చీజ్-గింజ సాస్ లో ట్రౌట్
మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:
- 2 ట్రౌట్, బరువు 500 g ప్రతి
- ప్రాసెస్ చీజ్ యొక్క 200 గ్రాములు
- పాలు 0.5 కప్పులు
- 3 ఉల్లిపాయలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు
- ఒలిచిన వాల్నట్ యొక్క 75 గ్రా
- 1 నిమ్మకాయ 2 స్పూన్ యొక్క రసం. ఆవాల
- పార్స్లీ బంచ్
- వెన్న యొక్క 50 g + 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు, మిరియాలు
తయారీ సమయం: 45 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 4
ఏమి చేయాలో:
శుభ్రమైన తేలిక. తలలు మరియు రెక్కలను తొలగించండి. ఉదరం మీద కోత ద్వారా ప్రేగులు తొలగించండి. ఒక పదునైన కత్తితో, రిడ్జ్ వెంట వెనుక భాగంలో ఒక కోత చేయండి. పక్కటెముకల వెంట చిన్న కోతలు తయారు, ప్రతి మృతదేహాన్ని 2 ఫిల్లెట్లలో కట్. ఎముకలు తీయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో, ఫిల్లెట్లు, పొడి, సీజన్ కడగడం. పీల్ 2 ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, గొడ్డలితో నరకడం. పార్స్లీ కడగడం, చిన్న కొమ్మలుగా పీల్ చేయండి, చక్కగా చప్. వెన్న, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, సగం పార్స్లీ, ఆవాలు, నిమ్మ రసంతో కలుపుతారు. ప్రతి ట్రౌట్ ఫిల్లెట్ ను ప్రత్యేక రేకు పలక మీద, లేజర్ మిశ్రమంతో రెండు వైపులా దాతృత్వముగా ఉంచండి. ఇది రేకులో మూసివేయడం సురక్షితం కాదు. 15 నిమిషాలు 200 ° C కు preheated పొయ్యి లో ఓవెన్ ఉంచండి. పాలుతో జున్ను కదిలించు. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, పొడి వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్, 5 నిమిషాలు వేయించడానికి వాల్నట్స్. కొంచెం చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు, అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా చిన్న కత్తితో గొడ్డలితో నరకడం. మిగిలిపోయిన బల్బ్ శుభ్రం, సన్నని సగం రింగులలో కట్ చేసి, మిగిలిన నూనె, 6 నిమిషాలు వేయించి సాసే పాన్లో వేయించాలి. గింజలను జోడించు, 1 నిమిషం ఉడికించాలి. జున్ను మరియు పాలు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, మిక్స్ చేసి, వేడి నుండి తీసివేయండి. మిగిలిన పార్స్లీ జోడించండి. ట్రౌట్ ప్లేట్లపై వ్యాప్తి మరియు సాస్ తో పోయాలి.
ఆపిల్ల మసాలా మసాలా
- 2 ఆపిల్ల
- 2 పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ తీపి మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. రత్నాలు లేకుండా
- 1 tsp. గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- ఉప్పు, పంచదార
యాపిల్స్ కడగడం, శుభ్రం మరియు 4 భాగాలుగా కట్ చేయబడతాయి. కోర్ తొలగించండి. స్వీట్ మిరియాలు నేను, కట్ సగం లో కట్, విత్తనాలు తొలగించండి. పల్ప్ ఒక కోలాండర్ లో ఉంచి, మరిగే నీటితో కరిగినది. వేడి నీటిలో రైసిన్ మరియు శుభ్రం చేయు, 10 నిమిషాలు వదిలి. యాపిల్స్, మిరియాలు మరియు రైసిన్ మెత్తగా కత్తిరించి. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, వేడి మిరియాలు, నిమ్మ రసం, అలాగే ఉప్పు మరియు రుచి చక్కెర జోడించండి. కదిలించు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
వంట సమయం: 10 నిమిషాలు. వాల్యూమ్: 250 మి.లీ. రుచికోసం వేడి లేదా చల్లటి మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలను అందిస్తారు.
