- గొర్రె బటానీలు - 240 గ్రాములు
- ఉప్పు - 1 1/4 టీస్పూన్లు
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి
- నల్ల మిరియాలు - 16 ముక్కలు (బఠానీలు)
- వైన్ వెనిగర్ - 3 స్టంప్. స్పూన్లు
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- ఎండిన ఒరేగానో - 3/4 టీస్పూన్లు
- చెర్రీ టమోటాలు - 240 గ్రాములు (సగం కట్)
- దోసకాయ - 240 గ్రాములు
- మిరియాలు - 1 కప్ (ఆకుపచ్చ తీపి)
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 3 ముక్కలు
- పార్స్లీ - 3 స్టంప్. స్పూన్లు
- బసిలికా - 2 ఆర్ట్. స్పూన్లు
మటన్ బటానీలు మరియు 3/4 టీస్పూన్ ఉప్పును పెద్ద సాస్పున్లో ఉంచండి. 5 సెం.మీ. కు నీరు పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని. బఠానీలు 40 నిమిషాలు మృదువుగా మారి, వేడి మరియు కుక్ తగ్గించండి. హరించడం మరియు గిన్నెలో ఉంచండి. మీరు బఠానీ యొక్క 3 కప్పుల గురించి తెలుసుకోవాలి. ఇంతలో, పేస్ట్ యొక్క స్థిరత్వం వరకు ఉప్పు మరియు మిగిలిన 1/2 teaspoon ఉప్పు కలపాలి. మిరియాలు, వెనీగర్, వెన్న మరియు ఒరేగానోలను కలిపి ఒక గిన్నెలో పెట్టుకోండి. మిక్కిలి కలపాలి. బఠానీలు పైగా సాస్ పోయాలి. నిలబడటానికి, 30 నిమిషాలు ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు గందరగోళాన్ని. టమోటాలు, దోసకాయలు, తీపి మిరియాలు, క్యారట్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ మరియు బాసిల్ జోడించండి. కదిలించు మరియు వెంటనే సర్వ్.
సేవింగ్స్: 6