మయోన్నైస్ యొక్క రసాయన కూర్పు

మేము తెలిసిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించినప్పుడు, వారి ప్రయోజనాలు లేదా హాని గురించి మేము చాలా అరుదుగా ఆలోచిస్తాము. కానీ ఇటీవల, ప్రజలు గూడీస్ వివిధ తినడం, వారు తీసుకుని ప్రయోజనాలు గురించి ఆలోచించడం ప్రారంభించారు. ఉదాహరణకు, మయోన్నైస్ మా టేబుల్లో నిరంతరం ఉండే అత్యంత సాధారణమైన ఉత్పత్తి మరియు ఊహింపదగిన పరిమాణంలో పలు రకాల వంటకాలతో కలిసిపోతుంది. కానీ ఒక వ్యక్తి చాలా తరచుగా ఉపయోగించే వాస్తవం, శరీర పని మీద గొప్ప ప్రభావం చూపుతుంది. అందువలన మయోన్నైస్ యొక్క రసాయన కూర్పు ఏమిటి, అది తినడానికి ఏమి, దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఏమిటి, మరియు ఇంటిలో మయోన్నైస్ చేయడానికి ఎలా చాలా ఆసక్తికరమైన ఉంది.

మయోన్నైస్ కూర్పు

ఖచ్చితంగా, చాలా మంది మా అభిమాన మయోన్నైస్ భాగంగా ఏమిటో తెలుసు చాలా ఆసక్తి ఉన్నాయి. నియమం ప్రకారం, దాని ప్రధాన భాగాలు ఆవాలు, గుడ్డు పచ్చసొన, వెనిగర్, సిట్రిక్ యాసిడ్, కూరగాయల నూనె. ఈ ఉత్పత్తులను మిక్సింగ్ నుండి, ఒక అధిక నాణ్యత సాస్ పొందింది, ఇది అనేక వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది మంచిది.

మయోన్నైస్ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, ఇది విటమిన్లు చాలా కలిగి ఉంటుంది మరియు చర్మం చైతన్యం నింపుతుంది. అనేక ఆధునిక మయోన్నైనైస్లలో మార్పు చెందిన కూరగాయల ట్రాన్స్ క్రొవ్వులు ఉన్నాయి. వారి అణువులు ప్రకృతిలో ఉనికిలో లేవు, ఎందుకనగా మన శరీరానికి సంయోగం లేదు. ఈ ఉత్పత్తి కూరగాయల నూనెల రసాయన మార్పు యొక్క ఉత్పత్తి. అది "అధిక నాణ్యత కూరగాయల కొవ్వు" అని చెప్పినట్లయితే, ప్యాకేజీకి శ్రద్ధ చూపు - అప్పుడు ఇది మార్పు చెందిన కూరగాయ నూనె. శరీరాన్ని ఉత్పత్తి చేసే ఎంజైమ్లు ట్రాన్స్-ఫ్యాట్ అణువులను విచ్ఛిన్నం చేయలేవు, కాలేయంలో గోడలు, ప్యాంక్రియాస్ మరియు మయోన్నైస్ అంటే ఇష్టం ఉన్న వ్యక్తుల నడుముపై వారు కాలేయంలో బాగా కూడుతారు. ఈ కొవ్వులు మయోన్నైస్లో ఉంటాయి. ఈ కొవ్వులు, ఊబకాయం, ఎథెరోస్క్లెరోసిస్, జీవక్రియ వ్యాధులు మరియు హృదయ హృదయ వ్యాధి వంటి వాటిలో చాలా ఎక్కువ సంఖ్యలో ఉపయోగించడంతో అభివృద్ధి చెందుతుంది. మయోన్నైస్ కూర్పు చాలా సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది. ఇందులో అనేక భాగాలు ఉన్నాయి.

మయోన్నైస్ అధిక నాణ్యత కొవ్వులు కలిగి ఉన్నట్లయితే, వాటిలో చాలా ఉన్నాయి, మరియు ఇది మళ్లీ ఆరోగ్యానికి హానికరం. అన్నింటికంటే మయోన్నైస్ మా శరీరాన్ని బాగా ప్రభావితం చేయని అనేక ఇతర పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు: మిశ్రమద్రావణము, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క ఏకరీతి అనుగుణతను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. సోవియట్ కాలంలో, గుడ్డు lecithin ఒక తరళీకరణం ఉపయోగించారు, మరియు మా సమయంలో సోయా lecithin స్థానంలో. నిష్పత్తి చాలా అస్పష్టంగా ఉంది. తెలిసినట్లుగా, సోయాబీన్ జన్యుపరంగా సవరించిన చాలా ఉత్పత్తుల తయారీలో.

