దానిమ్మపండు జెల్లీతో గొడ్డు మాంసం యొక్క గుండు ఈ రోజు మనం క్లాసిక్ లివర్ పేట్ ను తయారు చేస్తాము. పేట్ తయారీ సమయంలో, మేము ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, నల్ల మిరియాలు, నేల జాజికాయ, మూలికా థైమ్, మరియు గొడ్డు మాంసం కాలేయానికి కొద్దిగా వైన్ కలపాలి. పేస్ట్ యొక్క స్థితిస్థాపకత మృదువైన వెన్ననిస్తుంది. పిండి రూపాన్ని కలిగి ఉండటానికి, దానిమ్మపండు రసం నుండి జెల్లీతో అలంకరించండి. జెల్లీ యొక్క తీపి మరియు పుల్లని రుచి మీ పేట్కు ప్రత్యేకమైన నీడను ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:- బీఫ్ కాలేయం 800g
- క్యారట్ 1 శాతం.
- జెలటిన్ 2 స్పూన్.
- 250 గ్రాముల పిండి రసం
- వెర్మోవత్ 80 ml
- జాజికాయ గ్రౌండ్ 3 గ్రా
- బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ 3 గ్రా
- థైమ్ (థైమ్) తాజా 3 గ్రా
- ఉప్పు 5 గ్రా
- పిండి, గోధుమ 50 గ్రా
- వెన్న 135 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- దశ 1 పేట్ ఉడికించాలి, మీరు గొడ్డు మాంసం కాలేయం, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, వెన్న, పిండి, ఉప్పు, థైమ్, నల్ల మిరియాలు, నేల జాజికాయ, వైన్, దానిమ్మ రసం, జెలటిన్ తీసుకోవాలి.
- దశ 2 లివర్ వాష్, శుభ్రం, ముక్కలుగా కట్.
- దశ 3 వెన్న 15 గ్రాములు కరుగుతాయి. ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయ ముక్క. దీనిని 1 నిమిషం పాటు తరలించండి.
- దశ 4 పిండి ఒక చిన్న మొత్తం లో కాలేయం రోల్ ముక్కలు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు తో మిక్స్, వేసి వరకు వేసి.
- దశ 5 క్యారట్లు యొక్క cubes (మీరు తురుము పీట మీద రుద్దు చేయవచ్చు), ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 5 నిమిషాలు వంటకం. వైన్ వేయండి, మరొక 30 సెకన్ల పాటు మంటను పట్టుకోండి. ప్లేట్ నుండి తొలగించండి. అది కూల్చివేసి.
- అడుగు 6 బ్లెండర్ లో కూరగాయలు ప్యూర్ కాలేయం. మృదు నూనె జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి.
- దశ 7 సూప్ సిద్ధం: అది ఆహార చిత్రం వేయండి. సూప్లో పేట్ ని అతికించండి. 6 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
- దశ 8 దానిమ్మపండు రసం వేడి. దానిలో జెలటిన్ కరిగిపోతుంది. స్ట్రెయిన్. అది కూల్చివేసి.
- స్టెప్ 9 పైటె పైభాగంలో ఎత్తైన రసం పోయాలి. 2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. జాగ్రత్తగా చిత్రంతో పేట్ ను తొలగించండి. ఒక ప్లేట్ పైట్ ను అతికించండి. చిత్రం తీసివేయి. చల్లగా ఉన్న బల్లకు పేట్ను అందిస్తాయి.