- పిండి - 1 1/4 కప్
- ఉప్పు - 1/4 టీస్పూన్లు
- చల్లగా వెన్న - 8 కళ. స్పూన్లు
- సోర్ క్రీం - 1/4 కప్
- తాజా నిమ్మ రసం - 2 టీస్పూన్లు
- చల్లటి నీరు - 1/4 గ్లాస్
- పెద్ద గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క (లేదా 2 చిన్న ముక్కలు)
- ఆలివ్ నూనె - 1 స్టంప్. చెంచా (ప్లస్ 1 టీస్పూన్) నింపడం)
- వెల్లుల్లి - 1 టూత్ (మీడియం) stuffing)
- రికోటా చీజ్ - 1/2 కప్ (ఫిల్లింగ్)
- పర్మేసన్ జున్ను - 1/2 కప్ (ఫిల్లింగ్)
- మోజారెల్లా చీజ్ - 1/4 గ్లాస్ (నింపడం)
- బాసిల్ ఆకులు - 1 స్టంప్. చెంచా (నింపడం)
- గుడ్డు పచ్చసొన - 1 ముక్క (గ్లేజ్)
- నీరు - 1 టీస్పూన్ (గ్లేజ్)
1. డౌ చేయండి. 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఫ్లోర్ రిఫ్రిజెరేట్. ఒక పెద్ద గిన్నెలో కలిపిన పిండి, ఉప్పు కలిపించండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెన్న వేసి పిండి కత్తితో మిక్స్ పిండి ముక్కగా కనిపిస్తుంది. ఒక చిన్న గిన్నెలో, సోర్ క్రీం, నిమ్మ రసం మరియు నీటితో కలుపు, నూనె మిశ్రమాన్ని జోడించండి. చేతివేళ్లు లేదా ఒక చెక్క స్పూన్తో కదిలించు. ఒక ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో పిండి కవర్ మరియు 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. కూరటానికి చేయండి. మందపాటి గుమ్మడికాయ ముక్కలను 6 మి.మీ. కాగితం తువ్వాళ్లు ఒక పొర లో ఉంచండి. ఉప్పు 1/2 teaspoon చల్లుకోవటానికి, 30 నిమిషాలు నీరు హరించడం మరియు ఉపయోగం ముందు ఒక కాగితపు టవల్ తో శాంతముగా prick గుమ్మడికాయ అనుమతిస్తాయి. 2. ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లిని కొట్టండి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, మిక్స్ రికోటా, తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను, తురిమిన మోజారెల్లా చీజ్ మరియు వెల్లుల్లి మిక్స్ 1 టీస్పూన్. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్. 200 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. 30 సెం.మీ. వ్యాసంతో డౌను ఒక చుక్కలుగా మార్చండి 3. బేకింగ్ షీట్ మీద మరియు పై నుండి పైకి జున్ను మిశ్రమం మీద ఉంచండి, 5 సెంటీమీటర్ల అంచులలో అంచులను వదిలి, ఒక వృత్తంలో గుమ్మడికాయ ముక్కలను వేయండి, బయటి అంచు నుండి మొదలు అవుతుంది. మిగిలిన వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు బిస్కెట్ యొక్క అంచులను ఫిల్లింగ్తో మిళితం చేయండి, తద్వారా కేంద్రాన్ని మాత్రమే తెరిచి ఉంటుంది. నీటితో పచ్చసొన బీట్ చేయండి మరియు ఐసింగ్తో పిండితో పిండి. 4. బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలుకాల్చు బిస్కెట్లు, 30 నుండి 40 నిమిషాల వరకు. అప్పుడు పొయ్యి నుండి తొలగించు, తులసి తో చల్లుకోవటానికి, 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి మరియు ఒక పనిచేస్తున్న ప్లేట్ మీద వేయడానికి వీలు. ముక్కలుగా కట్ మరియు వేడి, వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
సేవింగ్స్: 6-8