మయోన్నైస్కు జోడించబడే రుచి పెంచేవారు ఉత్పత్తులకు ఒక ప్రకాశవంతమైన మరియు మరింత శుద్ధి రుచిని ఇస్తారు, వాటిలో దాదాపు అన్నింటినీ రసాయన అవకతవకల ద్వారా తయారు చేస్తారు, అనగా అవి ఒక కృత్రిమ మూలం. రుచి యొక్క ఆమ్ప్లిఫయర్లు తరువాత ఆధారపడిన ఏ ఉత్పత్తికి వ్యసనం చేయగలవు, అవి జీర్ణ వ్యవస్థపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతాయి.

మయోన్నైస్ యొక్క రసాయన కూర్పు చాలా సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది. ఇది సంరక్షణకారులను కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఈ సంకలనాలు ఉత్పత్తి యొక్క జీవితకాలాన్ని విస్తరించాయి.

అవి వివిధ శిలీంధ్రాల మరియు సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి. ఉత్పత్తిలో సంరక్షణకారుల ఉనికిని ఉత్పత్తులు నెలలు, కొన్నిసార్లు కొన్నిసార్లు చాలా సంవత్సరాలు నిల్వ చేయటానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తిలో ఈ ఉత్పత్తి యొక్క జీవితకాలం విస్తరించడానికి ప్రతిదీ నాశనం చేయబడినందున, సజీవంగా ఏదీ లేదు. గ్యాస్ట్రిక్ రసం కారణంగా కొన్ని సంరక్షణకారులను కడుపులో విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి. కానీ ఒక చిన్న భాగం ఇప్పటికీ ఉంది, శరీరం యొక్క కణాలు చొచ్చుకొచ్చే మరియు అది బాగా పని లేదు.

ఆవాలు, కూరగాయల నూనె మరియు గుడ్డు పచ్చసొనతో పాటు, మయోన్నైస్ పిండి, జెలటిన్ మరియు పెక్టిన్ వంటి ఉత్పత్తులను జోడించండి. పిండి పదార్ధంలో చేర్చిన మయోన్నైస్ తక్కువ రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఒక మంచి మరియు ఉపయోగకరమైన మయోన్నైస్ మా grandmothers రోజుల్లో జరిగింది. అతను ఏ హాని తెచ్చిపెట్టలేదు, కానీ దీనికి విరుద్ధంగా, చాలా ఉపయోగకరంగా భావించారు.

ఇంట్లో మయోన్నైస్

మయోన్నైస్ ప్రేమికులకు, మంచి ఆహారాన్ని తయారుచేసే మంచి సాస్ ఉడికించి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అన్ని అవసరాలు తీర్చగలదు. మీరు రుచి గురించి fantasize మరియు వివిధ స్థిరత్వం యొక్క ఒక సాస్ చేయవచ్చు.

4 గుడ్డు yolks, ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు, ఆవాలు 2 teaspoons, 1 teaspoonful తీసుకోండి. చక్కెర, 0.5 ఆలివ్ నూనె మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక స్పూన్ ఫుల్. అన్ని ఉత్పత్తులను అధిక నాణ్యత మరియు తాజాగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

ముందుగా, చాలా జాగ్రత్తగా ఉన్న ప్రోటీన్ నుండి పచ్చసొనను వేరుచేయాలి, తద్వారా ఎటువంటి విదేశీ చేరికలు లేవు. ఆవపిండితో ఉన్న యల్క్లు, అప్పుడు మిరియాలు మరియు ఉప్పును కలపాలి. మరోసారి, జాగ్రత్తగా కలుపుతూ, ఒక దిశలో నిరంతరంగా తిరిగే కరోల్ల. ఆ తరువాత, మేము ఆలివ్ నూనె యొక్క ఒక డ్రాప్ జోడించడానికి ప్రారంభమవుతుంది, జోక్యం ఆపకుండా లేదు. సుమారు 150 ml ఆలివ్ నూనె పోస్తారు ఉన్నప్పుడు, మీరు ఒక చిన్న ట్రికెల్ తో, నెమ్మదిగా అది పోయాలి చేయవచ్చు. ఇంట్లో ఉన్న మయోన్నైస్ తయారీలో చాలా ముఖ్యమైన విషయం నెమ్మదిగా అత్యవసరమవుతుందని వారు చెబుతారు. అన్ని చమురు బయటకు ప్రవహిస్తుంది వరకు ఇది కదిలించు అవసరం, మరియు సామూహిక వంటలలో గోడలు వెనుకబడి మరియు సజాతీయ అవుతుంది. ఇప్పుడు మీరు వైన్ వినెగార్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించడానికి మరియు మాస్ కలపాలి. ఇది మరింత ద్రవ మరియు తెల్లగా మారాలి. ఏకదైర్ఘ్యము సాధించటానికి కొంచెం కొంచెం కొంత నీరు చేర్చండి. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఈ మయోన్నైస్ ని మూడు రోజులు గట్టిగా మూసిన కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.