వేసవి-శరదృతువు సీజన్లో దేశీయ సంరక్షణను సేకరించడం మొత్తం సంవత్సరానికి విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్లతో నింపడానికి అనుమతిస్తుంది. ఒక నియమంగా, ఉంపుడుగత్తెలు శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన సన్నాహాల్లో స్టోర్ రూమ్ మరియు సెల్లార్ల అల్మారాన్ని పూరించడానికి వేగవంతం చేస్తాయి. దాని సొంత రసం లో టొమాటోస్ - ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు అనేక కలిగి క్యానింగ్ టమోటాలు, ప్రసిద్ధ రకాల ఒకటి. అన్ని తరువాత, ఈ స్పిన్స్ లైకోపీన్, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులను నివారించగల పదార్ధం, దృశ్య ఉపకరణాలు మరియు క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధిని గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి. మరియు టమోటా యొక్క మరిగే తో, లైకోపీన్ స్థాయి మాత్రమే పెరుగుతుంది - అనేక సార్లు! అద్భుతమైన రుచి లక్షణాల వలన ఇటువంటి తయారుగా ఉన్న పండ్లు సాస్, టమాటో పేస్ట్ మరియు రసం తయారీకి "స్వతంత్ర" స్నాక్గా ఉపయోగించబడతాయి. స్నాయువు లేకుండా, క్లాసిక్, చర్మం లేకుండా ముక్కలు లేకుండా: క్లాసిక్, శీతాకాలంలో కోసం టమోటా రసం లో ఫోటో క్యానింగ్ టమోటా తో సాధారణ వంటకాలు నైపుణ్యం ప్రతిపాదిస్తున్నాయి. ఇది నిజమైన మోసగించడం అవుతుంది - కేవలం మీ వేళ్లు నాకు!
కంటెంట్
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో మీ స్వంత రసంలో టొమాటోస్ శీతాకాలం కోసం మీ స్వంత రసంలో టొమాటోస్ "ఫింగర్స్ లిక్" టబాస్కో సాస్ మరియు సెలెరీతో టమోటో రెసిపీ సిన్నమోన్తో టమోటాస్ రెసిపీ శీతాకాలంలో దాని సొంత రసంలో "పై తొక్క" లేకుండా టొమాటోస్ ముక్కలు ఇంటిలో క్యానింగ్ వీడియో రెసిపీస్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో మీ సొంత రసంలో టొమాటోస్ - ఫోటోతో ఒక సాధారణ దశల వారీ వంటకం
శీతాకాలంలో వారి సొంత రసం లో టమోటాలు రెసిపీ న కావలసినవి:
- టమోటాలు - 0,5 కిలోల
- టమోటా రసం - 500 ml
- ఉప్పు - 0,75 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- వెల్లుల్లి - 30 గ్రా.
- గుర్రపుముల్లంగి - 30 గ్రా.
- తీపి మిరియాలు - 60 గ్రా.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా టమోటా రసంలో టమోటా రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణ:
- టొమాటోస్ కడుగుతారు మరియు ప్రతి పండు బేస్ వద్ద కుట్టిన.
- తీపి మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తొలగించి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా దాన్ని వదిలేయండి.
- గుర్రపు ముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లి యొక్క మూలం శుభ్రపర్చబడి, కరిగినది.
- ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి 1 లీటరు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
- మేము సంరక్షణ కోసం డబ్బాలు సిద్ధం - గని మరియు ఏ అనుకూలమైన విధంగా క్రిమిరహితంగా. ప్రతి కంటైనర్ లో మేము టమోటాలు చాలు మరియు వేడినీటితో పోయాలి - 10 నిమిషాలు.
- టమోటో రసం ఒక saucepan మరియు ఉప్పు, చక్కెర, మరియు గుర్రపుముల్లంగి తో కత్తిరించి వెల్లుల్లి లోకి కురిపించింది ఉంది.
- ఇప్పుడు మీరు కాచు అవసరం.
- మేము టమోటోస్ తో డబ్బా నుండి వేడి నీటిని విలీనం చేస్తాము - ఇది రంధ్రాలతో ప్రత్యేక మూత ద్వారా తయారుచేయటానికి అనుకూలమైనది. వెంటనే వేడి "సొంత" రసం మరియు రోల్ పోయాలి.
- శీతలీకరణ తర్వాత, మేము చిన్నగదిలో ఉంచాము మరియు శీతాకాలం కోసం వేచి ఉండండి - ఈ పాక కళాఖండాన్ని రుచి కోసం.
శీతాకాలం కోసం మీ స్వంత రసంలో టొమాటోస్ "ఫింగర్స్ లిక్" - శీఘ్ర రెసిపీ
శీతాకాలంలో తమ సొంత రసంలో టమోటాను పండించడం కోసం అవసరమైన పదార్థాలు:
- టమోటా రసం - 2 కిలోల (ఇంటి లేదా కొనుగోలు)
- చిన్న టమోటాలు - 2 కిలోల
- సముద్ర ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 0,5 t.l.
