వంట కూరగాయలు, విటమిన్లు కోల్పోతారు లేదు

కూరగాయల వంటకాలు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. సరిగ్గా వాటిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మరింత విటమిన్లు కూరగాయలు నిల్వ ఏమి పరిస్థితులు కింద తెలుసుకోవాలి. అందువలన, వంట ప్రక్రియలో మీ నినాదం క్రింది విధంగా ఉండాలి: కూరగాయలు సిద్ధం - విటమిన్లు కోల్పోవద్దు.

అన్నింటిలో మొదటిది, కూరగాయలు నీటితో కడుగుకోవాలి, ఆపై శుభ్రం చేసి కట్ చేయాలి. కట్ కూరగాయలు నిల్వ లేదు, వారు వంట ముందు కుడి కట్ చేయాలి. ఎనామెల్ సామానులో కూరగాయలు వేయాలి. మూత మూత వాటిని ఉడికించాలి ఉత్తమం. నీటి కాచు వీలు లేదు. ఉడికించిన కూరగాయలను రుచి చూడటం మంచిది, చక్కెర చిటికెడు నీటిలో చేర్చండి. నీరు పూర్తిగా కూరగాయలను కప్పుకోవాలి, తద్వారా వారు విటమిన్లు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటారు. కానీ చాలా నీరు పోయాలి లేదు. ఒక డబుల్ బాయిలర్ లో కూరగాయలు వంట చేసేటప్పుడు కూరగాయల ఉత్తమ పోషకాలు సంరక్షించబడతాయి.

ఘనీభవించిన కూరగాయలు మరియు కూరగాయల మిశ్రమాలు శీతలీకరణ అవసరం లేదు. వారు విటమిన్లు కోల్పోవడం కాదు కాబట్టి, వేడి నీటిలో లేదా వేడి పాన్ లో నిల్వ చేయాలి. తక్కువ సమయం వండిన కూరగాయలు, మరింత ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు వాటిని నిల్వ చేయబడతాయి. తరచుగా కూరగాయల వంటకాలు మళ్లీ వేడి చేయబడతాయి, తక్కువ విటమిన్లు వాటిలో నిల్వ చేయబడతాయి. అందువల్ల, మీరు తినడానికి వెళ్తున్న ఆ భాగాలను మాత్రమే వేడెక్కాలి.

కూరగాయలు వండిన కూరగాయలు వంట సమయంలో కూరగాయలు నుండి ప్రత్యేకంగా పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. అందువలన, కూరగాయల డెకరేషన్లు చారు లేదా సాస్ తయారీకి అనుకూలంగా ఉంటాయి.

కూరగాయలను వేడి నీటిలో కురిపించాలి. పెద్ద కూరగాయలు కత్తిరించి, మరింత విటమిన్లు వారు కలిగి ఉంటుంది. కూరగాయలు మోస్తరు వేడి మీద వండుతారు.

బంగాళ దుంపలు.

బంగాళ దుంపలు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను తాటిలో వండుతారు. విటమిన్లు ఉడికించిన బంగాళదుంపలు వేయించిన కంటే ఎక్కువ. ఉపయోగకరమైన బంగాళాదుంపలు "యూనిఫారంలో". బంగాళాదుంపలు ఉడకబెట్టినప్పుడు ఉడికించాలంటే, కొంచెం వేడి నీటిని పోయాలి మరియు బదులుగా ఒక చల్లని జోడించండి. బంగాళాదుంపలు చాలా బాగా వండినవి, మీరు నీటిలో వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకు యొక్క కొన్ని లవంగాలు త్రోసిస్తే, మరియు నీటిలో ఎండిన ఫెన్నెల్ను కూడా చేర్చండి.

గుజ్జు బంగాళదుంపలు తెల్లగా మరియు అవాస్తవికంగా మారుతాయి, మీరు చల్లగా ఉండకపోతే, కానీ వేడి పాలు అలాగే సోర్ క్రీం లేదా వెన్న యొక్క ఒక చిన్న మొత్తం. ముఖ్యంగా మెత్తని బంగాళాదుంపల రుచిని ప్రోటీన్ కొట్టాడు.

