్ట్ తో చికెన్
- 1.2 కేజీల బరువు 1.2 కిలో
- సోయా సాస్
- తడకగల అభిరుచి మరియు 1 నిమ్మకాయ రసం
- తాజా అల్లం రూట్
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం
- పిండి గాజు
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ
- నేల మిరప
- కూరగాయల నూనె ఒక గాజు
- చక్కెర
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు
తయారీ సమయం: 2 గంటల 20 నిమిషాలు. తయారీ సమయం: 1 గంట సేర్విన్గ్స్: 10
భోజనం తయారీ:
చికెన్ కొట్టుకుపోయిన, పారుదల మరియు 10 భాగాలుగా కట్: 2 రెక్కలు, 2 పండ్లు, 2 తక్కువ కాళ్లు మరియు 2 రొమ్ముల, సగం కట్. మిగిలిపోయిన శిఖరం మరియు మెడను 1 లీటరు నీటితో ఒక సిస్పున్లో వేయాలి, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. నురుగు తొలగించు, తేలికగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు. 30 నిమిషాలు బాయిల్. ఉడకబెట్టిన పులుసు. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి శుభ్రంగా, రుబ్బు. అభిరుచి మరియు నిమ్మ రసం, సోయా సాస్, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ఒక గిన్నె లో కలపాలి. చల్లని నీటి 0.25 అద్దాలు కలపండి. చికెన్ ఉంచండి మరియు బాగా కలపాలి. 1 h కోసం చల్లని ఉంచండి పిండి, మిరపకాయ, మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి, ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ లోకి మిశ్రమం సగం పోయాలి మరియు పక్కన పెట్టింది. Marinade నుండి చికెన్ తొలగించు (marinade ఎంచుకొని). 1.5 గంటల ఫ్రీజర్ లో పిండి మిశ్రమం మరియు స్థానం లో ముక్కలు రోల్ తొలగించండి మరియు 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద. లడ్డూరు పిండి మిక్స్లో చికెన్ ముక్కలు వేయండి. 3-4 నిమిషాలు వేడిచేసిన నూనెలో వేయించాలి. ప్రతి వైపు. తక్కువ వైపులా బేకింగ్ డిష్ కు బదిలీ చేయండి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలిపి 0.25 కప్పుల తో కలిపి మిశ్రమాన్ని కలపండి. చక్కెరతో పక్షిని చిందించు. 45 నిమిషాలు 180 ° C కు preheated పొయ్యి లో పొయ్యి ఉంచండి.
కాప్స్టనియక్ డాన్
- పంది 400 గ్రా
- 600 గ్రాముల సౌర్క్క్రాట్
- బంగాళదుంపలు యొక్క 400 గ్రా
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. గోధుమ
- పందికొవ్వు యొక్క 50 గ్రా
భోజనం తయారీ:
పంది 3 లీటర్ల నీటితో ఒక పాన్ లో వేసి, ఒక వేసి తీసుకుని, నురుగును తొలగించి 1.5 గంటలు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసును మళ్లీ కడగండి మరియు అది తిరిగి వేయాలి. క్యాబేజీ కట్ మరియు అది చాప్. కడిగి శుభ్రం చేయడానికి మిల్లెట్. సాలో ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా మరియు మిల్లెట్తో రుబ్బు. బంగాళదుంపలు పీల్, కుట్లు లోకి కట్, ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్యాబేజీని ఉంచండి, ఫోలే గ్రేస్తో పందికొవ్వు మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్ మాంసం తిరిగి, కాల్చు జోడించండి. 5 నిమిషాలు బాయిల్. రుచికి ఉప్పు వేయండి.
Perlotto
- 300 గ్రాముల పెర్ల్ బార్లీ
- 1 పెద్ద తెల్ల ఉల్లిపాయ
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 5 టమోటాలు
- 150 ml తెలుపు పొడి వైన్
- 800 ml కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 40 గ్రా పార్స్సేన్ తడకగల
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
- ఉప్పు, మిరియాలు
వంట సమయం: 40 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 4
భోజనం తయారీ:
పీల్ ఆఫ్ కడగడం. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పీల్, రుబ్బు. Preheat 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. నూనె, వేసి ఉల్లిపాయ మరియు సగం వెల్లుల్లి, 8 నిమిషాలు. పెర్ల్ బార్లీ వేసి, ధాన్యాలు స్పష్టంగా కనిపించే వరకు ఉడికించాలి. వైన్ లో పోయాలి, ఆవిరి వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు 1 రంపపు మీద వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి, పూర్తిగా గ్రహించి తెలియజేసినందుకు. ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. పెర్ల్ బార్ మృదువైన తరువాత, వేడి నుండి తొలగించు, పార్మేసాన్ జోడించండి, కదిలించు. పెర్లోట్టో పుట్టుకొచ్చినప్పటికీ, టమోటాలు పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించి, మిగిలిన వెల్లుల్లి, 10 నిమిషాలు నూనెలో వేయించబడతాయి. పెర్లోట్టోకు మిక్స్ చేసి వెంటనే పట్టికకి సమర్పించండి.
