శాకాహార చరిత్ర ప్రత్యేకంగా తినడం

శాశ్వతత్వం యొక్క అనుచరులు తమ వ్యవస్థను దీర్ఘకాలం మరియు అనారోగ్యం లేకుండా జీవించటానికి దాదాపు ఏకైక మార్గంగా భావిస్తారు. ఇది వేరే ఏదీ కనిపించరాదని తెలుస్తుంది? శాఖాహారతత్వాన్ని వెలికి తీయడానికి ఒక ప్రత్యేకమైన మార్గంగా చరిత్ర ఉంది.

"శాఖాహారతత్వం" అనే పదం సరదాగా "మొక్కల పెంపకం" (ఇంగ్లీష్ కూరగాయల నుండి లేదా లాటిన్ నుండి "ఆనందకరమైన, ఆరోగ్యకరమైన, మొత్తం") గా అనువదించవచ్చు. ఈ ఆహార వ్యవస్థ యొక్క ముసాయిదాలో అనేక దిశలు ఉన్నాయి, ప్రతి దాని స్వంత లక్షణాలతో ఉన్నాయి. ఐరోపాలో, ఆసియాలో కాకుండా, ఈ ఆహార పద్ధతిని సమయం ప్రాచీన కాలం నుండి పిలుస్తారు, శాఖాహారతత్వం XIX శతాబ్దం ప్రారంభంలో మాత్రమే కనిపించింది. ఒక విప్లవాత్మక ఆహార వ్యవస్థ ఐరోపావాసులను ఆకర్షించింది మరియు కొత్త మద్దతుదారులను గెలుచుకొంది. 1908 లో, ఇంటర్నేషనల్ శాఖాహారం యూనియన్ కూడా సృష్టించబడింది. నేడు ప్రపంచంలో, జంతువుల మూలం వారి మెను ఆహార నుండి మినహాయించిన వారి సంఖ్య, మిలియన్ల అంచనా. "కూరగాయలు ప్రేమ" యొక్క ప్రజాదరణ యొక్క రహస్య ఏమిటి?

నాకు హిమాలయాలకు వెళ్ళనివ్వండి!

మొక్కల ఆహారాన్ని తింటున్న ఒక పురాతన జాతి అక్కడ నివసిస్తుంది. స్థానికులు ఏడాది పొడవునా పర్వత నదులలో స్నానం చేస్తారు, అద్భుతమైన ఆరోగ్యం మరియు దీర్ఘాయువు (110-120 సంవత్సరాలు), మరియు రెండు లింగాల ప్రతినిధులు వారి సుదీర్ఘకాలం వారి విజిలెన్స్ మరియు శారీరక శ్రమను కలిగి ఉంటారు, మరియు మహిళలు 50 సంవత్సరాల వయస్సులో పిల్లలకు జన్మనిస్తుంది. వేసవికాలంలో వారు తమ భూభాగంలో పెరుగుదల, కూరగాయలు మరియు పండ్లు తింటారు. శీతాకాలంలో, పర్వతారోహకుల ఆహారం పొడి ఆప్రికాట్లు, గ్రౌండ్ ధాన్యం తృణధాన్యాలు మరియు గొర్రెల జున్ను కలిగి ఉంటుంది. గత సంవత్సరం నిల్వలు ఇప్పటికే ముగిసినప్పుడు తెగ యొక్క జీవితంలో కాలం ఉంది, మరియు కొత్త వాటిని ఇంకా పరిపక్వం కాలేదు - ఇది రెండు నెలల కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, స్థానిక ప్రజలు ఎండిన ఆప్రికాట్ నుండి రోజుకు ఒక పానీయం ఒకసారి సగం ఆకలితో, వినియోగిస్తున్నారు. నాగరిక దేశాల నివాసులు హిమాలయాల యొక్క సంప్రదాయాలను అంగీకరిస్తారని అనుకోవచ్చు, అది వారికి దీర్ఘాయువు మరియు ఆరోగ్యానికి హామీ ఇచ్చినప్పటికీ - అవి చాలా కఠినమైనవి. కానీ చాలా విలువైనవాటిని అప్పుగా తీసుకోకుండా మాకు ఏది నిరోధిస్తుంది? ఈ కోసం, హిమాలయాలకు వెళ్ళడానికి అవసరం లేదు!