- లవంగాలు పొడిగా ఉంటాయి - 3 PC లు.
మీ సొంత రసంలో "టింగర్స్ లిక్" లో టమోటాలు చేసే క్రమంలో:
- మేము టమోటా పండ్లను భాగాలుగా కట్ చేసి, వాటిని మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపుతాము. అప్పుడు ఉప్పు మరియు పంచదార కలిపి, మీడియం వేడి మీద కాచు. వంట సమయంలో, మీరు నురుగు ఏర్పడటానికి మానిటర్ మరియు వెంటనే తొలగించడానికి అవసరం.
- వంట ప్రారంభమైన తర్వాత 15 నిమిషాల తరువాత, మిరియాలు నేల మరియు లవంగాలు టొమాటో పేస్ట్ లో కప్పబడి ఉంటాయి.
- సూర్యాస్తమయం కోసం పండు మేము చిన్న మరియు నష్టం లేకుండా ఎంచుకోండి.
- మేము డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేసి, తయారుచేసిన మొత్తం టమోటాలలో ఉంచాలి. వేడినీటితో నింపి, 10 నిమిషాలు వదిలి, ఆపై ప్రవహిస్తుంది. మళ్ళీ బ్యాంకులు వేడి నీటి పోయాలి మరియు మళ్ళీ అదే సమయంలో తర్వాత విలీనం.
- మూడోసారి మేము వేడి టమోటా పేస్ట్ ను జాడి లోకి పోయాలి మరియు మూతలు తో వాటిని వెళ్లండి. మేము తిరగండి మరియు భద్రత చల్లబరుస్తుంది తర్వాత స్టోర్ రూమ్ అల్మారాలు న "నిల్వ" చేయవచ్చు.
శీతాకాలంలో దాని సొంత రసం లో టమోటాలు కోసం రెసిపీ - Tabasco సాస్ మరియు celery తో
టబాస్కో సాస్ తో టమోటా రసంలో టమోటాలు - పదార్థాల జాబితా:
- టమోటాలు - "క్రీమ్" - 1 కిలోల
- peppercorns - 6 PC లు.
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు (తాజా) - 5 శాఖలు
- టబాస్కో సాస్ - 3 డ్రాప్స్
- celery - 1 కాండం
- చక్కెర మరియు ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
శీతాకాలంలో రెసిపీ "సొంత రసంలో టమోటాస్" యొక్క దశల వారీ సూచనలు:
- టమోటాలు కడగడంతో, ఆపై వేడి నీటిలో మరిగే వాటిని తయారుచేయడం ప్రారంభమవుతుంది - ఒక్క నిమిషం వరకు. మేము ఒక కోలాండర్ లో పండ్లు త్రో, పూర్తి శీతలీకరణ కోసం వేచి మరియు సులభంగా పై తొక్క తొలగించండి.
- ఇప్పుడు సుమారు 700 గ్రాముల పాలిపోయిన పండ్లను కొలిచండి, వాటిని ముందుగా క్రిమిరహితం చేయబడిన సీసాలలో చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి.
- మిగిలిన టమోటాలు రెండు విభజించబడ్డాయి, విత్తనాలు తొలగిస్తారు, మరియు మాంసం చక్కగా కత్తిరించి ఉంది. ఆకుకూరల మరియు ఆకుకూరలు కూడా చక్కగా కత్తిరించి ఉండాలి.
- తురిమిన టొమాటో పల్ప్, సెలెరీ, మెంతులు మరియు పార్స్లీతో పాటు, మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పున్లో ఉంచండి. సాస్ "టాబాస్కో", ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు వేసి, నిరంతరం త్రిప్పి, ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి. సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మేము నిండిన జాడి లోకి మాస్ పోయాలి. ప్రతిదీ, మీరు అప్ వెళ్లండి, మరియు శీతలీకరణ తర్వాత చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ కోసం రుచికరమైన అల్పాహారం తొలగించండి.
శీతాకాలంలో వారి సొంత రసం లో టొమాటోస్ - దాల్చిన చెక్క తో ఒక రెసిపీ
శీతాకాలంలో మీ సొంత రసంలో టమోటా కోసం కావలసినవి:
- టమోటాలు - 3 కిలోల
- ఉప్పు మరియు పంచదార - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- దాల్చిన - చిటికెడు
దాల్చినచెక్కతో దాని స్వంత రసంలో టమోటా రెసిపీ యొక్క దశలవారీ వివరణ:
- టమోటాలు పరిమాణం ద్వారా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు క్రమబద్ధీకరించాలి. చిన్న పండ్ల నీరు నీటితో కడుగుతారు మరియు ఒక టూత్పిక్ సహాయంతో మేము చర్మం పంక్చర్ను తయారు చేస్తాము - lopannya నివారించడానికి.
