వారు ఏకగ్రీవ తీర్మానానికి వచ్చారు: ఈ ప్రత్యేక ప్రతినిధి యొక్క ప్రతినిధులు ఈ వ్యక్తి గురించి శ్రద్ధ వహించేవారికి ఉపయోగకరంగా ఉంటారు. 90% వారు నీటి కలిగి, వాటిలో పొడి పదార్థం సగం ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల కోసం ఖాతా. పుట్టగొడుగులలో కొంచెం కొంచెం - విటమిన్లు (సమూహం B, మరియు D చాలా భాగం), ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము, అయోడిన్, మెగ్నీషియంతో సహా), అమైనో ఆమ్లాలు. పిండి పదార్ధం బదులుగా, ఇది గ్లైకోజెన్. వారు ఒక ప్రత్యేక రాజ్యంలో నిర్వచించబడటానికి మరొక కారణం. పుట్టగొడుగులను, ఔషధ గుణాల ఉపయోగం - వ్యాసం విషయం.
ఫైబర్ కూడా ఉంది - చిటిన్. ఇది సెల్యులోజ్ కన్నా బలంగా ఉంటుంది, రుచికరమైన పదార్ధాన్ని సమకూర్చుకోవడం మంచిది, పాక ప్రాసెసింగ్ సిఫారసు చేయబడుతుంది (కనీసం - గ్రాండింగ్ చేయడం). బహుశా, వంటకాలలో చాలా తరచుగా పుట్టగొడుగులను (అత్యవసర అమైనో ఆమ్లాల కూర్పు కోసం, వారు ఎక్కువగా కోడి గుడ్లుతో ఉమ్మడిగా ఉంటారు). ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వాడే పౌనఃపున్యం ప్రకారం వాటికి కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది (ఇవి కూడా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు). స్థానిక chanterelles, పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు, russules, పుట్టగొడుగులు, morels మా పట్టిక అనుకరిస్తే. పుట్టగొడుగులలో అంతర్గతంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది సున్నితమైన వాసన. అతను అవసరమైన నూనెలు, మొట్టమొదటి కుక్కగొడుగుగా ఉండే కంటెంట్లోని నాయకులకు ఇస్తారు. Gourmets విలువైన పాటు, తినడం అది బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు రక్తహీనత ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇటాలియన్ పాస్తాతో వాటిని సప్లిమెంట్ చేయడం ఉత్తమం. పొడి రూపంలో ఏ పుట్టగొడుగులను ఒక చిటికెడు సూప్ యొక్క ప్రత్యేక వాసన ఇస్తుంది. సూప్ కు హాట్ రుచికరమైన - మొదటి వంటలలో లేదా పై పూత యొక్క ప్రధాన భాగం రూపంలో, తాజా, ఊరగాయ, ఎండిన, తయారుగా ఉన్న ట్రూ వ్యసనపరులు పుట్టగొడుగులను చేసే వివిధ మార్గాల్లో తెలుసు. ఎంపికలు పరిగణించబడవు.
కానీ మీరు పట్టాభిషేకం ఉంటే, అప్పుడు తప్పనిసరిగా boletus. అతను ఒక తెల్ల ఫంగస్. వంటలో కూడా తెల్లటి మిగిలిన ఆస్తికి ఈ పేరు అతనికి ఇవ్వబడుతుంది. దాని మాంసం కట్ మీద రంగును మార్చదు. అన్నిటిలోనూ ప్రకృతి యొక్క నైపుణ్యానికి అత్యధిక సాక్ష్యంగా ఉంది, ఇది చాలాగొప్ప పోషక మరియు రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉంది. పుట్టగొడుగులను ripening మరియు పెంపకం సీజన్ వేసవి మరియు శరదృతువు వస్తుంది. ఉడికించాలి సులభం. మీరు ముడి వేరుగా లేదా సలాడ్లో, కొద్దిగా కొవ్వు ఆలివ్ నూనెను, పరిపక్వ వినెగార్, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచి చూడవచ్చు. ఒక తెల్ల ఫంగస్ బాగుంటుందో తెలుసుకోవడానికి, టోపీ లేదా కాలు మీద తేలికగా కొట్టడం విలువ. సాగే, iridescent స్పందిస్తుంది, స్పష్టమైన మరియు sonorous. అందువల్ల, ఫంగస్ జీవితం యొక్క ప్రధాన ఉంది. వేళ్లు ఒక డెంట్ వదిలి ఉంటే, ఈ ఎంపికను మీరు సరిపోయేందుకు లేదు - ఇది మునుమనవళ్లను- borovit పెంచడానికి స్థలం. పాక ప్రయోజనాల కోసం కాపీలు ఉద్యోగాలు పొందాయి. వైట్ పుట్టగొడుగులను క్షీరదాలు రుచి మరియు మాత్రమే. పురుగులు, వారు లోపల కూడా ఉన్నాయి. బాహాటంగా, ఈ unappetizing నివాసులు ఉనికిని గుర్తించడం సాధ్యం కాదు. మీరు టోపీ ఎత్తివేసింది అయితే, చిన్న రంధ్రాలు గమనించి, ఖచ్చితంగా - మీరు వాటిని తినడానికి నిర్ణయించుకుంది ఎవరు మొదటి కాదు.