సంతులనం అన్వేషణలో

ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు - శాకాహారము మొత్తం ఆకలిని మరియు అవసరమైన పోషక పదార్ధాల తిరస్కరణను సూచిస్తుంది. ఆహారంలో వివిధ కూరగాయలు, పండ్లు మరియు గింజలు ఉపయోగించడం "కూరగాయలు" కొన్ని సహేతుకమైన సంతులనాన్ని కనుగొనటానికి అనుమతిస్తుంది. మాంసకృత్తుల ఆహారంలో ప్రోటీన్లు కాయలు మరియు చిక్కుళ్ళు సరఫరా చేస్తాయి; కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కూరగాయలు, పండ్లు, మూలికలు మరియు తృణధాన్యాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి; శరీరం యొక్క ముఖ్యమైన కొవ్వులో కూరగాయల నూనెలు (ఆలివ్, ప్రొద్దుతిరుగుడు, లిన్సీడ్, వెదురు, ఆవాలు, మొక్కజొన్న, గింజ, బాదం, పత్తి, మొదలైనవి) ఉన్నాయి. సాంప్రదాయిక శాఖాహారి యొక్క మెనూ ఇలా కనిపిస్తుంది: ముడి కఠినమైన కూరగాయలు మరియు రూట్ పంటలు (25%), తాజా లేదా నానబెట్టిన ఎండబెట్టిన పండ్ల (25%), ఆకుపచ్చ మరియు వేరు కూరగాయలు (25%), కాయలు, కాటేజ్ చీజ్, పాల ఉత్పత్తులు మరియు అన్ని రకాల తృణధాన్యాలు మరియు రొట్టె ఉత్పత్తులు, చక్కెర (10%); వెన్న, వెన్న, కూరగాయల కొవ్వులు (5%). మిరపకాయలు మరియు వినెగర్ శాఖాహారం వంటకాలు మినహాయించబడ్డాయి.

ప్రోస్ అండ్ కాన్స్

1989 లో, WHO నిపుణులు శాఖాహార ఆహారాన్ని తగినంతగా గుర్తించారు, అయితే ఒక సంవత్సరం తర్వాత కొత్త అధ్యయనాల ఫలితాలను మెరుగుపర్చారు: ఆధునిక మనిషి యొక్క ఆహారం జంతువు యొక్క ప్రోటీన్ తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండాలి మరియు మొత్తం ప్రోటీన్లో 30% కంటే తక్కువ కాదు. అదనంగా, కాలక్రమేణా సనాతన శాఖాహారతత్వాన్ని సుదీర్ఘంగా ఉపయోగించడం ఇనుము, జింక్, కాల్షియం, విటమిన్ ఎ, సమూహం బి, డి, అలాగే అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల యొక్క పదునైన లోటుకి కారణమవుతుంది, ఎందుకంటే కూరగాయల ఆహారంలో, ఈ పదార్ధాలు తక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి లేదా వాటిలో లేవు. జంతువుల యొక్క ఆహార ఉత్పత్తుల నుండి మినహాయింపు అనేది డైస్బిసిస్, హైపోవిటామినియోసిస్ మరియు ప్రోటీన్ లోపం వంటి వాటితో నిండి ఉంది. పిల్లలు, యుక్తవయసు, గర్భిణీ స్త్రీలు, నర్సింగ్ తల్లులు, అలాగే మెనోపాజ్ సమయంలో అథ్లెట్లు మరియు మహిళలకు (బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదం పెరుగుతుంది) కఠినమైన శాఖాహారతత్వానికి సిఫార్సు చేయబడదు. అధిక రక్తపోటు, అథెరోస్క్లెరోసిస్, గౌట్, ఊబకాయం, మూత్రపిండాలు, పిలేనోఫ్రిటిస్, దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వైఫల్యం, తీవ్రమైన హెపటైటిస్ లేదా సిర్రోసిస్ (వృద్ధాప్య ప్రోటీన్లతో కూడిన మొక్కల ఉత్పత్తులు మాత్రమే) శాఖాహారతత్వాన్ని అనేక వ్యాధుల్లో (ఉపవాసం రోజుల లేదా చిన్న కోర్సులు రూపంలో) చూపించవచ్చు. మరియు కొవ్వులు). శాఖాహారం ఆహారాలు సహాయంతో మీరు మాత్రమే అదనపు బరువు వదిలించుకోవటం కాదు, కానీ కూడా జీవక్రియ మెరుగుపరచడానికి, జీర్ణక్రియ సాధారణీకరణ, మరియు కూడా విషాన్ని యొక్క శరీరం శుభ్రపరచడానికి.