- గ్లాస్ కంటైనర్ యొక్క "భుజాల" కు పైకి లేపడంతో, తయారుచేసిన శుభ్రంగా పాత్రలతో నిండిపోయింది. మీరు టమోటాలు నుండి చర్మాన్ని తొలగిస్తే, అప్పుడు సాసేజ్ను సాసేజ్గా ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, అది వేడిచేసిన నీటితో "గట్టిగా కలుపుట" కు సరిపోతుంది మరియు పైల్ నుండి తేలికగా వేరుచేయబడుతుంది.
- మిగిలిన పెద్ద టమోటాలు కూడా గని, నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేసి పెద్ద సాస్పున్ లోకి పోస్తారు. మూత కవర్ మరియు మీడియం అగ్ని మీద ఉంచండి, కానీ ఒక వేసి మాస్ తీసుకుని లేదు.
- వెంటనే మిశ్రమం వేయించడానికి ప్రారంభమవుతుంది, వేడి నుండి తొలగించు మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం. ఫలితంగా మాస్ లో, మేము ఉప్పు, చక్కెర మరియు దాల్చిన చెక్క కరిగించడం.
- రెడీ టవర్లు చిన్న టమోటాలుతో కూడిన సీసాలలో పోస్తారు మరియు మూతలతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఇప్పుడు మేము పెద్ద డీప్ పాన్లో కంటైనర్లను ఉంచాము, దీనిలో మేము డబ్బాల యొక్క "భుజాల" మీద నీటిని పోయాలి. సుమారు 8 - 9 నిమిషాలు వేడి నీటిలో క్రిమిరహితం చేసుకోండి.
- మేము, డబ్బాలు రోల్ వాటిని తిరుగులేని మరియు ఒక వెచ్చని దుప్పటి వాటిని మూసివేయాలని. చల్లటి seaming చిన్నగది లో దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
మసాలా దినుసులు కోసం ఒక రెసిపీ - శీతాకాలంలో వారి సొంత రసం లో "పై తొక్క" లేకుండా టమోటాలు ముక్కలు
దాని సొంత రసం లో టమోటాలు ముక్కలు రెసిపీ ప్రకారం పదార్ధాల జాబితా:
- టమోటాలు - 5 కిలోల
- మిరపకాయ - ½ పాడ్
- వెల్లుల్లి - 1 తల
- లారెల్ యొక్క ఆకు - 4 PC లు.
- Currantberry ఆకు - 4 PC లు.
- మెంతులు - 1 బంచ్
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 10 PC లు.
- ఉప్పు మరియు పంచదార - 4 టేబుల్ స్పూన్లు ప్రతి.
- హార్స్రాడిష్ ఆకులు - 2 PC లు.
శీతాకాలంలో ముక్కలు కోసం టమోటాలు సిద్ధం కోసం దశల వారీ సూచనలు:
- టొమాటోస్ కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు నాణ్యత ద్వారా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి - మొత్తం మరియు undamaged కట్స్ త్రైమాసికంలో, మరియు మేము పూరక తయారీ కోసం పగిలిన పండ్లు ప్రక్కనపెట్టి.
- దిల్ మరియు నా ఆకుకూరలు నీరు నడుస్తున్న మరియు ఒక కోలాండర్ లో తిరిగి త్రో.
- మేము చిల్లి యొక్క విత్తనాలను శుభ్రం చేస్తూ, సన్నని రింగులలో కట్ చేస్తాము. వెల్లుల్లి యొక్క లవణాలు పలకలతో కత్తిరించబడతాయి.
- క్రిమిరహితం డబ్బాలు లో, మేము ఎండుద్రాక్ష మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, మెంతులు, మిరప, వెల్లుల్లి, బే ఆకు వ్యాపించి - parted.
- టమోటాలు యొక్క ముక్కలు మృదువుగా మరియు "పై తొక్క" ను తీసివేస్తాయి, మేము చల్లగా ఉన్నాము. అప్పుడు శాంతముగా పండు పాడు కాదు ప్రయత్నిస్తున్న, జాడి లోకి వ్యాపించింది. మెంతులు మొలకలు తో మేము ప్రతి కిరీటం "కిరీటం".
- ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాయిదా పడిన పండు ఉంచండి మరియు ఒక విధమైన సామూహిక పొందటానికి. మీడియం వేడి మీద ఒక సిముప్ లోకి పోయాలి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు ఉప్పు, చక్కెర లో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. మేము మరొక 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- టమోటా ముక్కలు తో జాడి లో మరుగుతున్న నీరు పోయాలి మరియు మూతలు పైగా కొద్దిగా కవర్. 15 నిమిషాల తరువాత, పండ్లు వేడెక్కేస్తాయి మరియు మీరు నీటిని హరించవచ్చు. వెంటనే అగ్ని నుండి తొలగించబడింది టమోటా మాస్ పోయాలి.
- మేము సీసాలలో పైకి చుట్టుకొని వాటిని పూర్తి శీతలీకరణకు తిప్పుతాము. పై నుండి, మీరు వెచ్చని దుప్పటి లేదా దుప్పటితో "కవర్" చేయాలి. అప్పుడు మేము చిన్నగడి లేదా సెల్లార్ లో చల్లబరిచిన టమోటా అల్పాహారం తొలగించండి.