అజాస్పదది సిల్టో సోటో, లేదా ఇంబంబాలిది మేము ఇంకొక జార్జియన్ వంటకం - అజాపాందాలి. ఇంటిలో మరియు పొరుగు దేశాలలో అతను సమానంగా ప్రేమతో ఉంటాడు. మార్గం ద్వారా, టర్కీలో అజాప్సాండాలి యొక్క ఒక అనలాగ్ ఉంది - "ఇంబాంబెల్డి", మరియు ఐరోపాలో ఇటువంటి వంటకం "సాయుట్" అంటారు. దీని దేశం యొక్క ప్రాధమిక వనరుగా భావించబడే డిష్ యొక్క అమలు యొక్క సంస్కరణ చెప్పడం కష్టం. మరియు అటువంటి ప్రశ్న అడగటం సరైనదేనా? ఏ సందర్భంలో, ఇక్కడ అజాక్స్సందిలో ఉండవలసిన ముఖ్యమైన పదార్థాలు: వంకాయ, తీపి మిరియాలు, టమోటాలు, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, తులసి, ఉల్లిపాయ, కూరగాయల నూనె. కావలసిన, మీరు ఏ ఇతర ఇష్టమైన కూరగాయలు, ఈ పదార్థాలు తాజా అని ప్రధాన విషయం జోడించవచ్చు. ఈ వంటకం చాలా సుగంధమైనదిగా మారుతుంది, మరియు అది వేడిగా మరియు చలిగా ఉంటుంది. కూరగాయల సీజన్లో మరియు శీఘ్ర సమయంలో, ఇటువంటి రెసిపీ వేసవిలో చాలా సందర్భోచితంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:- వంగ చెట్టు 2 PC లు.
- టమోటాలు 3 PC లు.
- పెప్పర్ తీపి 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు 3 PC లు.
- బంగాళదుంపలు 3 PC లు.
- మిరపకాయకు 0.5 tsp.
- బాసిల్ ఆకుపచ్చ తాజా 0.5 బంచ్
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- పెప్పర్ మసాలా 0.5 PC లు.
- కొత్తిమీర తాజా 0.5 బంచ్
- Oregano పొడి 0.5 స్పూన్.
- ఉప్పు 2 స్పూన్.
- దశ 1 ఈ డిష్ కోసం, తీసుకోండి: 2 eggplants, 3 బంగాళదుంపలు, 3 ఉల్లిపాయలు, వివిధ రంగుల 2 తీపి మిరియాలు, 3 టమోటాలు, తాజా ఆకుపచ్చ తులసి, వెల్లుల్లి, కూరగాయల నూనె.
- దశ 2 పెద్ద ఘనాల లోకి కట్ వంకాయలు, దాతృత్వముగా ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు కూరగాయలు రసం ఇవ్వాలని 10-20 నిమిషాలు వదిలి. అప్పుడు, వంకాయ కడగడం మరియు శాంతముగా అది పిండి వేయు.
- దశ 3 టమోటాలలో కట్ చేసి, మరిగే నీటిలో వాటిని కొట్టండి. అప్పుడు వాటిని నుండి చర్మం తొలగించండి.
- దశ 4 బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు వంకాయ అదే cubes వాటిని కట్.
- 5 నిమిషాలు పెప్పర్తో వేడి చేసిన వేయించడానికి పాన్ బంగాళాదుంపలో వేయించాలి. మిరియాలు డిష్కు ఒక బలమైన పదును ఇస్తుంది మరియు మీరు తీవ్ర అభిమాని కాకపోతే - ఈ పదార్ధాన్ని వదిలేయండి లేదా దాని పరిమాణాన్ని తగ్గించండి.
- స్టెప్ 6 వంకాయను బంగాళదుంపలు వేసి మరో 5-8 నిముషాలు వేయాలి. అధిక వేడి మీద ఫ్రై కూరగాయలు, కాబట్టి అవి వారి నిర్మాణాన్ని నిలుపుకుంటాయి.
- స్టెప్ 7 ఆకుకూరలు బాగా కత్తిరించి చిన్న వెన్నపై వెల్లుల్లి రుద్ది.
- దశ 8 ఒక లోతైన saucepan లో కూరగాయలు కాల్చు మరియు వారికి వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి. కదిలించు మరియు కవర్.
- దశ 9 cubes లోకి మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్.
- స్టెప్ 10 అదే విధంగా, మీరు టమోటాలు కట్ చేయాలి.
- స్టెప్ 11 అదే ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో, మొదటి నిమిషంలో మసాలా (ఉల్లిపాయ మరియు తీపి మిరపకాయ) ను 3 నిమిషాలు వేసి, వేసి మిరియాలు వేసి వేసి 5 నిమిషాలు వేయాలి.
- స్టెప్ 12 అప్పుడు టమోటాలు వేసి కూరగాయలు వేసి వేడిగా 3 నిమిషాలు వేయాలి.
- దశ 13 బంగాళదుంపలతో మరియు బంగాళదుంపలతో ఒక కుండలో కూరగాయలను కాల్చుకోండి. ఉప్పు, కదిలించు, ఒక మూత మూత కింద నిలబడటానికి వీలు 3-5 నిమిషాలు మరియు సర్వ్.