మీరు అనుకోకుండా లేదా ఉద్దేశపూర్వకంగా ఒక అడవి అడవిలో ఉన్న ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు చందరగోళాల కుటుంబాన్ని కనుగొంటే, మీరు నిజంగా లక్కీ ఉన్నారు. Lisichkov కుటుంబం శిలీంధ్రాలు మా అక్షాంశాలలో అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఒకటిగా భావిస్తారు. వారు విటమిన్లు A, PP, B, రాగి, జింక్, అమైనో ఆమ్లాలు, సహజ యాంటీబయాటిక్లతో సంతృప్తి చెందుతారు. మరియు వ్యసనపరులు ఈ పుట్టగొడుగులను మూడో వర్గానికి రుచిగా పేర్కొంటారు, అవి చాలా ఫస్ట్-క్లాస్ రకాలని అధిగమించాయి. మీ కనుగొన్న డజను కాపీలు మాత్రమే పరిమితమైతే, మీరే సువాసన ఫ్రైస్ రుచి ఆనందం తిరస్కరించాలని లేదు. మీరు ఒక మొత్తం బకెట్ సేకరించిన ఉంటే, శీతాకాలంలో కోసం అడవి బహుమతులు సిద్ధం. మొరోజ్ట్, marinate, ఉప్పు, కేవియర్ ఉడికించాలి! మరియు నిజంగా ఖచ్చితంగా chanterelles ఉంచడానికి, వాటిని నుండి వంటకాలను మా పేజీలో చూడండి.
చలికాలంలో చమురులో చైనెర్రెల్ల్స్ - ఒక ఫోటోతో ఉత్తమ వంట వంటకం
వింటర్ కోసం నూనెలో పుట్టగొడుగుల రెసిపీ కోసం అవసరమైన కావలసినవి
- యువరాణులు chanterelles - 500 గ్రా
- ఆలివ్ నూనె - 250 ml
- లారెల్ లీఫ్ - 1 శాతం
- కొమ్మలలో thyme - 3 PC లు.
- రోజ్మేరీ యొక్క శాఖ - 1 శాతం.
- వినెగార్ (మీరు సేర్రీ చెయ్యవచ్చు) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- మిరపకాయ - 0.5 స్పూన్.
- ఉప్పు
చలికాలంలో నూనెలో చంటెరెల్స్ కోసం రెసిపీ దశల వారీ సూచనలు
- సేకరణ రోజు పుట్టగొడుగులను Marinate. అవసరమైతే ముక్కలుగా కత్తిరించే, లిట్టర్ శుభ్రం.
- లోతైన సిన్పూన్ లో నూనెను 75 డిగ్రీల సెల్సియస్కు వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి వేయాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను పంపండి. కనీసం 10 నిమిషాలు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, chanterelles కుక్.
- పక్కన saucepan ఉంచండి, మిశ్రమం కు వినెగార్ మరియు ఉప్పు జోడించండి. పుట్టగొడుగులను గది ఉష్ణోగ్రతకి చల్లబరిచేందుకు అనుమతించండి, ఆపై వాటిని జాడీల మీద వ్యాప్తి చేయండి.
- కవరుతో కంటైనర్ను కఠినంగా ఉంచి నిల్వ కోసం ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
ఎలా శీతాకాలం కోసం chanterelles ఉప్పు - వంట కోసం రెసిపీ (వీడియో)
వంట కోసం రెసిపీ - శీతాకాలం కోసం chanterelles సరైన గడ్డకట్టే
శీతాకాలం కోసం చైనెర్రెల్లను స్తంభింపచేయడం ఎలా
చైనీయులకు సరైన చల్లటి పొదలు అనేక ముఖ్యమైన దశలను కలిగి ఉంటాయి:- పుట్టగొడుగుల సేకరణ తర్వాత 20 గంటల తర్వాత ఉత్పత్తి యొక్క ప్రాసెసింగ్కు కొనసాగించండి. జాగ్రత్తగా మొత్తం యువ chanterelles క్రమం. పాత రమ్ప్లడ్ నమూనాలను వంట కేవియర్ కోసం కేటాయించారు.
- ఒక పెద్ద ఈతలో నుండి ఎంపిక పుట్టగొడుగులను తొలగించండి, నీటితో నిండిన నీటితో శుభ్రం చేయు. ఊక దెబ్బల మీద పంటను విస్తరించండి మరియు పొడిగా ఉంచండి.
