కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ మూలం

ప్రోటీన్ అన్ని ప్రజలకు చురుకుగా స్పోర్ట్స్ లో పాల్గొనే మరియు ఒక కొలుస్తారు జీవనశైలి, వృద్ధ మరియు చిన్న పిల్లలకు ప్రముఖ పోషక ఉంది. శరీరంలోని దాని పనితీరు కార్బొహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు వంటి ఏ ఇతర మూలకంతోనూ సంపూర్ణమైనది కాదు. కణాలు, కండరాల కణజాలం, చర్మం, ఎముకలు, రక్తాన్ని సృష్టించడం, పునరుద్ధరించడం మరియు నిర్వహించడానికి ఏదైనా రూపంలో ఇది అవసరమవుతుంది మరియు ఇది ప్రతిరక్షకాలను సృష్టించడం అవసరం. ప్రోటీన్ యొక్క రకాల్లో ఒకటి కూరగాయలు. ఇది అతను ఏమి, మరియు కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ మూలం ఏమిటి, మరియు క్రింద చర్చించారు ఉంటుంది.

కూరగాయల ప్రోటీన్ - సాధారణ సమాచారం

అమైనో ఆమ్లాల జాబితా ప్రకారం, రెండు రకాల ప్రోటీన్లు - పూర్తి మరియు అసంపూర్ణమైనవి. పూర్తి ప్రోటీన్లు అన్ని ముఖ్యమైన (అవసరమైన) అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ఒక నియమం, జంతు మూలం కలిగి ఉంటాయి. మొక్కల మూలం యొక్క అపరిపూర్ణమైన ప్రోటీన్లు ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉండవు.

జంతు మూలం యొక్క ఆహారం లేకుండా అవసరమైన ప్రోటీన్ల మొత్తం సెట్ను పొందడానికి ఒకే ఒక అవకాశం మాత్రమే ఉంది. ఈ మొక్క ప్రోటీన్ల జాగ్రత్తగా కలయిక ద్వారా సాధించవచ్చు. పరిమిత అమైనో ఆమ్లాల కలయిక వివిధ ప్రోటీన్లలో మారుతుంది. దీని అర్థం, రెండు వేర్వేరు ఆహార ఉత్పత్తులు కలిపినప్పుడు, ఒక ప్రోటీన్లో అమైనో ఆమ్లాలు మరొక దానిలో లేకపోవడంతో భర్తీ చేయగలవు. దీనిని పూర్తి ప్రోటీన్ అని పిలుస్తారు. ఈ సూత్రం ఏదైనా ఆరోగ్యకరమైన శాఖాహార ఆహారం కోసం ప్రాథమికంగా ఉంటుంది.

అంతేకాకుండా, శరీర కూడా పూర్తి ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ప్రోటీన్లు వివిధ మొక్కల నుండి సరఫరా చేయబడతాయి. తృణధాన్యాలు తక్కువగా ఉన్న లైసిన్ యొక్క ఒక ఉత్పత్తి, మరియు బీన్స్ మిథియోనిన్ను కలిగి ఉండవు. దీని అర్థం శాఖాహారులు తక్కువ అత్యవసర అమైనో ఆమ్లాలను పొందుతారని కాదు.

మొక్కల ప్రోటీన్ల కలయిక, చిక్కుళ్ళు కలిగిన ధాన్యాలు, జీర్ణమయ్యే అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్లో మరియు కొన్ని సందర్భాలలో జంతు ప్రోటీన్ కంటే మెరుగైన ఫలితాలను ఇస్తుంది. సోయ్ అనేది అత్యధిక ప్రోటీన్ పదార్థంతో కూడిన ఒక ఉత్పత్తి, ఇది మాంసంతో సమానంగా పరిగణించబడుతుంది.

ఒక శాఖాహార ఆహారం మంచిది తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు, గింజలు మరియు కూరగాయలు సమతుల్య ఆహారాన్ని అందిస్తాయి, ఇవి ఏవైనా సంకలనాల అవసరాన్ని లేకుండా ప్రతి ఇతర పూరక ప్రోటీన్ల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాయి. టోస్ట్, బీరు లేదా వేరుశెనగ వెన్నతో ఒక శాండ్విచ్, పాలు (సోయ్ లేదా ఆవు) మరియు బఠానీ లేదా బీన్స్ తో బియ్యంతో తృణధాన్యాలు - ప్రోటీన్ పోషణకు మంచి ఉదాహరణ.

ముందుగా తినడంతో ప్రోటీన్ సప్లిమెంట్ తీసుకోవాలి అని నమ్మారు. శరీర కాలం చాలా అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్నందువల్ల ఈ అవసరం ఉండదని శాస్త్రవేత్తలు తెలుసు. చక్కటి సమతుల్య శాఖాహార ఆహారం సులభంగా అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్లను సరఫరా చేస్తుంది.

కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క మూలాలు

శాఖాహారులు మరియు సాంప్రదాయ మాంసాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులకు బదులుగా వారి మెనూలను విస్తరించేందుకు ఇష్టపడే వారికి గింజలు మరియు విత్తనాలు, బీన్స్, సోయా ఉత్పత్తులు (టోఫు, సోయ్ పాలు, సోయా బీన్) మరియు తృణధాన్యాలు.

వివిధ ఆహారాలు వివిధ ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో ప్రతి దాని స్వంత ప్రత్యేక అమైనో ఆమ్లం కూర్పుతో ఉంటుంది. ఆహారంలో ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల నిష్పత్తి మారవచ్చు. వారు ప్రోటీన్లను రూపొందించడానికి శరీరానికి అవసరమైన వాటికి భిన్నంగా ఉండవచ్చు. ప్రోటీన్ ఉన్న ఆహారాలలో ఉన్న ప్రాథమిక అమైనో ఆమ్లాల ప్రతి దాని నాణ్యతను నిర్ణయిస్తుంది.

కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ మూలాలు నిష్పత్తిలో అన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే శరీరానికి అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ యొక్క స్థిరమైన సరఫరా అవసరమవుతుంది. ప్రోటీన్ కనీసం ఒకటి లేదా ఎక్కువ ప్రాథమిక అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటే, ఇది తక్కువ-నాణ్యత ప్రోటీన్గా నిర్వచించబడింది.

ప్రోటీన్ యొక్క నాణ్యత సాధారణంగా అమైనో ఆమ్లాల సంఖ్య ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది మరియు గుడ్డు ప్రోటీన్ ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఉనికిని ఉత్తమంగా భావిస్తారు. ఈ కోణంలో, మాంసం, గుడ్లు, పాలు మరియు చీజ్ వంటి జంతు ప్రోటీన్ మూలాల సాధారణంగా ఎక్కువగా కావలసిన శరీరాంగా ఉన్నట్లు ఆశ్చర్యం లేదు.

నిపుణులు ఉత్పత్తిలో వారి కంటెంట్ ప్రకారం కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వనరుల జాబితాను తయారుచేశారు. అయితే, ఇది కేవలం ముడి ఉత్పత్తి అని గుర్తుంచుకోండి. వంట సమయంలో, ప్రోటీన్ మొత్తం గణనీయంగా మారుతుంటుంది.

కూరగాయల ఉత్పత్తులు (ఉత్పత్తి 100 గ్రాలకు)	ప్రోటీన్లు (జి)
అవోకాడో	2	దానిమ్మ	0.95
పైనాపిల్	0.54	సాధారణ తెలుపు క్యాబేజీ	1.21
ఆస్పరాగస్	2.2	వోట్ ఊక	17
బాదం	21	వోట్స్	16,89
అరటి	1.09	ఆరెంజ్ టమోటాలు	1.16
బీన్స్	21-25,3	అక్రోట్లను	15
బ్రోకలీ	2.82	వంకాయ	1
బ్రస్సెల్స్ మొలకలు	3.38	నారింజ	0.94
వైట్ బియ్యం	6.5	పీచెస్	0.91
వైట్ లాంగ్ ధాన్యం బియ్యం	7.13	మిల్లెట్	11.02
వైట్ ద్రాక్ష	0.69	గోధుమ ఊక	16
ద్రాక్షపండు	0.63	కర్బూజాలు	0.84
పుట్టగొడుగులను	1.8	ముల్లంగి	0.68
పుట్టగొడుగులను, ఉంచని	3.4	రై బ్రెడ్	10
పుచ్చకాయ	0.61	పింక్ ద్రాక్ష	0.77
బటానీలు	5.42	టర్నిప్	0.9
ఫైబర్ బీన్స్	1.82	స్వీట్ పసుపు మిరియాలు	1
గ్రీన్ ఆలీవ్లు	1.03	స్వీట్ గ్రీన్ పెప్పర్	0.86
సావోయ్ క్యాబేజీ	2	ప్లం	0.7
జల్దారు	1.4	అత్తి పండ్లను	0.75
Unrefined బంగాళాదుంపలు	2.02	సోయాబీన్	36.9
కాలీఫ్లవర్	1.98	పాలకూర	2.86
బ్రౌన్ రైస్	7.94	లీక్	1.5
జీడిపప్పు	18	నువ్వులు	18
కివి	1.14	క్రాకర్లు	10.8
చైనీస్ క్యాబేజీ	1.2	గుమ్మడికాయ	1
డిల్	1	వేరుశెనగ	26
దోసకాయ	0.65	పీనట్ బట్టర్	25
ఉల్లిపాయలు	0.8	మొక్కజొన్న	9.42
బేరి	0.38	ఆకుకూరల	0.7
గోధుమ పిండి	7,49	షికోరి	0.6
ఆవాల	1	రెడ్ టమోటా	0.88
గింజలు	15	ఎరుపు బంగాళదుంపలు	2.14
నిమ్మ	1.1	ఎరుపు ద్రాక్ష	0.72
చిన్న ఆసియన్ పియర్స్	0.5	ఎర్ర క్యాబేజీ	1.43
పాస్తా	10.8	దుంప	1.2
మామిడి	0.27	పిస్తాలు	21
tangerines	0.81	ఆపిల్	0.26
క్యారెట్లు	0.93	స్ట్రాబెర్రీలు	0.58

కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ప్రయోజనాలు

5,000 పురుషులు మరియు మహిళలు నిర్వహించిన సర్వే ప్రకారం, మాంసం తినే వారితో పోలిస్తే కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు మరియు తృణధాన్యాలు సుదీర్ఘ వినియోగంతో వారి రక్తపోటు గణనీయంగా స్థిరీకరించింది. ఈ శాకాహారులు, చాలా మటుకు, అధిక రక్తపోటు వలన బాధపడటం లేదు, అందుచేత, తీవ్రమైన హృదయ వ్యాధులు ఇతరులకన్నా తక్కువగా ఉంటాయి. అంతేకాక, ఒక శాఖాహారం ఆహారం యొక్క ప్రయోజనం శోషణ మరియు ప్రోటీన్ల చీలిక యొక్క బలహీన తీవ్రత అని నమ్ముతారు. ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు మూత్రపిండాల సమస్యలు ప్రమాదాన్ని తొలగిస్తుంది. ఈ రకమైన ఆహారం జీర్ణశయాంతర ప్రేగు నివారించడానికి అనువైనది మరియు శరీరం నుంచి విషాల యొక్క తొలగింపును సులభతరం చేస్తుంది. అనగా, మీరు కాసేపు ఆశ్రయించవచ్చు, ఫలితంగా, పర్యవసానంగా, సాధారణ ఆహారం తీసుకోవచ్చు. ఇది శరీరానికి హాని కలిగించదు, అయితే దీనికి విరుద్ధంగా, ఇబ్బందుల్లో గతంలో ఉన్న అనేక ప్రక్రియలను పునరుద్ధరించడానికి సహాయం చేస్తుంది.

కూరగాయల ప్రోటీన్ అవసరమైన మొత్తం

స్టడీస్ ముందు భావించినట్లు మేము చాలా ప్రోటీన్ అవసరం లేదు అని. పెద్దలు మరియు పిల్లలకు ప్రోటీన్ యొక్క సిఫార్సు మొత్తం గత 20 ఏళ్లలో సగానికి పైగా ఉంది. అయితే గర్భధారణ సమయంలో ప్రోటీన్ అవసరాలను పెంచడం మారకుండా ఉండిపోయింది. పిండం యొక్క ఒక సాధారణ పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి కోసం, పెద్ద సంఖ్యలో మాత్రమే మొక్క, కానీ జంతు ప్రోటీన్లు అవసరం ఎందుకంటే మరియు ఈ అర్థం ఉంది. ఇది తాత్కాలికంగా శాఖాహారతత్వాన్ని వదులుకోవడం మంచిది. కానీ మిగిలినవి సమాజంలో అధిక స్థాయిలో ఆహార వినియోగం చేరుకున్నాయి.

శరీరం యొక్క శక్తి అవసరాలను తీర్చినప్పుడు ప్రోటీన్ యొక్క సిఫార్సు మొత్తంలు మాత్రమే చెల్లుతాయి. లేకపోతే, ఆహార ప్రోటీన్ శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, పెరుగుదల మరియు పునరుద్ధరణకు కాదు. ఇది ఎల్లప్పుడూ ప్రోటీన్ మూలాల మొక్కలకు వర్తించదు. కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క మంచి వనరులు కూడా శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించబడుతున్నాయని నమ్ముతారు.

జానపద ప్రతిపాదనలు, అథ్లెట్లు మరియు మానవీయ కార్మికుల్లో నిమగ్నమైనవారు కాకుండా, మాంసకృత్తుల వినియోగం పెరిగింది. బలమైన చర్యలకు అవసరమైన శక్తి కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి ఉత్తమంగా సరఫరా చేయబడుతుంది. కానీ ప్రోటీన్తో శరీరంలోని అదనపు సదుపాయంతో కండరాల ద్రవ్యరాశి పెరుగుదల ఉంటుంది. ఈ క్రీడలు ప్రోటీన్ ఆహారం లక్ష్యంగా ఉంది.

జంతు ప్రోటీన్తో పోలిస్తే కూరగాయల ప్రోటీన్ దాని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. మాంసం, గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులను ప్రతిరోజూ తినాలని, వారి నాణ్యతను అనుమానించడం లేదా ప్రోటీన్తో శరీరాన్ని నింపడానికి భయపడినట్లు వారికి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ వనరులను ఉపయోగించడం వల్ల, మీ ఆరోగ్యం గురించి మీరు ఆందోళన చెందనవసరం లేదు. ఇది కేవలం అద్భుతమైన ఉంటుంది.