Langet ఒక ప్రసిద్ధ మాంసం వంటకం, ఇది ఎల్లప్పుడూ ఆవిరి గొడ్డు మాంసం యొక్క మృదువైన భాగాల నుంచి తీసుకోబడుతుంది. అయితే, నేడు పాక అవసరాలు తక్కువ వర్గీకరయ్యాయి మరియు పంది, టర్కీ లేదా కోడి వంట కోసం చాలా ఆమోదయోగ్యమైనవి. Langet ఆకుకూరలు, తాజా సలాడ్లు, ఏ విధమైన అలంకరించు, మందపాటి సాస్, మయోన్నైస్, మృదువైన రొట్టె లేదా ఫ్రెంచ్ రోల్స్తో వేడిగా సేవలను అందించింది.
పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం langet
పొయ్యి లో వంట గొడ్డు మాంసం langet కోసం రెసిపీ వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అన్ని అనుచరులు. వేడి ఆవిరితో ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం, సున్నితమైన అనుగుణ్యతను ఉంచుతుంది మరియు వాచ్యంగా నోటిలో కరుగుతుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 800 gr
- నల్ల మిరియాలు పొడి - 1 స్పూన్
- మిరపకాయ - 1 స్పూన్
- ఉప్పు - 1.5 స్పూన్
- నీటి 50 ml
దశల వారీ సూచన
- ఫైబర్స్ పాటు మాంసం కట్, జాగ్రత్తగా నిరుత్సాహపరుచు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వంటగది పట్టిక 10-15 నిమిషాలు వదిలి.
- పంది కొవ్వు గొట్టం ఒక వేడి-నిరోధక బేకింగ్ షీట్ దిగువన, గొడ్డు మాంసం యొక్క బిట్స్ ఉంచారు, నీరు పోయాలి, పైన రేకు తో కవర్ మరియు పొయ్యి లో ఉంచండి.
- 180 ° C. ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు
- అప్పుడు రేకు తొలగించి మరొక 10 నిముషాలు ఉడికించాలి, తద్వారా మాంసం పైభాగాన ఉంటుంది. అప్పుడు ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు బేకింగ్ కొనసాగించండి. ఈ సమయంలో, అదనపు తేమ ఆవిరైపోతుంది. మీరు కోరుకుంటే, సీజన్లో తగిన కూరగాయలు వేయండి.
- ప్లేట్ సాసర్లు వేడిగా సర్వ్.
టర్కీ నుండి రాయల్ లాంగెట్
ఈ వంటకం తరచూ యూరోపియన్ రెస్టారెంట్లలో లాంగెట్ తయారు చేయబడుతుంది. ఒక టర్కీని ఉపయోగించడానికి అవకాశం లేనట్లయితే, అది సాధారణ చికెన్ ఫిల్లెట్తో భర్తీ చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. సున్నితమైన, కొవ్వు చీజ్ డిష్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన క్రీము రుచి ఇస్తుంది, మరియు మసాలా లవణం piquancy మరియు ఒక ప్రకాశవంతమైన వాసన జోడిస్తుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 800 గ్రా
- టమోటాలు - 400 గ్రా
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు
- జున్ను - 300 గ్రా
- మయోన్నైస్ 67% - 1 ప్యాకెట్
- ఉప్పు
- సుగంధ ద్రవ్యాలు
- పెప్పర్
దశల వారీ సూచన
- ఫిల్లెట్ బాగా కడిగి, ఒలిచిన, ఎండబెట్టి, భాగాలుగా కట్ చేసి, రెండు వైపుల నుండి సులభంగా తిప్పికొట్టాలి.
- ముక్కలు, ఉల్లిపాయలు లోకి టమోటాలు కట్ - సన్నని రింగులు.
- వేడి నిరోధక రూపం నూనెను వేయగా, దిగువన మాంసం ఉంచండి. ప్రతి ముక్క, ఉల్లిపాయ ఉంచండి, mayonnaise తో పోయాలి, టమోటా ఒక పొర తో కవర్ మరియు తడకగల చీజ్ తో కవర్.
- 180 ° C. వద్ద 30 నిమిషాలు వెచ్చని పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు పంపండి.
- టేబుల్ వద్ద తాజా మూలికలు అలంకరించేందుకు, సర్వ్.
