ఈ ఉత్పత్తి యొక్క లాభాల గురించి హిందూ విశ్వాసాల గురించి మన సహచరులలో చాలామంది అనుమానాస్పదంగా ఉన్నారు, ప్రతిదీ చాలా సరళంగా ఉంటే, దాని గురించి మనకు ఎందుకు తెలియదు? అంతేకాకుండా, మా దేశంలో, పాల ఉత్పత్తులు ఎల్లప్పుడూ చాలా ప్రసిద్ది చెందాయి, అయితే మనం ఔషధంగా ఔషధంగా ఉపయోగించరు.
అయితే, నెయ్యి మరియు నిజం ఒక నివారణా ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, కానీ మన దేశంలో మరియు తూర్పు దేశాల్లో పోషకాల యొక్క విశేషాలు ఉదాహరణకు, భారతదేశం చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి, అందుకే వెన్న యొక్క లక్షణాలు ఇక్కడ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడవు. మా ప్రజలు ప్రోటీన్ చాలా కలిగి ఆహారాలు తినడం అలవాటుపడిన, ఉదాహరణకు, చేప, మాంసం, పౌల్ట్రీ, మరియు వంటకాలు దాతృత్వముగా కొవ్వులు రుచితో ఉంటాయి. కానీ భారతీయులు కూరగాయల ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు, కానీ అది "జి" లేదా "నెయ్యి" తో కలుపుతారు, అంటే ద్రవ వెన్న.
మేము ఇంటిలో నెయ్యి చేస్తాము.
అయితే, ఇంటిలో నెయ్యి చేయటం చాలా ఉత్తమమైనది, కానీ తరచూ బలం లేదా సమయం ఏదీ లేదు. దుకాణాలలో చమురును ఎంచుకున్నప్పుడు బాగా తెలిసిన మరియు నిరూపితమైన తయారీదారులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం విలువ.
నాణ్యత ద్రవ వెన్న విదేశీ వాసన మరియు రుచి ఉండకూడదు. ఇది రుచి మరియు ద్రవ పాలు కొవ్వు వాసన కలిగి ఉండాలి. ఈ నూనె గరిష్ట స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండాలి, కానీ అదే సమయంలో మృదువైన ఉండాలి. వెన్న కరిగి పోయినట్లయితే, ఇది పారదర్శకంగా మారుతుంది, రంగు ఏకరీతిగా ఉంటుంది, ఏ విధమైన అవక్షేపం అయినా ఉండకూడదు.
నెయ్యి కోసం రెసిపీ చాలా భిన్నమైనది. మీరు నార సేకరించడం మరియు అన్ని నీటి అదృశ్యమవుతుంది వరకు, విదేశీ రేణువులను తొలగించి, ఆపై నూనె హరించడం అవసరం అయితే గిన్నె లో వెన్న కరుగు సలహా అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇది సాధ్యం మరియు ఈ వంటకాలను అనుసరించండి, కనీసం, అది ద్రవ మరియు ప్రోటీన్లు నూనె ఉపయోగించి కంటే మెరుగైన ఉంటుంది. ఫలితంగా పారదర్శక స్థిరత్వం చమురు ఉండాలి. దానిపై వండుతారు, ఇది చాలా రుచికరమైనగా ఉంటుంది, సాధారణంగా ఇది మారుతుంది.
మీరు చమురు లో, ఉదాహరణకు, పుట్టగొడుగులను, అప్పుడు వాటిని పైన మరియు వాటిని పోయాలి, మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. కాబట్టి వారు కొన్ని వారాలు నిలబడి తాజాగా ఉండగలరు. ద్రవ వెన్న మీద అది వేసి వేసి ఉంటుంది. ఇది నురుగు కాదు, మరియు పొగ దాని నుండి రాదు.
ఈ చమురుకు మాత్రమే శ్వాస లక్షణాలను కలిగి లేదు, ఇది ఆయుర్వేదం చెప్పింది. వ్యాధులు మరియు నివారణ చికిత్సకు ఉపయోగించే "గీ" ప్రస్తుతం భిన్నంగా తయారు చేయబడుతుంది. వంటకాలు, పై నుండి విభిన్నమైనవి అయినప్పటికీ, అన్ని సమయాల్లో ఇప్పటికీ సాధారణమైనవి కాదు.
తయారీ "గై" యొక్క సూత్రీకరణ.
ప్రస్తుతం "గయ్" ఇంట్లోనే వెన్న నుండి తయారు చేయాలి. ఎవరూ లేకుంటే, మీరు దానిని కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ కూర్పును చదివిన తరువాత. చల్లని ప్రదేశంలో నిజమైన చమురు చాలా కష్టం అవుతుంది. "గై" ఉడికించేందుకు గాను, నీటిని ఒక పెద్ద కాయతో కలిపి ఒక చిన్న పాత్రలో వేయాలి, దానిలో చిన్న పాత్రను ఉంచాలి, తద్వారా నీటిలో మునిగిపోతుంది, కాని మొదటి పాన్ దిగువ తాకే లేదు. ఒక చిన్న కంటైనర్ లో, నూనె ఉంచబడుతుంది, ఇది మొదటి కరుగుతుంది, అప్పుడు ఒక నురుగు అది కనిపిస్తుంది, ఇది తప్పనిసరిగా తొలగించాలి. అదే సమయంలో, ఒక అవక్షేపం తాకిన అవసరం లేదు, అడుగున ఉంటుంది.