- ఫ్రీజర్ యొక్క షెల్ఫ్ పైన, కట్టింగ్ బోర్డ్ను ఉంచండి, పైన నుండి పొడి చందెరెల్లని జాగ్రత్తగా పంపిణీ చేయండి. శిలీంధ్రాలు 4-5 మిమీ మధ్య తిరుగుతూ ప్రయత్నించండి. ఒకసారి వారు స్తంభింపబడి, వాటిని ఒక కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్లో సేకరిస్తారు.
- వదులుగా బోర్డు, తదుపరి బ్యాచ్ వేయడానికి. అదే విధంగా ఘనీభవన ప్రక్రియను కొనసాగించండి. తుది ఫలితంగా మీరు సంపూర్ణ సంరక్షించబడిన రూపం యొక్క పూర్తి ప్యాకేజీని కలిగి ఉంటారు.
రెసిపీ - శీతాకాలంలో వేయించిన వనస్పతి chanterelles
శీతాకాలం కోసం వేయించిన చైనెర్రెల్స్ కోసం అవసరమైన రెసిపీ పదార్థాలు
- తాజా చందెరెల్ల్స్ - 2 కిలోలు
- వనస్పతి లేదా వెన్న లేదా పంది కొవ్వు
- ఉప్పు
- గ్రౌండ్ మిరియాలు
- బే ఆకు
శీతాకాలం కోసం వేయించిన చైనెర్రెల్స్ వంట కోసం దశల వారీ సూచనలు
- చెత్తపదార్ధాలు స్పష్టంగా చంటెరెల్స్, కడిగి, పెద్ద భాగాలుగా కట్. 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను 2 సార్లు వేయాలి, నీటిని మార్చడం.
- లోతైన బోర్డులు కొవ్వు కరిగించి, ఉప్పు, మిరియాలు, లారెల్ మరియు పుట్టగొడుగులను వేయాలి. అరగంట మూత కింద అణచిపెట్టు.
- 30 నిమిషాల తరువాత, మూత తెరిచి, తద్వారా అనవసరమైన ద్రవ ఆవిరి అవుతుంది. ఈ సమయంలో, డిటర్జెంట్తో సగం లీటర్ సీసాలను కడగడం మరియు ఓవెన్ లేదా ఆవిరిలో వాటిని క్రిమిరహితం చేయండి.
- చలికాలంలో కొవ్వులో వేయించిన చైనెరెల్స్, క్లీన్ డబ్బాలలో వ్యాపించి, పాన్ నుండి కరిగించిన పందిరాన్ని పోయాలి. ప్లాస్టిక్ కవర్లు (2-3 నెలలు నిల్వ కోసం) కంటైనర్ను మూసివేయండి లేదా ప్యాకేజింగ్ లోహాన్ని (ఆరు నెలలు లేదా ఒక సంవత్సరం వరకు) పైకి లాగండి.
శీతాకాలం కోసం చాన్టేరెల్ల్స్ నుండి కావియర్ - ఒక బహువచనంలో వంట కోసం ఒక రెసిపీ
శీతాకాలంలో మల్టీవిట్రేట్ లో పుట్టగొడుగు గుడ్లు కోసం రెసిపీ కోసం కావలసినవి
- rozhiki - 1,5 kg
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా
- కూరగాయల నూనె - 50 ml
- ఉప్పు
- పెప్పర్
Chanterelle రో ఒక multicircle లో వంట కోసం రెసిపీ దశల వారీ సూచనలు
- ఒక గిన్నె మల్టీవిక్లో పీల్ మరియు క్రమబద్ధీకరించబడిన పుట్టగొడుగులు మరియు 60-70 నిమిషాలు "చల్లార్చు" లో వదిలివేయండి.
- ఉల్లిపాయలు మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో కూరగాయల నూనెలో చిన్న ఘనాలని వేయించాలి.
- ఉల్లిపాయ పేస్ట్ తో పుట్టగొడుగులను కలపండి, బ్లెండర్ను సజాతీయంగా దగ్గరగా ఉన్న స్థితిలో రుబ్బు. వాంఛనీయ రుచికి డాసొలైట్ మరియు డోపెర్కైట్ కేవియర్. Multivarques కోసం chanterelle వంటకాలు నుండి కేవియర్ సిద్ధంగా ఉంది!
- క్రిమిరహితం సీసాలలో మాస్ ఉంచండి, పటిష్టంగా మూతలు మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్ లో దాచండి.