- పై మరియు stuffing కోసం: సిద్ధం కేక్ కేక్ - 1 ముక్క
- పెద్ద గుడ్లు - 4 ముక్కలు
- చక్కెర - 1 గాజు
- సోర్ క్రీం - 1/2 కప్
- తాజా నిమ్మరసం (సుమారు 4 నిమ్మకాయలు నుండి) - 3/4 కప్
- ఉప్పు - 1/4 టీస్పూన్లు
- పై పొర కోసం: జెలటిన్ - 1 teaspoon
- మందపాటి క్రీమ్ - 5.5 కప్పులు
- చక్కెర - 1/4 కప్పు
215 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి. 20 నిమిషాల వరకు తేలికగా బంగారు వరకు అల్యూమినియం ఫాయిల్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి, ఒక బేకింగ్ షీట్లో పై క్రస్ట్ ఉంచండి. రేకు, 5 నుండి 10 నిమిషాలు లేకుండా రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తొలగించండి. చల్లబరుస్తుంది. పొయ్యిలో 175 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్లు, చక్కెర, పుల్లని క్రీమ్ మరియు ఉప్పులను కొట్టండి, క్రమంగా నిమ్మరసం జోడించండి. పూర్తి పై క్రస్ట్ మీద మిశ్రమం పోయాలి. 25 నుండి 35 నిమిషాలు షీట్లో రొట్టెలు వేయండి. పూర్తిగా చల్లగా. ఎగువ లేయర్ చేయండి. ఈ కోసం, ఒక చిన్న saucepan లో చల్లని నీరు 2 tablespoons తో జెలాటిన్ పోయాలి, 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. జెలటిన్ కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని చాలా తక్కువ ఉష్ణంలో వేడి చేయండి. చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఒక ఎలెక్ట్రిక్ మిక్సర్ ఉపయోగించి, చక్కెరతో క్రీమ్ను కొరడా. క్రమంగా జెలాటిన్ జోడించండి మరియు whisk కొనసాగుతుంది. ఒక రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, కేక్ పైభాగంలో క్రీం చాలు మరియు మృదువైన. కనీసం 1 గంట రిఫ్రిజిట్ చేసి సర్వ్ చేయండి. పై పట్టికను అందివ్వడానికి ముందు ఒక రోజు వండి ఉంటుంది.
సేవింగ్స్: 12