గృహనిర్మాణ కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" ఒక బిస్కట్ కేక్ మరియు "పక్షి యొక్క పాలు" పొరతో సున్నితమైన కేక్. ఈ రెసిపీ లో "బర్డ్ యొక్క పాలు" జెలటిన్ తో కొరడాతో ప్రోటీన్లు తయారుచేస్తారు. వంట కోసం ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి "పౌల్ట్రీ పాలు." ఉదాహరణకు, ఇది మాంగా నుండి తయారు చేయబడుతుంది. కేక్ చాలా సరళంగా తయారు చేయబడింది, కానీ చాలాకాలం. బిస్కట్ బిస్కట్ ముందు రోజు కాల్చి ఉండాలి, తద్వారా కనీసం 8 గంటలు గడుపుతుంది. లేకపోతే, కలిపినప్పుడు, అది మృదువుగా ఉంటుంది. పక్షి పాలను గట్టిపర్చడానికి కూడా సమయం పడుతుంది. కేక్ కనీసం 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉండటానికి కావలసినది. మీరు వివిధ మార్గాల్లో కేక్ అలంకరించవచ్చు. ఈ వంటకం లో, నేను చాక్లెట్ గ్లేజ్ మరియు ప్రోటీన్ క్రీమ్ తో అలంకరించండి సూచిస్తున్నాయి.
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్.
- షుగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్.
- చికెన్ 4 PC లు గుడ్లు.
- షుగర్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు 200 ml
- కాగ్నాక్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- షుగర్ 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- జెలాటైన్ 15 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- వెన్న 50 గ్రా
- షుగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్.
- పాలు 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- కోకో పౌడర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- షుగర్ 0.75 టేబుల్ స్పూన్లు.
- దశ 1 అవసరమైన అన్ని ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి. మీరు పిండి, చక్కెర, గుడ్లు, జెలాటిన్ అవసరం.
- దశ 2 Whisk మందపాటి వరకు ఒక మిక్సర్ తో 4 గుడ్లు. ఒక వైపు, గుడ్లు ఓడించింది కొనసాగుతుంది, మరియు రెండవ, ఒక సన్నని ట్రికెల్ లో ఒక గాజు చక్కెర చల్లుకోవటానికి. ఎగ్ మాస్ తెల్లగా ఉండాలి మరియు తగినంత దట్టంగా ఉంటుంది.
- దశ 3 పిండి టైప్ చేయండి. చిన్న భాగాలలో పిండిని చేర్చండి మరియు డౌ కలపాలి.
- దశ 4 కూరగాయల నూనె తో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్. అచ్చు లోకి పిండి పోయాలి.
- స్టెప్ 5 ఓవెన్ కు 180 ° C. కు. 30-35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. బేకింగ్ చేసినప్పుడు, పొయ్యి తలుపు తెరిచి లేదు. పూర్తి కేక్ అచ్చు నుండి తొలగించబడుతుంది.
- దశ 6 "పక్షి యొక్క పాలు" సిద్ధం. తక్షణ గ్లాటిన్ ఒక గ్లాసు వెచ్చని నీటితో (సుమారు 60 ° C) కరిగిపోతుంది.
- దశ 7 Whisk గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు. ఒక సన్నని ట్రికెల్ తో, ఆపకుండా లేకుండా, 0.5 cups చక్కెర ఎంటర్. మందమైన, మందపాటి మాస్ రూపాల వరకు బీట్ చేయండి.
- దశ 8 ఇప్పటికీ whipping అయితే, ఒక సన్నని ట్రికెల్ లోకి రద్దు జెలటిన్ పోయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో "పక్షి యొక్క పాలు" ఉంచండి.
- స్టెప్ 9 ఫలదీకరణం సిద్ధం. దీనిని చేయటానికి, వెచ్చని ఉడికించిన నీటిలో చక్కెర యొక్క 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించి, కాగ్నాక్ను జోడించండి.
- దశ 10 సగం లో బిస్కట్ కట్.
- దశ 11 కేక్ అచ్చు సిద్ధం. రేకుతో రూపం పూరించండి. అచ్చు దిగువన, మొదటి కేక్ ఉంచండి మరియు ఫలదీకరణం తో impregnate.
- దశ 12 కేక్ పైన "పక్షి యొక్క పాలు."
- దశ 13 బిస్కట్ మిగిలిన సగం పైన మరియు నాని పోవు. స్తంభింప కనీసం 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో కేక్ ఉంచండి.
- స్టెప్ 14 ఒక ప్రోటీన్ క్రీమ్ సిద్ధం. మందపాటి నురుగు మరియు స్థిరమైన శిఖరాలు ఏర్పడతాయి వరకు చక్కెర (3/4 కప్పు) 2 గుడ్లు నుండి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఏర్పడతాయి.
- దశ 15 ఐసింగ్ సిద్ధం. ఒక saucepan లో, చక్కెర 1 గాజు పాలు మరియు కోకో 2 tablespoons తో పాలు. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు నిరంతరం కదిలించు. పాన్ ని వదిలివేయండి మరియు మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. వెన్న జోడించండి. కదిలించు.
- దశ 16 సృష్టిని ఫ్రిజ్ నుండి తీయండి. రూపం నుండి డిష్ కు బదిలీ చేయండి.
- దశ 17 అది గది ఉష్ణోగ్రత గ్లేజ్ కు frosted పోయాలి.
- అడుగు 18 ప్రోటీన్ క్రీమ్ తో గార్నిష్.