పంది మాంసం కోసం చెవిరోక్ కోసం చెవిసెక్సు కోసం రెసిపీ, లేదా, కేవలం ఒక పనికిరాని పిండి నుండి పైకి తీసుకుంటుంది, తరచుగా నూనెలో వేయించిన మాంసం, కారంగా ఉండే మసాలా దినుసులు మరియు నూనెతో వేయించబడి ఉంటుంది. ఉప్పు మరియు ఉల్లిపాయలతో జున్ను, బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ, గుడ్లు వాడతారు. చెబ్యూరెక్ దీర్ఘకాలంగా కొన్ని ఆసియా సంతతికి చెందిన సోవియట్ ఆహారంగా పరిగణిస్తున్నారు. ఇప్పుడు ఈ డిష్ యొక్క పూర్వీకుడు మరియు ఇది చాలా ముఖ్యమైనది కాదు అని చెప్పడం కష్టం. ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మనమందరం చెబ్యూకులను ప్రేమించడం మరియు వాటిని ఉడికించటానికి చాలా సోమరితనం. పూర్తిగా ఫలించలేదు. ఈ ప్రక్రియ అన్నిటికీ సంక్లిష్టంగా లేదు, అయితే ఈ రెసిపీలో డౌ నుండి చెబురెక్ తయారీని సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించిన కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి. Chebureks లో ప్రధాన విషయం దాని పూరకం ఉంది. మా విషయంలో - పంది మాంసం కోసం, అది ద్రవ ఉండాలి, ఈ కోసం అది నీటితో కరిగించబడుతుంది. కాబట్టి cheburek జ్యుసి అవుట్ చేస్తుంది. మరియు గుర్తుంచుకో, మరింత రుచికరమైన ఇంట్లో chebureks ఉన్నాయి!
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- నీరు 0.75 టేబుల్ స్పూన్లు ఉడకబెట్టింది.
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 ml
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- పంది పల్ప్ 400g
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- నీరు 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉడకబెట్టడం. l.
- హాప్-సాలెలీ 0.5 స్పూన్ యొక్క మిశ్రమం.
- బాసిల్ పొడి 0.5 స్పూన్.
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 1 చిటికెడు
- దశ 1 చెబ్యూరెక్ తయారీ కోసం, పంది గులాష్, మీడియం పరిమాణం ఉల్లిపాయ, రెండు గ్లాసుల పిండి, గది ఉష్ణోగ్రత, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒక గ్లాసు.
- దశ 2 లోతైన గిన్నె లో, పిండి 2 కప్పులు, 2/3 కప్పుల నీరు, ఉప్పు చిటికెడు పోయాలి. ఒక చెంచా తో పదార్థాలు కదిలించు.
- స్టెప్ 3 పిండితో కార్బన్చ్ చల్లుకోవటానికి, డౌ వేయండి మరియు తరువాత నిటారుగా మీ చేతులతో కలుపుతాను. సుమారు మూడు నిమిషాలు.
- దశ 4 మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు పాస్. రుచి మరియు మసాలా కు ఉప్పు జోడించండి. మేము ఎండిన తులసి, నల్ల నేల మిరియాలు మరియు హాప్లు-సాలీలీ మిశ్రమం జోడించాము. పంది కొవ్వు పొరలతో తీసుకొని కొంచెం కొవ్వు కలపాలి.
- స్టెప్ 5 stuffing సన్నని ఉండాలి. దీనిని చేయటానికి, ఒక గ్లాసులో మిగిలిన నీటిని చేర్చండి. మాంసఖండం పూర్తిగా కదిలించు.
- దశ 6 ఫారం చిన్న బంతుల్లో, డౌ నుండి, గుడ్డు యొక్క పరిమాణం.
- స్టెప్ 7 మాకు 10 బంతుల్లో వచ్చింది.
- దశ 8 stuffing ఒక సగం ఒక పొడుగుచేసిన కేక్ మరియు స్థానం బంతిని రోల్.
- స్టెప్ 9 మాంసం సగం ని మూసుకున్న రెండవ సగం తో కప్పండి. అంచులు మీ చేతులతో సన్నగిల్లుతాయి లేదా మీరు అధునాతన ఉపకరణాలను ఉపయోగించవచ్చు. మేము పాన్ నుండి పదునైన అంచులు లేదా మూతతో ఒక ప్లేట్తో దీన్ని చేస్తాము. కనీసం ఇబ్బంది.
- స్టెప్ 10 మీరు స్క్రాప్స్ నుండి ఒక కేక్ తయారు చేయవచ్చు.
- అడుగు 11 వేయించడానికి పాన్ వేడెక్కేసి, దిగువకు కవర్ చేయడానికి చాలా చమురును జోడించండి. ప్రతి వైపు 3-4 నిముషాలు వేయించడానికి చెబ్యూరెక్లు. ఒకసారి మాత్రమే తిరగండి, లేకపోతే మాంసం రసం వాటిని బయటకు ప్రవహిస్తుంది.
- స్టెప్ 12 Chebureks ముందు పనిచేస్తున్న ముందు వాటిని ఒక రుమాలు న వేశాడు, వాటిని స్త్రేఅక్ కొవ్వు చేయడానికి.