ఐదు కిలోల మంచి వెన్న వెన్న గంట నుండి, కాబట్టి మీరు ఒక అద్భుతమైన "గై" పొందండి. ఇది అంబర్ పసుపు లేదా బంగారు రంగుతో పారదర్శకంగా ఉంటుంది. అవక్షేపం యొక్క దిగువ భాగంలో నెయ్యి ద్వారా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది, ఈ పాత్రను నీటి స్నానం నుండి తొలగించవచ్చు మరియు "గై" సిద్ధంగా ఉన్న ఒక పాత్రలో పారును, ఇది అవక్షేపంలోకి రాదు అని నిర్ధారించుకోండి. ఫలితంగా చమురు అప్పుడు ఫిల్టర్ చేయవచ్చు, తరువాత ఇకపై ఏ విదేశీ మలినాలు ఉండదు. మందమైన "జి" ఒక పసుపు రంగుతో తెల్లగా ఉంటుంది.
చమురు తిరిగి వేడి చేసే ఈ విధానం నీరు, పాలు ప్రోటీన్లు మరియు ఇతర మలినాలనుండి విడుదలచేస్తుంది. అది అల్యూమినియం వంటలలో, మంచి ఎనామెల్ లేదా గ్లాస్ ఉపయోగించడానికి అవసరం లేదు.
లేపనం నూనె ఉపయోగించడం .
ఒక గుణాత్మక, సరైన "జి" అనేక సంవత్సరాలు నిల్వ చేయబడుతుంది, సమయం గడిచేకొద్ది, వైద్యం లక్షణాలు మాత్రమే పెరుగుతాయి. కానీ మేము చాలా సంవత్సరాలు నిల్వ చేయలేకపోతున్నాము, అది చాలా త్వరగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే వారు సాధారణ చమురును భర్తీ చేస్తే, అది ఆరోగ్యానికి మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది.
ఆయుర్వేద ప్రకారం, నెయ్యి ఒక సాధారణ నూనె కంటే శోషించబడినది, అది కొలెస్ట్రాల్ ను పెంచదు, జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తులను బలోపేతం చేస్తుంది, అన్ని కణజాలాల పరిస్థితి మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మెదడు చర్య, గ్రహణశీలతపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
తరచుగా శరత్కాలంలో, నాసికా శ్లేష్మం ఆరిపోతుంది, ఈ సందర్భంలో అది అంటువ్యాధులు మరియు జలుబులకు వ్యతిరేకంగా రక్షించడానికి ద్రవ వెన్నతో అద్దిగా ఉంటుంది.
"గై" చర్మం రంధ్రాల వ్యాప్తి చేయగలదు, ఇది సంపూర్ణ శోషణం. చర్మానికి చొచ్చుకొనిపోయి, నూనె కరిగిపోతుంది మరియు ఉప్పు, స్లాగ్ తొలగించబడుతుంది, కాబట్టి "జి" తో రుద్దడం తర్వాత చర్మం మృదువైన మరియు మృదువైన అవుతుంది.
నూనె హాని .
జీర్ణశయాంతర వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు హాని కలిగించవచ్చు. అంతేకాకుండా, అధిక బరువు సమస్యలతో బాధపడుతున్నవారికి అది పెద్ద మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది. పైవన్నీ సంగ్రహించడం, వంట కోసం మరిగించిన చమురును ఉపయోగించడం ఉత్తమం, మరియు దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగించకూడదని నేను గమనించాలనుకుంటున్నాను.
నెయ్యి: చికిత్స.
"గీ" చమురు సహాయంతో చికిత్సలో అనేక స్వల్ప ఉన్నాయి. మీరు బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటే, అది ప్రధానంగా ఉదయం గింజలు, తేనె, ఎండబెట్టిన పండ్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో, ఏలకులు, కుంకుమ, ఫెన్నెల్ తో తీసుకోవాలి. మీరు క్రీమ్, సోర్ క్రీం, పులియబెట్టిన బిస్కట్తో ఉపయోగించవచ్చు, కానీ వెన్న మరియు పైన పేర్కొన్న ఉత్పత్తులతో పాటు, ఉదయం తినడానికి ఏమీ లేదు.
జీర్ణకోశ రుగ్మతల వలన, "గై" (మూడింట రెండు వంతుల) మరియు ఔషధ మూలికలు (ఒక వంతు) చికిత్సా మిశ్రమాన్ని దెబ్బతినవచ్చు. మిశ్రమం ప్రభావిత ప్రాంతాల్లో స్మెర్స్ లేదా నోటిలో కొంత సమయం ఉంది.
మీరు కూడా అథెరోస్క్లెరోసిస్, పార్శ్వపు నొప్పి మరియు ఇతర రోగాల నయం చేయవచ్చు. కేవలం మాత్రమే శాఖాహారులు అటువంటి చికిత్స నుండి లబ్ది పొందుతారని వేదాల అనుచరులు మాత్రమే బోధిస్తారు. గుడ్లు, చేప, మరియు మాంసం వారు "హింస" యొక్క ఉత్పత్తులను పరిశీలిస్తారు. అందువల్ల, మన దేశంలో, బహుశా, ఇతర దేశాల్లో ముఖ్యంగా, పశ్చిమంలో, ద్రవ వెన్న "గై" సహాయంతో వ్యాధుల చికిత్స విస్తృతంగా లేదు.