- స్క్విడ్స్ ఫ్రెష్ (సామ్రాజ్యాన్ని) - 500 గ్రాములు
- టమోటాలు - 3 ముక్కలు
- యంగ్ బంగాళాదుంపలు - 5 ముక్కలు
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- ఆకుకూరల (ఆకు కాడ) - 1 పీస్
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు
- స్వీట్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- మిరపకాయ పప్పు - 1 టీస్పూన్
- బ్లాక్ పెప్పర్ - 1/2 టీస్పూన్
- బే ఆకు - 2 ముక్కలు
చేయవలసిన మొదటి విషయం పూర్తిగా నీటిలో నడుస్తున్నపుడు మా స్క్విడ్ శుభ్రం చేయుట, మరియు అప్పుడు నీటిని వదిలేయాలి. స్క్విడ్ పొడి ఉన్నప్పుడు, తేలికగా ఆలివ్ నూనెలో వేసి వేయాలి - వాచ్యంగా 2-3 నిమిషాలు, కొద్దిగా క్రస్ట్ వరకు. స్క్విడ్లు గణనీయంగా పరిమాణంలో తగ్గుతాయి. మేము అవసరం కూరగాయలు మైన్ శుభ్రం. నేను కాల్చిన మిరియాలు వాడతాను, అయినప్పటికీ ఇది సాధ్యమైనది మరియు తాజాది. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు చిన్న ఘనాలలో కట్ చేయబడతాయి. టమోటాలు మరియు మిరియాలు కొద్దిగా పెద్దగా కత్తిరించబడతాయి. ఉడకబెట్టిన పాన్ లో స్క్విడ్ వేయించిన, తేలికగా తరిగిన కూరగాయలు - ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు సెలెరీ. 3-4 నిమిషాల తరువాత, పాన్ లో స్క్విడ్ తిరిగి, మిరియాలు మరియు టమోటాలు జోడించండి. మసాలా - బే ఆకు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయ జోడించండి. పాన్ మొత్తం కంటెంట్లను కలపండి, ఒక మూతతో కప్పి, 10 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడిని ఆరబెట్టండి.ఈ సమయంలో, బంగాళాదుంపలను చాలా పెద్దదిగా కట్ చేసాము. మేము బంగాళాదుంపలను పాన్కి చేర్చండి, అది కలపాలి, వేయించడానికి పాన్ కు కొద్దిగా నీరు జోడించండి (దీనిని బర్న్ చేయడం ప్రారంభించినట్లయితే మీరు కూడా వెన్న చేయవచ్చు), బంగాళాదుంపలు సిద్ధమయ్యే వరకు మరో 20-25 నిమిషాలు ఒక మూత మరియు వంటకంతో కప్పి ఉంచండి. అవుట్పుట్ అలాంటిదే. ఆనందించండి! :)
సేవింగ్స్: 3-4