ఒక ఫోటో తో ఒక రెసిపీ: పుట్టగొడుగులను తో గొడ్డు మాంసం ఒక జూసీ లాంబ్ చేయడానికి ఎలా
ఫలితంగా మీరు సుగంధ, రుచికరమైన మాంసం, కానీ కూడా ఒక గొప్ప టమోటా మరియు పుట్టగొడుగు సాస్ మాత్రమే ఎందుకంటే ఈ వంటకం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఇది ఒక సైడ్ డిష్ సిద్ధం మరియు ఒక హృదయపూర్వక కుటుంబ విందు సిద్ధం మాత్రమే ఉంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- బీఫ్ - ½ కేజీ
- టమోటాలు - 4 PC లు
- ఉల్లిపాయలు తెలుపు - 2 ముక్కలు
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉప్పు
- చక్కెర
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
దశల వారీ సూచన
- నీరు, పొడి, పొడి, మాంసంతో కత్తిరించండి. మిరపకాయ, ఉప్పు వేసి వేడి నూనెలో ఒక అందమైన, ఎర్రటి క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది.
- చిన్న ముక్కలు - చిన్న ముక్కలు, మరియు ఉల్లిపాయలు - cubes, పుట్టగొడుగులను లోకి తొక్కలు మరియు కట్ నుండి టొమాటోస్ పీల్. మృదువైనంత వరకు ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
- ఒక లోతైన మందపాటి గోడల ద్రావణంలో మాంసం మరియు కూరగాయలను మడవండి, నీటితో పోయాలి, ఒక మూతతో కప్పబడి సుమారు 1 గంటకు ఒక చిన్న నిప్పులో ఉంచండి.
- అప్పుడు మూత తొలగించండి, శాంతముగా అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, వేడిని పెంచండి మరియు మరొక 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో అధిక ద్రవపదార్థం ఆవిరైపోతుంది మరియు డిష్ చిక్కగా ఉంటుంది.
- ఎలాంటి అలంకరించు తో ప్లేట్లు ఒక ప్లేట్ మీద పట్టిక వద్ద సర్వ్.
ఒక తీవ్రమైన పంది langette వేసి ఎలా
పంది మాంసంతో తయారుచేసిన డిష్, ముఖ్యంగా జ్యుసి, మరియు హాట్ సాస్, మడెర మరియు ప్రూనేలతో ప్రత్యేకమైన, శుద్ధి చేసిన సువాసనను ఇస్తుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- పంది టై - 500 గ్రా
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml
- తెలంగాణ టమోటా సాస్ - 250 ml
- ప్రూనే - 10 ముక్కలు
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు
- మొక్కజొన్న పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క
- ఆకుకూరల రూట్ - 1 శాతం
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు
- మడెరా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- పొడి మసాలా దినుసుల మిశ్రమం
- ఉప్పు
- చక్కెర
- కారపు పొడి
- నల్ల నేల మిరియాలు
దశల వారీ సూచన
- మాంసం శుభ్రం చేయు, ఒక పేపర్ టవల్ తో పొడి, భాగాలు కట్ మరియు సన్నగా నిరుత్సాహపరుస్తుంది.
- వేయించడానికి పాన్ లో, నూనె వేడి, ప్రతి వైపు నుండి ఒక చీకటి బంగారు క్రస్ట్ (గురించి 8-10 నిమిషాలు) మాంసం ముక్కలు వేసి.
- Celery, పార్స్లీ, ఉల్లిపాయలు మరియు ప్రూనే సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, టమోటా సాస్, Madera మరియు నీరు పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లబడుతుంది, చాలా జాగ్రత్తగా కలపాలి మరియు ఒక ప్లేట్ మీద చాలు.
- అధిక వేడిలో, ఒక వేసి తీసుకురావడం, కనిష్టంగా వేడెక్కడం తగ్గించి, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, ద్రవ్యరాశి 1/3 ద్వారా తగ్గుతుంది.
- రెడీమేడ్ సాస్ తో, పంది మాంసం langets సమృద్ధిగా watered మరియు బంగాళాదుంపలు మరియు తాజా కూరగాయలు ఒక అలంకరించు ఒక పట్టిక వాటిని పనిచేశాడు చేయాలి.
గొడ్డు మాంసం tenderloin నుండి రుచికరమైన ఉడికించాలి ఎలా: వీడియో సూచన
ఈ రెసిపీతో తయారైన వంటకం రుచికరమైన మరియు చాలా సున్నితమైనది. మాంసం చాలా త్వరగా పాన్ లో వేయించి మరియు దాని సహజ juiciness కోల్పోతారు లేదు, మరియు ఒక మందపాటి creamy సాస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తెలుపు వైన్ తయారు, ఒక ప్రకాశవంతమైన, సెడక్టివ్ వాసన తో lingo enriches.