పిండిలో చేప

చేపల వంటి ఉత్పత్తిని మాంసం నుండి తేలికగా జీర్ణం చేయటం ద్వారా భిన్నంగా ఉంటుంది. విటమిన్లు, ప్రోటీన్లు, అలాగే బహుళఅసంతృప్త ఆమ్లాలు ఒమేగా 3 మరియు ఒమేగా 6. ఈ ఉత్పత్తిని తయారు చేసే అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ ఈ వ్యాసంలో మేము పిండిలో చేపలను దృష్టిలో పెట్టుకుంటాము.

వంట పిండి కోసం కొన్ని చిట్కాలు

సాధారణంగా, ఈ పిండి పిండి, ద్రవ మరియు గుడ్లు నుండి తయారు చేస్తారు. ఉప్పు మరియు కొన్ని మసాలా దినుసులు చేర్చండి, కుక్ యొక్క రుచులలో ఆధారపడి. క్రింది ఉత్పత్తులు ఒక ద్రవ ఆధారం వలె ఉపయోగపడతాయి:

• మినరల్ వాటర్
• పాల
• వైట్ వైన్
• బీర్

ఒక విజయవంతమైన మృదువైన కొట్టు యొక్క రహస్యాన్ని ఈ ద్రవాల శీతలీకరణ ఆచరణాత్మకంగా మంచు స్థితికి చేరుతుంది. మసాలా మరియు మూలికలు యొక్క కూర్పు మీ రుచి ప్రకారం ఎంపిక చేసుకోవచ్చు, కానీ కొన్ని రకాల మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులతో కలిపి చేపల రకాల గురించి ఏవైనా చిట్కాలు ఉన్నాయి. వాటిని మరింత వివరంగా పరిశీలిద్దాం:

• సాల్మొన్, మెంతులు, మిరపకాయలు లేదా కుంకుమపురుగు వంటకాలు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి;
• ట్రౌట్ ఉత్తమ తులసి మరియు ఒరెగానో తో శ్రావ్యంగా ఉంటుంది;
• థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ ఖచ్చితంగా సముద్ర బాస్ లేదా డోర్డో రుచి పూర్తి;
• బాగా, కార్ప్ బాగా పార్స్లీ, celery, లారెల్ ఆకులు కలిపి ఉంటుంది.

చేపల చేర్పులను తయారు చేసే క్లాసిక్ పదార్ధాలలో, మీరు కూర, వెల్లుల్లి, జాజికాయ, ఫెన్నెల్, నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, పసుపు, థైమ్, టార్రాగాన్, మాగ్నోలియా వైన్ మరియు అనేక ఇతర వాటిని చూడవచ్చు.

క్రస్ట్ మరింత crispy చేయడానికి నువ్వులు గింజలు లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి అక్రోట్లను అదనంగా సహాయం చేస్తుంది.

ఉల్లిపాయ కొట్టులో పింక్ సాల్మన్

ఈ డిష్ కోసం మీరు అవసరం:

• చేపల ఫిలెట్లు - 400-500 గ్రా
• కాంతి బీర్ - 150 ml
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం.
• కోడి గుడ్డు - 1 శాతం.
• పిండి - 6-7 టేబుల్ స్పూన్లు.
• పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె
• చక్కెర, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు

తయారీ పద్ధతి:

1. మొదటి, బాగా బీర్ బాగుంది. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉన్నప్పుడు, చేప సిద్ధం. ఉప్పు, పంచదార మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక చిన్న గిన్నెలో కలపండి. గ్రానీ మీడియం పరిమాణం ముక్కలు మరియు మిశ్రమం మెత్తగా.
2. శుభ్రం, బల్బ్ కడగడం మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఒక బ్లెండర్ లో ట్విస్ట్.
3. ఒక క్లీన్ కంటైనర్ లో, పిండి లో పోయాలి, గుడ్డు లో ఓడించారు ఉప్పు మరియు క్రమంగా మాస్ మిక్సింగ్, బీర్ లో పోయాలి. సాంద్రతలో డౌ సోర్ క్రీం పోలి ఉండాలి.
4. అగ్ని న వెన్న యొక్క పాన్ ఉంచండి.
5. నూనెలో అన్ని వైపుల నుండి డౌ మరియు వేసిలో ముక్కలు వేయించిన చేప ఫిల్లెట్లు ఒక మంచి పెళుసుగా ఉండే రడ్డీ క్రస్ట్ వరకు.

జున్ను కొట్టు లో హేక్

అవసరమైన ఉత్పత్తుల జాబితా:

• హేక్ ఫిలెట్లు - 0,5 కిలోల
• హార్డ్ చీజ్ - 200 గ్రా
• చికెన్ గుడ్లు - 3 PC లు.
• పిండి - 2-3 టేబుల్.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి

వంట చేప:

1. హేక్ యొక్క ఫిల్లెట్ కడగడం మరియు భాగాలుగా విభజించండి, ఉప్పు మరియు సుగంధాలతో ఉప్పు.
2. ఒక లోతైన గిన్నె లో, గుడ్లు కొట్టండి, పిండి, నల్ల మిరియాలు మరియు వాటిని తడకగల చీజ్ జోడించండి.
3. తగినంత నూనెతో పొయ్యి మీద ఒక పెనము మీద వేసి, దానిని వేడెక్కండి.
4. వండిన వరకు ఒక పాన్ లో పిండిలో వేయించిన చేపను వేయించి వేయాలి.
5. ఒక క్లీన్ పెద్ద డిష్ లో, ఒక కాగితపు టవల్ వేస్తాయి. నూనె నుండి ఫిల్లెట్ తొలగించినప్పుడు, మొదటి ఒక రుమాలు జోడించండి - ఇది అదనపు కొవ్వు గ్రహించడం చేస్తుంది. అప్పుడు డిష్ను మరొక ప్లేట్కు మార్చండి.

సహాయకరమైన చిట్కాలు

1. పిండిలో వేయించిన చేప కోసం నూనె బాగా వేడి చేయబడుతుంది, లేకపోతే డౌ ఒక వేయించడానికి పాన్లో వ్యాప్తి చెందుతుంది.
2. మీరు ఒక స్ఫుటమైన కావాలంటే, వంట సమయంలో ఒక మూతతో చేపలను కప్పకూడదు.
3. పాన్లో ముక్కలు వేసి, అవి కలిసిపోవద్దు. ఇది చాలా కారణాల వల్ల ముఖ్యం. మొదట, ఫ్యూజ్డ్ ముక్కలు అగ్లీగా కనిపిస్తాయి, మరియు రెండవది, వేయించే పాన్లో పెద్ద సంఖ్యలో చేప నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తగ్గిస్తుంది.
4. పిండిలో ఉన్న చేప సోర్ క్రీం సాస్తో, తాజా కూరగాయలతో అలంకరించే ప్లేట్తో వడ్డిస్తారు.