స్వీట్ "మెరుపు" - చాక్లెట్ తో సున్నితమైన కస్టర్డ్ eclairs Eclairs ప్రపంచంలోని అన్ని ప్రాంతాల్లో పెద్దలు మరియు పిల్లలు అత్యంత ప్రజాదరణ మరియు ఇష్టమైన రొట్టెలు ఒకటి. కస్టర్డ్ మరియు క్రీమ్ నుండి eclairs సిద్ధం, మరియు తెలుపు లేదా గోధుమ చాక్లెట్ గ్లేజ్ తో టాప్. మార్గం ద్వారా, ఫ్రెంచ్ భాష నుండి "eclair" అనే పదం "lightning" గా అనువదించబడుతుంది. బహుశా, ఈ డెజర్ట్ అటువంటి అసాధారణ పేరు ఇచ్చిన గ్లేజ్ యొక్క మెరుపు ఉంది. కాని, మీరు ఎక్కువగా టేబుల్ మీద ఉంచిన వెంటనే, కస్టర్డ్ కేకులు వెంటనే ప్లేట్ నుండి ఆవిరైపోతాయి, ఎందుకంటే అవి చాలా రుచికరమైన మరియు మృదువైనవి. కస్టర్డ్ ఎక్సలర్స్ యొక్క మూలం గురించి కొంచెం సమాచారం ఉంది. ఫ్రాన్సులో పందొమ్మిదవ శతాబ్దం యొక్క రెండవ అర్ధభాగంలో ఇక్కిరైర్స్ మొదటి ప్రస్తావన ఉన్నందున, ఈ దేశం వారి స్వదేశం అని నమ్ముతారు, మరియు వారి రెసిపీ యొక్క సృష్టి పాలక రాజ కుటుంబానికి, పాక మేరీ ఆంటోయిన్ కరేమ్ చెఫ్కు కారణమని చెప్పబడింది. ఇప్పుడు ఈ రెసిపీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు నచ్చింది. జర్మన్లు వారి సొంత మార్గంలో కస్టర్డ్ కేక్ను - "హరే పావ్", "లవ్ ఎముక" లేదా "కాఫీ బార్" అని పిలుస్తారు. మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో, eclairs కూడా stuffing తో దీర్ఘచతురస్ర డోనట్స్ అంటారు. బ్రూక్డ్ కేకులు వద్ద (eclairs) మాత్రమే ఒక లేకపోవడం - అధిక శక్తి ప్రమాణము కంటెంట్. కానీ కొన్నిసార్లు మీరు దాని గురించి మర్చిపోతే మరియు ఒక అద్భుతమైన రుచి ఆనందించండి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్.
- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- వెన్న 100 గ్రా
- ఉడికించిన నీరు 0.2 L
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- ఘనీభవించిన పాలు 500g
- వాల్నట్ 150 గ్రా
- 100 గ్రాముల వెచ్చని ఎండుద్రాక్ష
- కోకో పౌడర్ 2 స్పూన్.
- సోర్ క్రీం 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- షుగర్ పొడి 30 గ్రా
- వెన్న 50 గ్రా
- నృత్యాలు, పిండి, వెన్న, మరియు పాలు, ఎండుద్రాక్ష మరియు వాల్నట్లను నింపడానికి:
- దశ 2 పాన్ లోకి నీరు పోయాలి, 1 స్పూన్ చాలు. ఉప్పు, వెన్న మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
- దశ 3 sifted పిండి జోడించండి.
- స్టెప్ 4 కదిలించు వరకు 2-3 నిమిషాలు నిప్పు నుండి తీసుకోకుండా, కదిలించు.
- దశ 5 డౌ 70 డిగ్రీల చల్లబరుస్తుంది మరియు ఒక గుడ్డు ఎంటర్ - ఇది నిరపాయ గ్రంథులు లేకుండా ఒక విధమైన సామూహిక ఉండాలి.
- స్టెప్ 6 బేకింగ్ షీట్ వెన్నతో మరియు వెచ్చని రొట్టెలకు డౌ పిండి చేయడానికి ఒక కార్నెట్ లేదా మిఠాయి యొక్క బ్యాగ్ ద్వారా ద్రవపదార్థం.
- 30 నిమిషాలు 180 ° C వరకు వేడిగా ఉండే ఓవర్లో దశ 7 రొట్టెలు వేయండి.
- దశ 8 ఫిల్లింగ్ సిద్ధం - ఘనీకృత పాలు కలపాలి, కట్ WALNUT, కడిగిన మరియు ఎండిన raisins.
- స్టెప్ 9 ప్రతి ఎక్కిర్లో ఒక కోత చేయండి. ఫిల్లింగ్ కోసం ఒక రంధ్రం లభిస్తుంది.
- స్టెప్ 10 మిఠాయి పేపర్ ద్వారా లేదా మందపాటి కాగితపు బ్యాగ్ ద్వారా, కేక్ లోకి నింపి ఉంచండి.
- దశ 11 కేకులు eclairs అలంకరించేందుకు, ఒక తీపి సిద్ధం - సోర్ క్రీం, కోకో, చక్కెర పొడి మరియు చివరిలో వెన్న జోడించండి నెమ్మదిగా కలపాలి.
- స్టెప్ 12 చాలా సన్నని రంధ్రంతో బ్యాగ్ లేదా బ్యాగ్ ద్వారా, ఒక తీపిని ఉత్తేజపరుస్తుంది.