పార్మేసాన్ క్రీమ్ లో చెర్రీ టమోటాలు
మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:
- చెర్రీ టమోటాలు 500 గ్రా
- పర్మేసన్ 200 గ్రాములు
- 500 ml క్రీమ్ తో 9%
- 2 గుడ్లు
- 4 yolks
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. మొక్కజొన్న గంజి
- వెన్న 20 గ్రా
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పరిమళించే వినెగార్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తేనె
- ఉప్పు, మిరియాలు
వంట సమయం: 50 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 4
ఏమి చేయాలో:
పర్మేసన్ ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కలుపుతారు. 2 టేబుల్ స్పూన్లు లో పలుచన కార్న్ స్టార్చ్. l. క్రీమ్. ఒక గిన్నె లో Whisk గుడ్లు మరియు సొనలు. కరిగించిన పిండిని కదిలించు, కదిలించు. అప్పుడు, గందరగోళాన్ని, మిగిలిన క్రీమ్ పోయాలి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు వాయిదా వేయండి. l. తడకగల పర్మేసన్. మిగిలిన జున్ను గుడ్డు-క్రీమ్ మిశ్రమానికి చేర్చబడుతుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. వెన్న తో క్రీమ్ యొక్క 6 భాగాలు సరళత. ఫలితంగా క్రీమ్ యొక్క 2/3 తో వాటిని పూరించండి. వదిలివేయండి. వాష్ మరియు పొడి టమోటాలు. ఒక పెద్ద saucepan లో Preheat ఆలివ్ నూనె, నిరంతరం టర్నింగ్, త్వరగా వేసి, టమోటాలు ఉంచండి, 3 min. పరిమళ ద్రవ వినెగార్ మరియు తేనె జోడించండి. మరో 2 నిముషాల పాటు అధిక వేడిని ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేయండి. అచ్చులను లోకి టొమాటోలు ఉంచండి, మిగిలిన పర్మేసన్ తో చల్లుకోవటానికి. పొయ్యి లో ఉంచండి, 200 ° C. కు preheated 10 నిమిషాల తర్వాత. పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత 180 ° C కు తగ్గించి మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. డిష్ వేడిగా ఉండండి.
టర్కీ రొమ్ము తో జ్యుసి పై
మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. మసాలా
- 500 గ్రా టర్కీ ఫిలెట్లు
- పూర్తి పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క 500 గ్రాములు
- లీక్స్ యొక్క 2 కాండం, కేవలం తెల్లటి భాగం
- 150 g తాజాగా స్తంభింపచేసిన ఆకుపచ్చ బటానీలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
- 1 గుడ్డు
- 150 ml కొవ్వు కలిగిన 35%
- వెన్న 25 గ్రా
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
వంట సమయం: 1 గంట 20 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 4
ఏమి చేయాలో:
టర్కీ ఫిల్లెట్ కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి కత్తిరింపులో 2.5 సెం.మీ.తో కట్ చేయాలి, పిండిలో ఘనాలను రోల్ చేయండి, అదనపు ఆఫ్ షేక్ చేయాలి. రైస్ లీక్స్ మరియు వలయాలు కట్. వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె వేయించడానికి పాన్ లో వేడి చేయండి. , గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు టర్కీ మరియు వేసి ఉంచండి. డిష్ లోకి whisk తరలించు మరియు పక్కన పెట్టింది. వేడి తగ్గించండి, లీక్స్ ఉంచండి, 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీరు మరియు క్రీమ్ యొక్క 1 కప్ పోయాలి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. టర్కీని వేయించడానికి పాన్కు తిరిగి, ఆకుపచ్చ బటానీలను జోడించండి. అంచులు కత్తిరించేందుకు, ప్రతి పొరను 4 దీర్ఘచతురస్రాల్లో (10x15 సెం.మీ. మరియు 8x10 సెం.మీ.) కట్ చేసుకోండి - ఒక పొర 0.5 x 60 సెం.మీ., రెండవది - 32 x 40 సెం.మీ. 4 అంగుళాల బేకింగ్ వంటలలో పెద్ద దీర్ఘచతురస్రాల్లో ఉంచండి, తద్వారా దిగువ మరియు భుజాలు మూసివేయబడతాయి. అచ్చులను నింపి వేయండి. పిండి చిన్న ముక్కలు తో కవర్, అంచులు తుడవడం. ఒక కొట్టిన గుడ్డు తో పైస్ పైన ద్రవపదార్థం. ప్రతి కేక్ పైన 3 చిన్న రంధ్రాలు తయారు చేసి 30 నిమిషాలు 200 ° C కోసం వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.