వంకాయ మరియు టమోటా నుండి సూప్-పురీ మేము మరొక క్రీమ్ సూప్ ఉడికించాలి అందించే, కానీ ఈ సమయంలో వంగ చెట్టు నుండి. హైలైట్, లేదా ఇక్కడ ఒక సుగంధ స్వరం కాకుండా వెల్లుల్లితో కాల్చిన టమాటాలు ఉంటాయి. కానీ వంకాయలు ఒక "మాస్ పాత్ర" సృష్టించడానికి మరియు కొన్ని peppercorn తో సూప్ నింపు. క్రీమ్ సూప్ ఇప్పుడు జనాదరణ పొందింది మరియు అది ఆశ్చర్యం కాదు. అన్ని తరువాత, ఈ సూప్ సులభంగా, సాధారణ ప్రిస్క్రిప్షన్ ప్రణాళికలో సిద్ధం మరియు చాలా వైవిధ్యమైనది. చాలా తరచుగా, క్రీమ్ సూప్ ఏ కూరగాయలు, మాంసం, రొయ్యలు, తృణధాన్యాలు మరియు పుట్టగొడుగులను తయారు చేస్తారు. క్రీమ్ సూప్ యొక్క ప్రధాన నియమావళి పాల భాగం: క్రీమ్ లేదా చీజ్. ఈ సూప్ సాధారణంగా క్రౌటాన్స్ తో వడ్డిస్తారు మరియు తాజా తరిగిన గ్రీన్స్తో చల్లబడుతుంది.
పదార్థాలు:- వంకాయ 400 గ్రా
- టమోటాలు 300 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి 3 డెంట్కిల్స్
- క్రీమ్ 200 ml
- కూరగాయల 600 ml ఉడకబెట్టిన పులుసు
- ఇటాలియన్ మూలికలు 1 స్పూన్ మిశ్రమం.
- ఆలివ్ నూనె 25 ml
- ఉప్పు 0.5 స్పూన్.
- దశ 1 ఈ క్రీమ్ సూప్ చేయడానికి, తీసుకోండి: 3 చిన్న eggplants, 2 పెద్ద టమోటాలు, వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు, కూరగాయల రసం, 10% కొవ్వు, ఆలివ్ నూనె తో క్రీమ్.
- దశ 2 వంకాయలు ఒలిచిన, కత్తిరింపులో కట్ చేసి, ఉప్పునీరులో ముంచిన చేదును తొలగించాలి. 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- స్టెప్ 3 టమోటాలలో, కట్ చేసి, మరిగే నీటితో, పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- దశ 4 వెల్లుల్లి పీల్, అది క్రష్ (ఈ ఒక విస్తృత బ్లేడ్ ఒక కత్తితో చేయవచ్చు) మరియు అది గొడ్డలితో నరకడం.
- స్టెప్ 5 టొమాటోస్ ను ఒక నిప్పుకోడి రూపంలో ఉంచండి, వెల్లుల్లి తో టాప్ మరియు దాతృత్వముగా ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి. 200 ° C. ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు పొయ్యి లో రూపం ఉంచండి.
- దశ 6 సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం.
- స్టెప్ 7 ఫ్రైయింగ్ పాన్, ఆలివ్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు, బ్రౌన్ ఉల్లిపాయలు 2-3 నిముషాలు జోడించండి.
- స్టెప్ 8 అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ కు వంగ చెట్టు యొక్క స్క్వీజ్డ్ ఘనాల జోడించండి. 3 నిమిషాలు పాస్ చేయండి.
- దశ 9 పాన్ లోకి రసం యొక్క 0.5 కప్పుల పోయాలి, ఇటాలియన్ మూలికలు, కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఒక మిశ్రమం జోడించండి.
- దశ 10 ఒక లోతైన కంటైనర్ లో, వెల్లుల్లి తో కాల్చిన టమోటాలు కలపాలి, ఉల్లిపాయలు ఉడికిస్తారు వంకాయలు, మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, ఉప్పు మరియు ఒక బ్లెండర్ తో ఆడడము.
- దశ 11 అప్పుడు సూప్ కు వేడెక్కినప్పుడు క్రీమ్ జోడించండి మరియు మళ్లీ కలపాలి.
- స్టెప్ 12 క్రీమ్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. గ్రీన్స్ మరియు క్రోటన్లు తో సర్వ్.