స్పానిష్ విజేతల ఆగమనంతో, అనేక వాడని తోటలు నాశనమయ్యాయి మరియు వారి సాగు నిషేధించబడింది. 19 వ శతాబ్దం మధ్యలో, సంస్కృతి యూరప్కు, భారతదేశంలోని పర్వత తెగల మధ్య ఆసియా ప్రజల మధ్య వచ్చింది, నేపాల్ ప్రధాన ధాన్యం మరియు కూరగాయల సంస్కృతిగా మారింది.
విత్తనాలు నుండి కాండం - పెంపుడు జంతువులు ఇతర ఆహారాలు ఈ మొక్క ఇష్టపడతారు మరియు అది మొత్తం తినడానికి ఆ గమనించి వరకు కాలం లో రష్యా, అమరన్త్ ఒక ప్రాణాంతక కలుపు భావిస్తారు. ఇప్పుడు మన దేశంలో అమరాంత్ చాలామంది పశుగ్రాసం మరియు అలంకార సంస్కృతితో తయారైంది. ప్రజల పేరిట ప్రముఖమైనది - షిరిట్సా, కాక్-స్కాలోప్స్, పిల్లి తోక.
అమరాంత్ కి కిరణజన్య సంయోగం యొక్క ప్రత్యేకమైన స్వభావం ఉందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు, అందులో ఈ సమూహంలోని ఇతర మొక్కల కంటే శోషించబడిన కార్బన్ డయాక్సైడ్ మొత్తం చాలా రెట్లు ఎక్కువ. ఇది దాని పెరుగుదలకు భారీ అవకాశాలను కల్పిస్తుంది, వాతావరణ పరిస్థితులకు మరియు దిగుబడులకు సహనం.
మరియు ఈ అమరాంత్ పాటు జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్థాల విషయంలో ప్రత్యేకంగా ఉంది, అనేక విధాలుగా మొక్కజొన్న, సోయాబీన్స్, గోధుమ ఉన్నత. అమరాంత్ విత్తనాలు పెరిగిన (16-18%) ప్రోటీన్ కంటెంట్ (పోలిక కోసం, గోధుమ ప్రోటీన్లో కేవలం 12%) మరియు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. అమరాంత్లో, అతి ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం - లైసిన్ యొక్క ఆహారం, శరీరానికి శోషణం చెందడం వలన, గోధుమ కంటే 30 రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది. వాడని ఆకుపచ్చ రంగులో విటమిన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫ్లేవనాయిడ్స్, ఖనిజాలు, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి
అమరాంత్ చమురులో, స్క్వాలేన్ యొక్క ప్రత్యేకమైన (6% వరకు) మొత్తం. స్క్లెలైన్ అనేది శరీరానికి అరుదుగా మరియు అవసరమైన పదార్ధం, ఇది మానవ కణానికి దగ్గరగా ఉంటుంది. నీటితో సంకర్షణ చెందుతూ, ఈ పదార్ధం శరీరం యొక్క కణాలను ఆక్సిజన్తో నింపుతుంది మరియు శక్తివంతమైన ఆక్సిడెంట్ మరియు ఇమ్మ్నోమోడాలేటర్. దాదాపు ఒకే రకమైన స్క్వాలేన్ లో, బహుశా, సొరచేప కాలేయంలో మాత్రమే, చాలా ఖరీదైనది నుండి తయారుచేసే సన్నాహాలు ఉన్నాయి.
వాడని ఎలా ఉపయోగించాలి
పండిన సమయంలో, అమరాంత్ ఆకులు సలాడ్లుగా ఉపయోగించబడతాయి, వాటిని కూరగాయలు జోడించడం, మరియు సరళంగా తరిగిన ఆకుల రూపంలో సూప్ లేదా సైడ్ డిషెస్తో వాటిని చిలకరించడం జరుగుతుంది. అమరాంత్ యొక్క ఎండిన గింజలు పిండిలో ఉంచి చలికాలంలో ఆహారంలో సంకలనంగా ఉపయోగించబడతాయి.అమర్నాథ్ విత్తనాలు థర్మోస్ సీసాలో టీ లేదా పానీయంగా రుచి చూడవచ్చు. శీతాకాలంలో, వారు మొలకెత్తుతుంది, ఈ కోసం మీరు నిరంతరం మొలకల కంటైనర్ లో తేమ మానిటర్ ఉండాలి.
కానీ, బహుశా, అమరాంత్ను ఉపయోగించడం అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గాలలో ఒకటి దాని చమురు. ఇంట్లో, చమురును తొలగించడం అసాధ్యం, మరియు పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలో, ఇది శ్రమతో కూడుకున్న పని. అందువలన, అమరాంత్ నూనె ఖర్చు మేము రోజువారీ జీవితంలో ఉపయోగించే దాదాపు అన్ని నూనెలను అధిగమిస్తుంది. 100% అమరాంత్ నూనె మాత్రమే తయారీదారుల నుండి ఆన్లైన్ దుకాణాల ద్వారా కనుగొనబడుతుంది.
చివరగా నేను అన్ని రకాల రూపాల్లోని అమరన్త్ యొక్క మా స్థిరమైన ఆహారంలో చేర్చడం మాకు హిప్పోక్రేట్స్ యొక్క తెలివైన పధ్ధతిని అనుసరిస్తుందని గుర్తుచేస్తుంది: "ఆహారం మీ ఔషధం కావాలి, ఆహారం కోసం ఔషధంగా కాదు."