అరటి తో చీజ్
- 500 గ్రా కాటేజ్ చీజ్
- 1 గుడ్డు
- 2 అరటిపండ్లు
- 100 గ్రా పిండి + రొట్టె కోసం కొంచెం ఎక్కువ
- 1 tsp. బేకింగ్ పౌడర్
- చక్కెర 100 గ్రా
- 50 ml కూరగాయల నూనె
భోజనం తయారీ:
కాటేజ్ చీజ్ గుడ్డు, చక్కెర, జొన్న పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్తో జల్లెడ మరియు మిక్స్ ద్వారా రుద్దుతారు. పీల్ అరటి, చక్కగా చప్. కాటేజ్ చీజ్ మాస్కు జోడించి, బాగా కలపాలి. 10-12 సమాన భాగాలుగా పిండిని విభజించండి, తడి చేతులతో బంతుల్లో వాటిని రోల్ చేయండి, పిండిలో రోల్ మరియు తరువాత ఒక గరిటెలాంటి వాటిని ఫ్లాట్ కేక్స్ ఆకారాన్ని ఇస్తాయి. 4 నిమిషాలు పాన్, వేడి నూనెలో వేయించాలి. ప్రతి వైపు. సోర్ క్రీం తో సర్వ్.
పెరుగు-తేనె కేక్
- 500 గ్రా కాటేజ్ చీజ్
- 250 గ్రా పంచదార పండ్లు
- తేనె యొక్క 75 గ్రాములు
- చక్కెర 50 గ్రా
- 2 గుడ్లు
- 2 yolks
- 1 tsp. గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
మెరెంగ్యూ కోసం:
- 2 తాజా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- చక్కెర 50 గ్రా
పరీక్ష కోసం:
- 250 గ్రా పిండి + పని ఉపరితలం వేయడానికి కొంచెం ఎక్కువ
- 150 గ్రా వెన్న
- చక్కెర 100 గ్రా
- 1 గుడ్డు
తయారీ సమయం; 1 గంట 30 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 10
భోజనం తయారీ:
డౌ సిద్ధం. వెన్నని మృదువుగా చేసి, చక్కెరతో రుబ్బు (చక్కెర పూర్తిగా చెదరగొట్టాలి). గుడ్డు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. పిండి, నునుపైన వరకు విప్. బీట్ కొనసాగించండి, మిగిలిన పిండి పోయాలి. పిండి మెత్తగా, ఒక గిన్నె లోకి రోల్, ఆహార చిత్రం లో అది వ్రాప్ మరియు 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. 26 సెం.మీ వ్యాసంతో తేలికగా చమురు మరియు పిండితో చల్లబడుతుంది. పని ఉపరితలంపై, పిండి చల్లిన, అదే వ్యాసం ఒక వృత్తం లోకి పిండి బయటకు వెళ్లండి, ఒక అచ్చు లో అది లే. పరీక్ష యొక్క ఉపరితలంపై, ఫోర్క్తో తరచుగా పంక్తులు చేయండి, రిఫ్రిజిరేటర్కు మరో 20 నిముషాల కోసం తిరిగి వెళ్ళండి. పార్చ్మెంట్ తో పిండి కవర్, పొడి బీన్స్ లో పోయాలి మరియు 12 నిమిషాలు 200 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి లో ఉంచండి. మరొక 5-7 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, బీన్స్ మరియు పార్చ్మెంట్ తొలగించండి. రూపం తీసుకోండి మరియు పక్కన పెట్టండి. పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత 180 ° C కు తగ్గింది. కాటేజ్ చీజ్ ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు, గుడ్లు, యోగులు, తేనె మరియు దాల్చినచెక్కలతో బాగా కలపాలి. తొక్క పండ్లను వేసి, కలపాలి. ఒక meringue సిద్ధం. ఒక అద్భుతమైన నురుగు లో శ్వేతజాతీయులు బీట్. కొట్టడం కొనసాగిస్తూ, క్రమంగా చక్కెర జోడించండి. నురుగు దట్టమైన మరియు మెరిసే వరకు బీట్. నెమ్మదిగా, దిగువ నుండి చాలా తేలికగా గందరగోళంగా, పెరుగుతున్న ద్రవ్యరాశిలో మేరెంగ్ను పరిచయం చేయండి. ఒక డౌ తో అచ్చు లోకి ఫలితంగా మిశ్రమం ఉంచండి. బంగారు గోధుమ, 30-40 నిమిషాల వరకు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. చేసేది ముందు, చక్కెర పొడి తో కేక్ చల్లుకోవటానికి మరియు తొక్క పండు తో అలంకరించండి.
ఆల్మాండ్ వాఫ్ఫల్స్
- 125 గ్రా బాదం రేకులు
- 2 ముడి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- చక్కెర 80 గ్రా
- 1.5 స్పూన్. పిండి
- 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వెన్న
భోజనం తయారీ:
1.5 టేబుల్ స్పూన్లు కరుగుతాయి. l. నూనె. ఒక గిన్నెలో ప్రోటీన్, చక్కెర మరియు ద్రవ వెన్నతో sifted పిండి కలపండి. బాదం రేకులు కదిలించు, కవర్ మరియు 2 h కోసం ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి. పార్చ్మెంట్ తో కవర్, మిగిలిన నూనె తో గ్రీజు. అది 1 టేబుల్ స్పూన్ యొక్క భాగాలు ఫలితంగా మిశ్రమం వ్యాప్తి. l. 5 సెం.మీ. దూరంలో కప్పులు 1 మిల్లీమీటర్ల మందంగా. 7-8 నిమిషాల వరకు 175 ° C కు preheated లో ఓవెన్ ఉంచండి. రోలింగ్ పిన్లో మార్పుకు ప్రతి ఒక్కరికి హాట్ వాఫ్ఫల్స్ ఒక పాక్షిక-వృత్తాకార ఆకృతిని ఇస్తాయి. అదే విధంగా, మిగిలిన బాదం మిశ్రమం నుండి పొరలను కాల్చండి.