- పంది మాంసం - 2 కిలోగ్రాము
- వంకాయ - 1 పీస్
- ఫ్రెష్ చంపినాన్స్ - 4 ముక్కలు
- సీజనింగ్స్ - రుచి చూసేలా
- టమోటాలు - 3 ముక్కలు
- పెప్పర్, ఉప్పు - రుచి చూసే
1. అన్నింటికంటే మనం మాంసం పూర్తిగా కడగాలి, ఒక పదునైన కత్తితో జేబు రూపంలో కట్ చేయాలి. మేము ఆరు గంటలు వదిలి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిరియాలు తో పంది మాంసం రుద్దు. మీరు మొత్తం రాత్రి కోసం మాంసం వదిలి చేయవచ్చు. 2. పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, వాటిని పలకలుగా కట్. పై తొక్క నుండి, మేము వంకాయలను శుభ్రపరుస్తాము, వాటికి రింటిలెట్లతో కట్. కేవలం టమోటోలతో రింగులను కట్. ఈ మిశ్రమంతో మసాలా పంది పంది తో చల్లబడుతుంది. 3. మాంసం లో కోత పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయలతో నింపుతారు. మేము మాంసంను వండిన రేకుపై ఉంచుతాము. అన్ని కూరగాయలు జేబులో సరిపోకపోతే, మేము వాటిని పంది పక్కన పంచుకుంటాము. 4. మాంసం రేకు రెండు పొరల్లో చుట్టి ఉంది. మేము నిలబడటానికి ముప్పై నిమిషాలు ఇస్తాము. మేము సుమారు రెండున్నర గంటలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో వేయించాము, ఉష్ణోగ్రత నూట ఎనభై డిగ్రీలు. 5. ఆ మాంసాన్ని తీసుకొని ఆ పలకపై ఉంచు. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.
సేవింగ్స్: 4