ఉడికించిన పంది మాంసం కోసం ఇంటిలో తయారు చేసిన హామ్ పంది రెసిపీ గొప్ప రకం. ఇక్కడ వాటిలో ఒకటి, నా అభిప్రాయం సరళమైనది. అనుభవజ్ఞుడైన కుక్ ద్వారా సక్సెస్ హామీ ఇవ్వబడుతుంది. ప్రధాన విషయం కుడి మాంసం ఎంచుకోవడం. ఇది పంది యొక్క మెడ భాగం, దీనిలో కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయం యొక్క చిన్న మొత్తంలో పల్ప్, ఈ ఉడికించిన పందికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు మీ రుచికి ఎంపిక చేస్తాయి, మిగిలినవి బేకింగ్ మరియు మీ పొయ్యి కోసం స్లీవ్ను చేస్తాయి. మీరు శాండ్విచ్లు మరియు ఆకలిని, మరియు ఒక వెచ్చని లో ఒక చల్లని రూపంలో చాలా మృదువైన, సువాసన మాంసం పొందుతారు - ఏ అలంకరించు తో రెండవ కోసం.
పదార్థాలు:- పంది మెడలు 1000 గ్రా
- ఉప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- బటానీలు 10 pcs తో బ్లాక్ పెప్పర్.
- పెప్పర్ రెడ్ మైదానం 1 టీకాలు.
- నీరు 1 l
- బే ఆకు 3 PC లు.
- దశ 1 స్లీవ్ లో ఒక ఉడికించిన పంది చేయడానికి మీరు అవసరం: పంది (మాంసం, మెడ భాగం), ఉప్పు, బెల్ పెప్పర్, ఎరుపు మిరియాలు పొడి, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకులు మరియు నీరు.
- దశ 2 marinade సిద్ధం. ఈ కోసం, పాన్ లోకి నీరు పోయాలి. నిష్పత్తి లో ఉప్పు చాలు: 1 లీటరు నీటి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఉప్పు. మరియు కూడా బే ఆకు మరియు గంట మిరియాలు. మీరు లవంగాలు, కొత్తిమీర మరియు ఇతర మీ ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు జోడించవచ్చు. మెరినేడ్ ఒక వేసి తీసుకుని, గురించి 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు అది ఆఫ్. అప్పుడు పూర్తిగా బాగుంది.
- దశ 3 ఒక marinade లోకి పంది ఉంచండి మరియు 3 నుండి 24 గంటల కాలం చల్లని లో సెట్.
- నల్ల మరియు ఎరుపు మిరియాలు, మూలికలు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు మీ రుచించటానికి: పంది బాగా marinated తర్వాత, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- దశ 5 బేకింగ్ స్లీవ్ లో మాంసం ఉంచండి, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి మరియు పొయ్యి లో ఉంచండి, 190 ° C కు వేడి.
- దశ 6 60-80 నిమిషాల తరువాత చల్లని ఉడికించిన పంది సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది దాని మెత్తదనం నిర్ధారించడానికి ఒక చెక్క స్టిక్ లేదా కత్తితో పియర్స్ కు సరిపోతుంది.