ఉరుముతో కూడిన వర్షాల సమయంలో boletus బాగా పెరుగుతుందని వారు చెబుతారు, మరియు ఈ జానపద నమ్మకం నిజం దగ్గరగా ఉంది. ఇది ఒక downpour ఖచ్చితంగా తరువాత మరుసటి రోజు సమీప అడవి లోకి చూస్తున్న విలువ. కానీ మీరు వాటిని అర్థం చేసుకుంటే, ఒక బుట్టలో ఒక పుట్టగొడుగుని తగ్గించుకోవచ్చు. చెఫ్ నుండి వంటకాలను - ఇప్పుడు అది కథ యొక్క రుచికరమైన భాగం తరలించడానికి సమయం. పుట్టగొడుగులను పరీక్షించడానికి గృహ పద్ధతులపై లెక్కించవద్దు: ఎటువంటి సందేహం లేకుండా వదిలివేయండి
శరదృతువు పోలెంటా
• boletus 100 గ్రా
వెన్న యొక్క 20 గ్రాములు
• చిన్న మొక్కజొన్న రూకలు 100 గ్రా
• నీటి 1 లీటరు
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ ఆలివ్ నూనె
• ఉప్పు, మిరియాలు
పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి, ఆలివ్ మరియు వెన్నలో వేయించాలి. పోలెంటాను సిద్ధం చేయండి: ఉప్పునీరులో మొక్కజొన్న వేయించండి. తరిగిన వెల్లుల్లి, వేయించిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి; ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్.
పుట్టగొడుగు రిసోట్టో
• బియ్యం 280 గ్రా
• 200 గ్రాములు Ceps
• 500 ml కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
• వెన్న యొక్క 20 గ్రాములు మరియు వేయించు కడ్డీలు కోసం కొద్దిగా
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ నూనె యొక్క చెంచా
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తరిగిన
• సొంపు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు
Saucepan లో బియ్యం సిద్ధం. దీన్ని రెండు రకాల చమురులను ఉపయోగించండి. వెల్లుల్లి, ఉప్పు వేసి నిరంతరం త్రిప్పుతూ, రసం పోయాలి. వెన్న కట్ ప్లేట్లు పుట్టగొడుగులను లో ఫ్రై, రిసోట్టో వాటిని జోడించండి. సొంపు మరియు మిరియాలతో సీజన్. -
సువాసన బ్రష్చెట్టా
పుట్టగొడుగులను • 100 గ్రా
రొట్టె యొక్క 16 ముక్కలు
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు
• పార్స్లీ
పుట్టగొడుగులను తో ప్లేట్లు కడగడం మరియు కట్. బంగారు గోధుమ వరకు ఒక గ్రిల్ పాన్ లేదా ఓవెన్లో బ్రెడ్ యొక్క ప్రతి భాగాన కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెని తిప్పండి. వెల్లుల్లి తో వేడి, వాటిని రుద్దు. పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె తో గ్రీజు చక్కగా తరిగిన పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి.
ఫారెస్ట్ సలాడ్
• 200 గ్రాములు Ceps
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ యొక్క చెంచా
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ ఆలివ్ నూనె
ఉప్పు, మిరియాలు
ప్లేట్లు లోకి పుట్టగొడుగులను కట్, ఆలివ్ నూనె మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ తో చల్లుకోవటానికి. సీజన్.