- స్క్వాష్ - 1 ముక్క
- వంకాయ - 2 ముక్కలు
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 ముక్క
- ఉల్లిపాయలు - 1 పీస్
- క్యాబేజీ - 1 పీస్
- క్యారెట్ - 1 ముక్క
- టమోటో పేస్ట్ - రుచికి
- మసాలా - - రుచి (ఉప్పు, మిరియాలు, ఒరేగానో, తులసి)
- ఆలివ్ నూనె - రుచి చూసే
అన్ని కూరగాయలు సిద్ధం. బాగా మేము వాటిని శుభ్రం మరియు cubes వాటిని కట్ ఉంటుంది. మేము మొదటి విషయం 20 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఉంచుతారు తారాగణం ఇనుము వంటలలో లేదా ఒక మందపాటి దిగువన తో వంటలలో మేము ఆలివ్ నూనె పోయాలి, తరిగిన క్యాబేజీ జోడించడానికి మరియు నీరు జోడించండి. సుమారు 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికిస్తారు, ఆ నీటిని జోడించండి. అప్పుడు ఉల్లిపాయ మరియు వంకాయ జోడించండి. మేము సుమారు 10 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. తరువాత, గుమ్మడికాయ త్రో. మరొక 10 నిమిషాలు కుట్టు, ప్రతిదీ గందరగోళాన్ని. కప్, మేము ఒక సాస్ తయారు - నీరు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, కొద్దిగా నూనె మరియు టమోటా పేస్ట్, కలపాలి మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి, కలపాలి మరియు మూసి మూత కింద వంటకం కొనసాగుతుంది. వంటకాలలో ఆఖరి బల్గేరియన్ పెప్పర్ (ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ) జోడించబడింది. వారు కనీసం పులుసు అవసరం, కాబట్టి మేము వంట చివర 2-3 నిమిషాల ముందు సాధారణంగా వాటిని త్రోసిపుచ్చాము.
సేవింగ్స్: 6-8