ఈ లక్షణం ప్రాచీన కాలంలో కూడా ప్రజలకు తెలిసింది, అందువలన తూర్పు ఆసియా మరియు మధ్యధరా ప్రాంతాల ప్రజలు దీనిని వంటలో మరియు చికిత్సలో, ముఖ్యంగా జీర్ణ, కాలేయం మరియు చర్మంలో ఉపయోగించారు. జీర్ణ అవయవాలకు సంబంధించి, ప్రసిద్ధ విటమిన్ U (2 mg% వరకు కాలీఫ్లవర్లోని దాని కంటెంట్ లు), ఇక్కడ కూడా పేరు "ఉల్కుస్" (లాటిన్ - "ఉల్కుస్") నుండి వచ్చింది, ఇది ఇక్కడ పనిచేస్తుంది. ఒక ఆరోగ్యకరమైన జీవావరణంలో, ఇది అవసరమైన స్థాయిలో ఆమ్లాలు మరియు ఎంజైములు ఉత్పాదక ప్రక్రియలను నిర్వహిస్తుంది మరియు రోగులలో, కడుపు మరియు డ్యూడెనియం యొక్క ఉపరితలం పెంచుతుంది, జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది, మరియు శ్లేష్మ పొరలో వ్రణోత్పత్తి లోపాలను నయం చేస్తుంది.
తగ్గిన ఆమ్లత్వంతో పొట్టలో పుండ్లు పడినప్పుడు జీర్ణాశయం లేని తాజా కాలీఫ్లవర్ జ్యూస్ , సగం కప్ మూడు సార్లు రోజుకు ఒక గంట భోజనం ముందు, (ఒక నెల, అవసరమైతే, పునరావృతం) త్రాగడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. హెమోరిహెయిడ్లకు అదే చికిత్స.
ఇతర రకాల ప్రోటీన్ల ముందు కాలీఫ్లవర్ ప్రబలంగా ఉంటుంది (2.5% వరకు), ఇది పిల్లల జీవి కోసం మరియు పరిపక్వ కోసం అవసరమైన నిర్మాణ సామగ్రి. ఈ ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాలు - అర్జినిన్, ట్రిప్టోఫాన్, లైసిన్ మరియు వంటి వాటిలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, అందువల్ల వారు పూర్తిగా పరిగణిస్తారు. కాలేయం మరియు పిత్తాశయం యొక్క కార్యకలాపానికి మెథియోనిన్ మరియు చిల్లిన్ ముఖ్యమైనవి. ఒక methionine మరియు సిస్టీన్, కాలీఫ్లవర్ లో అమైనో ఆమ్లాలు మాంసం మరియు చేపలు ఎక్కువ. అందువలన, ఇది ఇటువంటి పోషకమైన మరియు రుచికరమైన రసం ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
వాస్తవానికి, కాలీఫ్లవర్ విటమిన్ కూర్పు యొక్క గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంటుంది: A, C (వరకు 75 mg%, ఇది రెండుసార్లు సిట్రస్లో ఉంటుంది, కాబట్టి 50 గ్రా క్యాబేజీ ఈ విటమిన్ యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని అందిస్తుంది), K, PP, B1, B2, B6. విటమిన్స్ A మరియు సి శరీర రోగనిరోధక రక్షణను బలోపేతం చేసే అత్యంత ముఖ్యమైన అనామ్లజనకాలు, మరియు ఇతర పనులకు అదనంగా, సమూహం B యొక్క విటమిన్లు, ఒక వ్యక్తి యొక్క నాడీ స్థితి సమతుల్యం.
ఖనిజ ధారావాహిక కాల్షియం, భాస్వరం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము లవణాల ద్వారా సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. ఇది పెక్టిన్, మాలిక్ మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లాలను గుర్తించింది. టార్ట్రానిమ్ ఆమ్లం చేత ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించబడుతుంది, ఇది చక్కెరలను కొవ్వు యొక్క చుక్కలుగా మార్చడానికి నిరోధిస్తుంది, మరియు కాలీఫ్లవర్ తక్కువ-క్యాలరీని ఇచ్చినట్లయితే, ఇది slimness మరియు సరైన శరీర బరువుకు మద్దతు ఇస్తున్నవారికి ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది.
కాలీఫ్లవర్లో కనిపించే మొత్తం ఖనిజ-విటమిన్ కాంప్లెక్స్ శరీరంలో ఒక మంచి హోస్ట్గా పనిచేస్తుంది: ఇది హెమటోపోఎటిక్, జీవక్రియ, ఎముక నిర్మాణం, రక్షణ, వాస్కులర్-బలోపేటింగ్ ప్రక్రియలను స్థాపిస్తుంది. అందువల్ల, కాలీఫ్లవర్ అనేది అన్ని రకాల వర్గాలకు ఆమోదయోగ్యమైన మరియు అవసరమైన ఆహారపదార్థం. కూడా చాలా "picky" కోసం (వారి తప్పు నుండి) మధుమేహం. వారు కాలీఫ్లవర్ నుండి రసం త్రాగవచ్చు, ఎందుకంటే గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్ చక్కెరలలో వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు సుక్రోజ్ కనీస పరిమాణంగా ఉంటుంది. హృదయ వ్యాధులతో బాధపడుతున్నవారికి, కాలీఫ్లవర్ కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది కొలెస్ట్రాల్ను తొలగిస్తుంది మరియు రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది.
క్యాబేజీ యొక్క వివిధ రకాలు, ఆహారపదార్థాల ప్రకారం, క్యాన్సర్కు వ్యతిరేకంగా మంచి రక్షణగా ఉన్నాయి. ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్తో బాధపడుతున్న 1,300 మంది పురుషులు అధ్యయనం చేసిన అమెరికన్ మరియు కెనడియన్ శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం ఇది పూర్తిగా గిరజాల క్యాబేజీకి వర్తిస్తుంది. వారి తీర్మానాలు: క్యాబేజీ యొక్క ఈ రకమైన వంటకాల రోజువారీ ఉపయోగం ఉంటే, కణితి వచ్చే ప్రమాదం 52% తగ్గిపోతుంది. అందువల్ల, రోజువారీ క్యాబేజీ ఆహారాన్ని నివారించే మార్గంగా ప్రతిపాదించారు: ప్రాధమిక, అదే విధంగా పురుషులలో క్యాన్సర్ తీవ్ర రూపాల అభివృద్ధి.
ఆకలి, మలబద్ధకం మరియు కాలేయ వ్యాధి లేకపోవడంతో, ఉప్పునీరు ఊరవేసిన కాలీఫ్లవర్ను త్రాగాలి. చిగుళ్ళు ఎర్రబడినట్లయితే - తాజా రసంతో తిరిగి శుభ్రం చేసుకోవటానికి సహాయపడుతుంది.
సుదీర్ఘకాలం నయం చేయని, కాలీఫ్లవర్ ఆకులు వాడండి: ముడి ప్రోటీన్తో ఆకులు కలపండి, అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డ పొర మీద వాటిని ఉంచి, ప్రభావిత ప్రాంతానికి అటాచ్ చేయండి మరియు కట్టుతో కట్టుకోండి.