వేయించిన బంగాళాదుంపలు ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన మరియు నీరసంగా మారుతాయి. వేయించడానికి కొన్ని పరిస్థితులను గమనించండి: పాన్ లో నూనె నూనె బాగా వేడి చేయాలి, కట్ బంగాళాదుంపలు ముందుగా ఎండలో ఎండబెట్టాలి, ఉప్పు వేయించడానికి చివర బంగాళాదుంపలకు జోడించాలి. అధిక వేడి లో బంగాళాదుంపలు వేసి ప్రారంభమవుతుంది, మరియు అప్పుడు వేడి తగ్గించడానికి. వేయించడానికి ముందు ముక్కలు బంగాళాదుంపలు వేడి నీటి లోకి తగ్గించింది, మరియు అది పొడిగా చెయ్యనివ్వండి ఉంటే, అది చాలా వేగంగా వేయించి మరియు రుచిగా పొందుతారు. కట్ బంగాళాదుంపలు గట్టిగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో వేయబడతాయి, మరియు అది అన్ని వైపుల నుండి వేగినప్పుడు, అది ఉప్పుతో చల్లుకోవాలి. మీరు గతంలో బంగాళదుంపలు ఉప్పు ఉంటే, ముక్కలు రుచి మాత్రమే కోల్పోతారు, కానీ కూడా రూపం.

ఫ్రెష్ ఆరంభ బంగాళాదుంపలు పై తొక్కతో కలిసి తినవచ్చు.

క్యాబేజీ.

ఇది కాల్చిన ముడి క్యాబేజీకి మంచిది కాదు, కాబట్టి ఇది పొడిగా మారుతుంది. వేయించడానికి ముందు ఉడకబెట్టడం లేదా కనీసం ఉడికించిన నీరు ఉండాలి. క్యాబేజీని ఉడికించకుండా ఉడకబెట్టడం లేదు, మీరు దానిని వినెగార్ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ చాలా తీసుకురావాలి. క్యాబేజీ ఒక ఆహ్లాదకరమైన తెలుపు రంగు ఇవ్వాలని, అది కొద్దిగా పాలు జోడించాలి. క్యాబేజీ అది నీటి మీద ఉంచరాదు, కానీ పాలు న ఉంటే ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఉంటుంది. పోషకాలను కాపాడటానికి వంట పూర్తయిన వెంటనే పట్టికలో ఉడికించిన క్యాబేజీని సర్వ్ చేయండి.

దుంపలు.

దాని వంట సమయంలో మీరు మూలాలను మరియు కాడలు అవశేషాలు కట్ లేదు ఉంటే దుంపలు, జూసీ మరియు రుచికరమైన చేస్తుంది. తాజా లేదా ఉడికించిన దుంపల నుండి సలాడ్లు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. మీకు తెలిసినట్లుగా, దుంపలు ఎంతో పొడవుగా ఉంటాయి. దుంపలు వేగంగా ఉడికించాలి చేయడానికి, మీరు చల్లని నీరు పోయడం ఎప్పటికప్పుడు, కొద్దిగా నీరు ఒక saucepan లో ఉడికించాలి అవసరం.

దుంపలు యొక్క డిష్ లో వారు ఖాళీగా కనిపించడం లేదు కాబట్టి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. వంటలో సంతృప్త రంగుని నిర్వహించడానికి, నీటిలో చక్కెర ముక్కను ఉంచండి.

చిక్కుళ్ళు.

వంట ప్రక్రియలో, బీన్స్ ఉప్పు లేదు, వారు రెడీమేడ్ రూపం లో ఉప్పు ఉండాలి. వంట సమయంలో బీన్స్ చీకటికి రాకపోవటానికి, మూత వాటిని ఓపెన్ ఉడికించాలి. బీన్స్, రుచికరమైన మరియు పోషకమైనవి, అది ఉడకబెట్టిన నీరు, అది బాష్పీభవనంతో, పారుదల చేసి కొత్త, చల్లని, భర్తీ చేసి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనెను వేయాలి.

ఇతర కూరగాయలు.

ఆకుకూరలు ప్రధాన డిష్తో వండుతారు, కాబట్టి విటమిన్లు కోల్పోవద్దు. సిద్ధం డిష్ కు ఆకుకూరలు జోడించడానికి ఉత్తమం.

ఆకుపచ్చ బఠానీలు వాటి అసలు రంగును కోల్పోకపోతే, మీరు ఉప్పు చిటికెడు పోతే.

మొత్తం గుడ్డతో ఒక మూత లేకుండా ఒక టపాకాయలో మొక్కజొన్న ఉడకబెట్టింది.

వంట కూరగాయలు ఈ పరిస్థితులు గమనించి, మీరు వాటిలో గరిష్ట మొత్తం విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ సేవ్ చేస్తుంది, ఇది క్రమంగా, మీ శరీరం ఎంటర్ చేస్తుంది. వంట కూరగాయలు మరియు విటమిన్లు కోల్పోవద్దు ప్రతి ఉంపుడుగత్తె కోసం చాలా అవకాశం ఉంది.