రీడ్ చక్కెర - ఒక ఫ్యాషన్ ఉత్పత్తి

లేత గోధుమ రంగు యొక్క చక్కెర ఇసుక గట్టిగా మా దుకాణాల అల్మారాల్లో ఏర్పాటు చేయబడింది. చాలామంది దీనిని చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా భావించారు, ఇతరులు కేవలం విక్రయదారులచే ఒక సామర్ధ్యం కలిగి ఉన్నారు. చెరకు చక్కెర మరియు సాదా వైట్ షుగర్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

బ్రౌన్ షుగర్ శుద్ధి చేయని చెరకు చక్కెర. శుద్ధి చేసిన చెరకు చక్కెరలో దుంపలాంటి తెల్లగా ఉంటుంది. శుద్ధి చేయబడిన ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రధాన ప్రతికూలత వాటిలో మలినాలను కలిగి ఉంది, ఇవి ఫాస్పోరిక్ మరియు ఫార్మిక్ ఆమ్లం, సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ మరియు బ్లీచింగ్ ఎజెంట్లతో క్రూడ్ను శుద్ధి చేసిన తర్వాత కూడా ఉంటాయి. శుద్ధి చేయకుండా బీట్ పంచదార ఉత్పత్తి చేయలేదు, ఎందుకంటే ఇది అసహ్యకరమైన వెనుకటిరుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. రీడ్ చక్కెర unrefined రూపంలో మాత్రమే విజయాలు, పంచదార పాకం అనంతర పొందడం. రీడ్ చక్కెర కొత్త-ఫెంగ్ల ఉత్పత్తి కాదు, దాని చరిత్ర అనేక వేల సంవత్సరాలుగా లెక్కించబడుతుంది. అతను ప్రాచీన భారతదేశం నుండి యూరోప్ వచ్చాడు. మా దేశంలో, చక్కెర XI-XII శతాబ్దాలలో కనిపించింది, మరియు 1719 లో మొదటి చక్కెర కర్మాగారం ప్రారంభించబడింది. ఇది చాలా ఖరీదైనది, కొన్ని ధనికులకు మాత్రమే అందుబాటులో ఉంది. 100 సంవత్సరాల తరువాత చౌకైన దుంప చక్కెర ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది.

చెరకు పంచదార కంటే బీట్రూట్ కంటే తక్కువ కేలోరిక్ అని కొందరు నమ్ముతున్నారు. అయినప్పటికీ, ఇవి దాదాపుగా ఒకే కాలరీ కలిగి ఉంటాయి. పొటాషియం, కాల్షియం, సోడియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం: కానీ గోధుమ చక్కెర అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఖనిజాలు ద్రావకంలో కనిపిస్తాయి, ఇవి చక్కెరకు చక్కెర రంగు మరియు వాసన ఇస్తుంది. చెరకు పంచదారను మరింత తక్కువగా టీ లేదా కాఫీకి కలుపుతారు, ఎందుకంటే ఇది మరింత సంతృప్త రుచిని రుచిస్తుంది.

గోధుమ రంగులో సాధారణ శుద్ధి చేసిన చక్కెరను నిలబెట్టడం ద్వారా చాలా తరచుగా రీడ్ చక్కెర నకిలీ చేయబడుతుంది. దాని ప్రామాణికతను గుర్తించేందుకు నీటిలో చక్కెరను కరిగించవద్దు. ఈ ధార్మికత చక్కెర స్ఫటికాల ఎగువ పొరలలో ఉంటుంది మరియు వేగంగా కరిగిపోతుంది, అందుచే సహజ చెరకు చక్కెర నీటి గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.

చక్కెర యొక్క ప్రామాణికతను క్యారెల్ రుచి మరియు వాసన ద్వారా గుర్తించవచ్చు, ఇది నకిలీ కష్టంగా ఉంటుంది. ఇది మూలం దేశం దృష్టి పెట్టారు విలువ. ఉత్తమ చక్కెర క్యూబా, మారిషస్ ద్వీపం మరియు లాటిన్ అమెరికాలో తయారు చేయబడుతుంది.

చెరకు నుండి చక్కెర పానీయాలు మాత్రమే కాకుండా, వంటలో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. చక్కెరను ఉపయోగించి కారామెల్ డెజర్ట్స్, పుడ్డింగ్లు, పైస్ తయారుచేస్తారు. ఇది కాలేయంతో మరియు పైస్కు ఒక ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

అనేక రకాల unrefined చెరకు చక్కెర ఉన్నాయి. వారిద్దరూ వారి అభిరుచి లక్షణాలలో భిన్నంగా ఉంటారు.

Demerara ఒక సున్నితమైన రుచి తో జరిమానా చక్కెర. ఇది చక్కెర గ్లేజ్లో కాఫీ, పండు పైస్ మరియు మాంసం కోసం ఉత్తమంగా ఉంటుంది.

ముస్కోవాడో బార్బడోస్ చక్కెర. ఇది స్వీట్లు మరియు మిఠాయి తయారు, బేకింగ్ తివాచీలు కోసం ఉపయోగిస్తారు.

టర్బినాడో హవాయి చక్కెర, ఇది పూర్తిగా శుద్ధి కాదు.

బ్లాక్ బార్బడోస్ - చాలా సువాసన మరియు చీకటి. ఇది అన్యదేశ వంటకాలు మరియు పండు కేకులు తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

రీడ్ చక్కెర అనేక శతాబ్దాలుగా ప్రజలు తినే ఒక ఉత్పత్తి. ఇది దాని రుచి మరియు సుగంధతో మాత్రమే ఆనందంగా ఉంటుంది, కానీ మానవ శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో మెరుగుపరుస్తుంది.