నిస్సందేహంగా ప్రయోజనాలు

ఈ లేదా ఆ వ్యాధితో మీరు మీ ఆకలిని కోల్పోతున్నారని మీరు గమనించారు: శరీరం దాని శక్తిని రక్షిస్తుంది, తద్వారా అవి వ్యాధిని పోరాడటానికి తగినంతగా ఉంటాయి మరియు భారీ వ్యర్ధ ప్రక్రియను ఖర్చు చేయడం చాలా ఖర్చుతో కూడుతోంది. పునరుద్ధరించడం, మొదట మీరు నారింజ మరియు ఆపిల్, అన్ని రకాల కూరగాయలు మరియు సలాడ్లు, కానీ సాసేజ్ ఒక చాప్ లేదా ఒక శాండ్విచ్ తినడానికి కోరిక కొంతకాలం తర్వాత వస్తుంది. ఈ విషయంలో ఆశ్చర్యం ఏమీ లేదు: జీవక్రియ మీ అనారోగ్యం సమయంలో తగ్గిస్తుంది మరియు మీ జీర్ణవ్యవస్థ పండ్లు మరియు కూరగాయలు, రసాలను మరియు తృణధాన్యాలు జీర్ణం చాలా సులభం. అదనంగా, తాజా కూరగాయలు (ముఖ్యంగా క్యాబేజీ మరియు క్యారట్లు) విటమిన్లు మరియు లాభదాయకమైన సూక్ష్మీకరణల మూలంగా ఉపయోగపడతాయి. వారు చీపురు "స్వీప్" పేగు నుండి జీర్ణం కాని ఆహారం యొక్క అవశేషాలు, విషాన్ని మరియు విషాన్ని నుండి ఉచితంగా. మీ వృత్తిలో ఉండటం వలన మీరు రోజు సమయంలో చాలా కదలకుండా ఉంటే, మీరు ఒక కూరగాయల ఆహారం అవసరం. ఎప్పటికప్పుడు, జంతువుల ఆహారం లేకుండా రోజుల అన్లోడ్ చేయడం సాధన చేయండి, తాజాగా పిండిచేసిన కూరగాయలు మరియు పండ్ల రసాలను త్రాగాలి. జీర్ణక్రియ ఎలా మెరుగుపడుతుందో మీరు భావిస్తారు. మాంసం మరియు సాధారణ చేపలు వేయించిన బంగాళాదుంపలు లేదా పాస్తాతో మిళితం కాని కూరగాయల వంటకం, సలాడ్ మరియు ఇతర "కూరగాయల" వంటకాలతో: మీరు ఒక "స్వచ్ఛమైన కూరగాయ" గా ఉండాలని అనుకోకుంటే, మీకు ఉపయోగకరమైన నియమం తీసుకోండి. కాబట్టి విందు మెరుగైన శోషణం అవుతుంది మరియు మీరు కడుపులో మూర్ఛ అనుభూతి చెందుతారు, అంతేకాక తినటం తర్వాత నిద్రావస్థ మరియు నిరాశకు గురవుతారు.

గుర్తుంచుకోవాల్సిన విషయాలు

శాకాహారి యొక్క అన్ని ఉపయోగాలకు మీరు గుర్తుంచుకోవలసిన అనేక లోపాలు ఉన్నాయి. అందువలన, మొక్కల ఆహార సహాయంతో, ఇనుము (హీమాటోపోయిసిస్ అవసరం), విటమిన్ B12 (కణ విభజనను ఉత్తేజపరుస్తుంది, చర్మం పునరుద్ధరణకు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థిరమైన కార్యాచరణకు బాధ్యత వహిస్తుంది) తో శరీరాన్ని భర్తీ చేయడానికి దాదాపు అసాధ్యం. అందువల్ల, రక్తహీనత, గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం విషయంలో, శాఖాహారతత్వానికి సిఫార్సు చేయలేదు, లేదా తీవ్ర శారీరక శ్రమతో (కణాల నిర్మాణం కోసం ఒక ప్రోటీన్ అవసరం, మరియు కండరాలకు శీఘ్ర రికవరీ కోసం ఇది అవసరం). "కూరగాయలు" కు తీవ్రమైన వ్యతిరేకత అనేది పెద్దప్రేగు శోథము (ఎర్రబడిన శ్లేష్మం ప్రేగు వలన, మొక్కల ఆహారం తక్కువగా జీర్ణం చేయబడుతుంది, ఇది కిణ్వప్రక్రియ మరియు అపానవాయువును కలిగించవచ్చు), ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధులు (శాఖాహార ఆహారం అతిసారం రేకెత్తిస్తాయి). మేము కూడా మా వాతావరణం జోన్ యొక్క విశేషాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి: చలికాలంలో, శరీర ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి అదనపు శక్తి అవసరమవుతుంది, ఇది మొక్కల ఆహారం ద్వారా అందించబడదు. కొత్త ఆహార వ్యవస్థకు పరివర్తన ప్రణాళిక చేసినప్పుడు, వైద్యుడిని సంప్రదించండి. ఈ లేదా ఇతర ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం వలన ఆరోగ్యం, వయస్సు మరియు జీవనశైలిని పరిగణించవచ్చు.