సమతుల్య పోషణ, సారాంశం, సూత్రాలు

ప్రతిరోజు మీడియాలో ఆరోగ్యకరమైన పోషణ గురించి కొత్త ఆసక్తికరమైన సమాచారం ఉంది. ఈ మార్పులను అనుసరించడానికి మాకు సమయం లేనందున వ్యక్తిగత వస్తువులు చాలా త్వరగా మారతాయి. మేము గందరగోళంగా ఉన్నాము, ఉపయోగకరమైనది, హానికరం ఏమిటి, మీరు ఏమి తినవచ్చు మరియు ఏమి చేయలేవు. నిజానికి, అన్ని కోసం ఖచ్చితంగా సమతుల్య ఆహారం ఉండకూడదు. ఇది పూర్తిగా వ్యక్తిగతమైనది. కానీ ఆరోగ్యకరమైన పోషణ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు మారవు. సో, ఒక సమతుల్య ఆహారం: సారాంశం, సూత్రాలు - నేటి చర్చ చర్చ.

దురదృష్టవశాత్తు, ఆరోగ్యకరమైన పోషకాహారం గురించి సాధారణ సమాచారం తరచుగా విశ్వసనీయ మరియు ధృవీకరించబడిన వాస్తవాల కంటే కాకుండా, ఆకర్షణీయమైన వార్తలు. పోషకాహారంలో ప్రచురించబడిన వేలకొద్దీ రచనలు ఉన్నాయి, కానీ అవి అన్ని ప్రయోగాత్మకమైనవి, కొన్నిసార్లు పరిశోధకుల అంచనాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. వారి ఆధారం మీద, సాధారణ తీర్మానాలు డ్రా చేయబడవు. ఆహారం మరియు పోషకాహారం చాలా ముఖ్యమైన సామాజిక సమస్యగా మారడంతో, అటువంటి సమాచారం అధిక డిమాండ్లో ఉంది. సమతుల్య పోషణ ఏమిటి? ఈ పదాల వెనక ఏమి ఉంది మరియు అన్ని వద్ద ఒక ఆదర్శ ఆహారం సృష్టించడానికి సాధ్యమేనా?

ఆహారాన్ని సమతుల్యం చేయాలి - ఇది సందేహాస్పదంగా ఉంది. దీని అర్థం ఏమిటి? రోజువారీ ఆహారంలో జీవితం కోసం అవసరమైన అనేక వందల వివిధ పదార్ధాలు కలిగి ఉండాలి, కానీ కొన్ని పరిమాణంలో. ఉదాహరణకు, 60 mg విటమిన్ C, లేదా 5 గ్రాముల ఉప్పు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు మంచి అనుభూతి, మేము పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఒక రోజు ఐదు సేర్విన్గ్స్ తినడానికి ఉండాలి. ఇది సలాడ్ మొత్తం గిన్నె క్లియర్ రోజులో ఐదు సార్లు మీరు తినడానికి అవసరం అని కాదు. కేవలం కొన్ని ద్రాక్షారసము ఒక పనిని నింపవచ్చు. మీరు మీ వయస్సు, లింగం మరియు బరువుతో విటమిన్లు యొక్క మీ "మోతాదు" ను లెక్కించాలి.

చక్కెర వినియోగం తగ్గుతుంది

ఈ సలహా ప్రాథమికంగా షుగర్ అసమంజసమైన మొత్తం కలిగి కార్డుబోర్డు బాక్సులను లో రసాలను ఆందోళన ఉండాలి. నిపుణులు లేబుల్స్ జాగ్రత్తగా చదవడం సిఫార్సు చేస్తున్నారు. చక్కెర కష్టమైన ప్రశ్న అని గుర్తుంచుకోండి. ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే సరిగ్గా అది పిలువబడుతుంది. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ), అనగా, ఉత్పత్తి తినడం తర్వాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి ఎంత ఉంటుంది అనే దాని గురించి సమాచారం. అధిక GI, అధిక రక్త చక్కెర స్థాయి. ఇన్సులిన్ పెద్ద "షాట్" కు ప్రతిస్పందనగా చక్కెర స్థాయిని పెంచుతుంది. అందువలన, కరువు సమయంలో, మీరు తీపి appetizers కోసం చాలా ఆసక్తి ఉంటుంది - వారు రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఒక పదునైన పెరుగుదల కారణం. తాత్కాలికంగా మీరు పెరుగుతున్న మూడ్ అనుభూతి, మీరు జీవితం సమస్యలు పరిష్కరించడానికి శక్తి మరియు మనస్సు చాలా ఉన్నాయి. ఇది చక్కెర చర్య యొక్క సారాంశం - "తప్పుడు" శక్తి. కానీ ఇది స్వల్ప-కాలిక ప్రభావమే, దీని ఫలితంగా మీరు అదే రక్తంలో చక్కెర స్థాయికి తిరిగి రాలేరు మరియు ఈ స్థాయి కూడా తక్కువగా ఉంటుంది. అప్పుడు మీరు మరింత ఆకలి అనుభూతి, కానీ చాలా నిద్ర వస్తుంది. తాజా పీచెస్, చెర్రీస్, రేగు పండ్లు మరియు గ్రేప్ఫ్రూట్ వంటి కొన్ని పండ్లు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగివుంటాయి, అందువల్ల వారు ఇన్సులిన్లో ఇటువంటి వేగవంతమైన ఒడిదుడుకులకు కారణం కాదు. పండ్లు మరియు కూరగాయలు అని పిలవబడే "జీవశాస్త్ర క్రియాశీలక భాగాలు", అలాగే విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలాలు కూడా మర్చిపోవద్దు

కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి: రక్తంలో చక్కెర స్థాయి చాలా తీవ్రమైనది! ఇది ఏ సందర్భంలోనైనా పూర్తిగా ఆహారం నుండి మినహాయించడం అసాధ్యం. నాణ్యత చాక్లెట్ ఒకటి ముక్క మీరు బాధించింది కాదు - దీనికి విరుద్ధంగా, ఇది మీ మెదడు బలోపేతం మరియు మీ మానసిక స్థితి మెరుగుపరచడానికి ఉంటుంది. కానీ కొన్ని ఉత్పత్తులు, చిన్న మోతాదులో కూడా గ్లూకోజ్ స్థాయిని మార్చవచ్చు, ఇటువంటి సందర్భాల్లో ఇది కొవ్వు కణజాలం యొక్క సేకరణకు బాధ్యత వహిస్తుంది.

ఎలా కొవ్వు గురించి?

ఒక అందమైన సిల్హౌట్ కలిగి ఉన్న కావాలని కలలుకంటున్న వ్యక్తులు తరచుగా కొవ్వుల యొక్క వినియోగంను పూర్తిగా కోల్పోతారు. వారు ఈ సమతుల్య ఆహారం, వారి సూత్రాలు వాటిని అన్ని వద్ద అధ్యయనం చేయలేదు ఒక సంస్థ ఆధారంగా ఉండాలి. ఇది ప్రాథమికంగా తప్పు! మళ్ళీ, కొన్ని అసంతృప్త కొవ్వులు జీవితంలో అవసరం అని గమనించండి. ఆహారపు కొవ్వులు ఆహారంలో ప్రధానంగా ఉండాలి, ముఖ్యంగా రాప్సెడ్ నూనె, ఇది ఇప్పుడు పునరుజ్జీవనాన్ని అనుభవిస్తోంది. మిలియన్లమంది శాకాహారులు మరియు అధికారిక ఔషధం చేత రుజువుగా జంతువుల కొవ్వులు జీవితానికి అవసరం లేదు.

అయినప్పటికీ, అవి చాలా ప్రమాదకరమైన ట్రాన్స్ క్రొవ్వులు, అనగా, పునరావృత ఉష్ణ చికిత్సకు గురైనవి. చాలామంది వైద్యులు ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఆహారం కోసం పిలుపునిచ్చారు. ఇది "ఫాస్ట్ ఫుడ్" యొక్క పరిధిలో ఉంది, అవి తరచూ వేడిచేసిన నూనెను ఉపయోగిస్తాయి. ఇది వంట కోసం వెళుతుంది, ఉదాహరణకు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా డోనట్స్, హాట్ డాగ్లు లేదా హాంబర్గర్లు. ఈ చమురు మొదటి మోతాదు తర్వాత బరువు పెరుగుటను ప్రోత్సహించే పదార్ధాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ కారకము అవుతుంది. ఫాస్ట్ ఫుడ్లో కూడా చాలా ఎక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉంది. ఒక ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్ ను సందర్శించినప్పుడు ఒక భోజనం సుమారు 1000 కేలరీలు, సాధారణ రోజువారీ జీవితంలో మీరు రోజుకు 1500 కేలరీలు తినే అవసరం లేదు. అంటే, ఒక విందు దాదాపు మొత్తం రోజువారీ రేటు.

ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గించండి

ఉప్పు కూడా జీవితం కోసం అవసరమైన పదార్ధాలలో ఒకటి, కానీ రోజుకు 5 గ్రాములు మాత్రమే. ఇది మా ఆహారంలో అదనపు పోషకాహారం చేర్చకుండా సులభంగా సాధించవచ్చు. నిజానికి ఉప్పు ఇప్పటికే చాలా ఆహారాలు కలిగి ఉంది. ఆధునిక ఆహార ఉత్పత్తులు ఇప్పటికే చాలా లవణం ఎందుకంటే నిపుణులు, మా వంటశాలలలో నుండి పూర్తిగా కనుమరుగవుతాయి ఉందని నమ్మకం. ఉదాహరణకు, సాంప్రదాయిక రొట్టె మరియు సాసేజ్ ఉప్పులో ప్రతి 100 గ్రాములకి దాదాపు రోజువారీ మోతాదు ఉంటుంది. మేము అన్ని ఉప్పు ప్రేమ, ఇది ఒక సంప్రదాయం మాత్రమే కాదు, ఇది కూడా ఒక చెడ్డ అలవాటు. సూచించిన 5 కి బదులుగా, రోజుకు 12-15 గ్రాముల ఉప్పుని మనం తినవచ్చు. దురదృష్టవశాత్తు, మన దేశంలో ప్రజా ఆరోగ్యానికి బాధ్యత ఉన్న సంస్థలు ఈ సమస్యను తక్కువగా అంచనా వేస్తున్నాయి. అభివృద్ధి చెందిన దేశాల్లో డెన్మార్క్, ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉప్పు మొత్తం తగ్గించడానికి ఒక డిక్రీని జారీ చేసింది. అటువంటి ఉత్తర్వు యొక్క సూత్రాలు స్పష్టంగా ఉంటాయి మరియు శరీరంలో అధిక ఉప్పు యొక్క పరిణామాలు చాలా తీవ్రమైనవి. ఉదాహరణకి కేవలం ఒక వాస్తవం: ఉప్పు తలసరి వినియోగాన్ని మించి ఉన్న దేశాల్లో 60 సంవత్సరాల వరకు అసమాన సంఖ్యలో స్ట్రోకులు మరియు మరణాలు ఉన్నాయి. ఆహారంలో ఉప్పు తీసుకోవడం కేవలం చెడ్డ అలవాటు అని గుర్తుంచుకోండి. ఏ డిష్ లో తెలుపు కణాలు చెల్లాచెదురైన నిజంగా కూరగాయలు, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులు లోతైన మరియు అద్భుతమైన రుచి చంపే ఎందుకంటే ఈ పని ప్రయత్నించండి లెట్. మరియు మా ఆరోగ్య హాని ప్రయాణిస్తున్న లో.

కొలెస్ట్రాల్

శరీర పనితీరుకు కొలెస్ట్రాల్ అవసరం - ఇది లేకుండా క్రొవ్వు పదార్ధాలు లేదా పిలే ఆమ్లాల వంటి పదార్ధాలన్నీ జీర్ణించే కొవ్వులకి అవసరమైనవి కావు. కానీ చాలా ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, ఇది రక్త నాళాలలో కూడబెట్టుకోవడం ప్రారంభిస్తుంది, ఇది ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ కలిగిస్తుంది. ధమనిలో, రక్త ప్రవాహం దెబ్బతింటుంది, తరువాత ఇస్కీమియా మరియు గుండె యొక్క కణజాలం ప్రభావితమవుతాయి. అందువల్ల, కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడం చాలా ముఖ్యమైనది.

కానీ "మంచి" మరియు "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ యొక్క భావనలు ఉన్నాయని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. మేము రక్తపు పరీక్షలో ఉత్తీర్ణులయితే, రక్తములో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని చూపిస్తుంది, దానిని భిన్నాలుగా విభజించడం. కొలెస్ట్రాల్ నిజానికి రెండు అవతారాలు ఉన్నాయి: మంచి (HDL) మరియు చెడు (LDL). మేము "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించాలనుకుంటున్నాము, ఇది ధమనుల గోడలపై సులభంగా ప్రవేశపెట్టబడుతుంది. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, "చెడ్డ" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయికి 130 mg / dl కంటే ఎక్కువగా ఉండకూడదు. ఒక "మంచి" కొలెస్ట్రాల్ కనీసం 35 mg / dl ఉండాలి. పురుషులలో మరియు 40 mg / dl. మహిళల్లో, కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం రక్తం 200 mg / dl కంటే మించకూడదు.