పాక కళ సున్నితమైనవి: పంది యొక్క సున్నితమైన రోల్

మీరు కుటుంబం విందు లేదా వేడుక సమీపించే ఉంటే, మరియు మీరు మాంసం ఒక రుచికరమైన వంటకం ఉడికించాలి అవసరం, మీరు అసాధారణ ఏదో ఆలోచన అవసరం. సాంప్రదాయ కాల్చిన పంది మాంసం మొత్తం భాగం, చాప్స్ లేదా కేవలం వేయించిన ముక్కలు ఇక్కడ సరళంగా ఉండటం చాలా అరుదు. అనుభవజ్ఞులైన పాక నిపుణుల సలహా: పొయ్యిలో కాల్చిన రొట్టె పంది కాల్చు, నింపి లేకుండా లేదా లేకుండా.

ఈ డిష్ మీ గాస్ట్రోనమిక్ కార్యక్రమం యొక్క ముఖ్యాంశం, మరియు అతిథులు హోస్టెస్ యొక్క పాండిత్యం అభినందిస్తున్నాము ఉంటుంది.

ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం

ఏ కొత్త డిష్ వంట వంటి, మీరు జాగ్రత్తగా సిద్ధం మరియు మాత్రమే నాణ్యత ఉత్పత్తులు ఎంచుకోవాలి. ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:

• మృతదేహాన్ని ప్రతి భాగం పంది రోల్స్ కొరకు సరిపోదు. ఇది ఒక పెరిటోనియం కొనడానికి ఉత్తమమైనది, కానీ మీరు ఇతర మాంసం కూడా తీసుకోవచ్చు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఇది మాంసం మరియు కొవ్వు పొరలను ప్రత్యామ్నాయంగా మారుస్తుంది.
• వారు కూలిపోవడానికి మరింత కష్టతరం అవుతుంది, చాలా మందపాటి ముక్కలు ఉపయోగించడానికి లేదు ప్రయత్నించండి.
• మీరు రోల్ కూడా ఏర్పడినప్పుడు, మాంసం మరియు ఫిల్లింగ్ లలో ఎటువంటి lumens ఉన్నాయి కాబట్టి, అది కఠిన మూసివేయాలని ప్రయత్నించండి. అప్పుడు మీరు డిష్ వేరుగా ఉండదు అని ఖచ్చితంగా ఉంటుంది, మరియు నింపి బయటకు వస్తాయి లేదు.
• స్ట్రింగ్ లేదా పురిబెట్టు తో మాంసం కట్టాలి, మరియు ఒక టూత్పిక్ తో అంచులు గొడ్డలితో నరకడం నిర్ధారించుకోండి.
• ఇది మాంసం కోసం ప్రత్యేక సుగంధాలను ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ మీరు ప్రయోగం చేయాలనుకుంటే, మీరు మీరే మసాలా దినుసుని కలపవచ్చు.

రోల్స్ యొక్క ఉత్తమ వంటకాలు

పంది మాంసం - మాంసం ఇతర ఉత్పత్తులతో అనుబంధించబడలేని విధంగా చాలా జ్యుసి మరియు బహుముఖమైనది. కానీ ఇప్పటికీ, దాని రుచి లక్షణాలు మీరు కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, తేనె మరియు పండ్లతో కలపడానికి అనుమతిస్తాయి. క్రింద జాబితా వంటకాలను నుండి మీ స్వంత రుచి అత్యంత విజయవంతమైన మరియు సువాసన ఎంచుకోవచ్చు.

పళ్ళెం తో పంది

• మాంసం యొక్క పెద్ద భాగం
• పుల్లని ఆపిల్ల - 2 PC లు.
• ప్రూనే - 150 గ్రా
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 300 ml
• క్రీమ్ - 100 గ్రా
• కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• బెర్రీలు ఎండు ద్రాక్ష (మీరు స్తంభింప చేయవచ్చు) - ఒక టేబుల్
• ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు

వంట విధానం

1. ప్రూనే ఎముకలు నుండి ఆవిరి మరియు తొలగించబడతాయి. , ఆపిల్ల కట్ విత్తనాలు తొలగించి చిన్న cubes లోకి కట్.
2. మాంసం సిద్ధం ప్రారంభించండి. పూర్తిగా కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు మృతదేహం యొక్క భాగాన్ని కత్తిరించే ఒక త్రిమితీయ జేబులో చేయడానికి ఒక భాగం మధ్యలో ఉండాలి. బయట లోపల, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిరియాలు తో ఉప్పు మిశ్రమం తో రుద్దు.
3. మేము పళ్ళెం మరియు ఆపిల్లతో పాకెట్ను స్పిన్ చేసి సురక్షితంగా థ్రెడ్లతో కలుపుతాము.
4. వేయించడానికి పాన్ వేడి మరియు రెండు వైపులా మాంసం వేయించు ఒక మురికి గోధుమ వరకు.
5. ఏర్పడిన కొవ్వు, ఒక ప్రత్యేక నౌకలో పోయాలి, తర్వాత అది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
6. మేము ఒక అచ్చు లో మాంసం చాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు తో నింపండి. డిష్ కనీసం ఒక గంట పొయ్యి లో వండుతారు చేయాలి, మరియు మంచి - ఒకటిన్నర. ద్రవ ఆవిరి ఉంటే, క్రమంగా అది జోడించండి. మాంసం వండుతారు ఉన్నప్పుడు, అగ్ని ఆఫ్ మరియు రౌలెట్ పొయ్యి లో నిలబడటానికి వీలు.
7. ఇంతలో, క్రీమ్ తో కొవ్వు కలపాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఎండుద్రాక్ష బయటకు పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
8. పనిచేస్తున్నప్పుడు, మాంసం భాగాలుగా కట్ మరియు సాస్తో చల్లబడుతుంది.

పుట్టగొడుగులను తో రోల్

• పంది కడుపు - 2 కిలోల
• పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా
• వెల్లుల్లి - 7 denticles
• పచ్చదనం
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర, కూర, ఉప్పు
• కూరగాయల నూనె

ఉడికించాలి ఎలా?

1. వెల్లుల్లి హాఫ్ ప్రెస్ ద్వారా మరియు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి.
2. మాంసం కడుగుతారు, ఎండిన మరియు కొద్దిగా నిరుత్సాహపరచాలి. అప్పుడు మసాలా యొక్క గ్రీజు మిశ్రమం సమానంగా.
3. మిగిలిన వెల్లుల్లి సన్నని పలకలుగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్ రంగులో కాంతి బంగారు వరకు వేయించబడుతుంది. అక్కడ మేము కూడా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను పంపించి ఆరు నుండి ఏడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరకు, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మెత్తగా కత్తిరించి గ్రీన్స్ జోడించండి.
4. పెద్ద ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై పెరిటోనియం ఉంచండి మరియు దానితో పాటు నింపి పంపిణీ చేయండి. గట్టిగా రోల్ లోకి గాయమైంది మరియు ఒక థ్రెడ్తో కట్టుకోబడి, అంచులు టూత్పిక్లతో నింపబడి ఉంటాయి.
5. కూరగాయల నూనె తో బేకింగ్ ట్రే గ్రీజ్, మరియు రెండు గంటల పొయ్యి లో ఉడికించాలి. రోల్ యొక్క సంసిద్ధతను క్రస్ట్ యొక్క రూపాన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు: ఇది రోజీగా ఉండాలి.