ఇంట్లో జెర్కీ తయారీ పూర్తిగా తక్కువ కృషితో అవసరం, కానీ ఈ ప్రక్రియ చాలా కాలం పడుతుంది. ఫలితంగా నా అంచనాలను అధిగమించింది - మాంసం రుచికరమైన, మధ్యస్తంగా లవణం మారి, వెల్లుల్లి ఒక ప్రత్యక్ష సువాసన తో. మీరు మాంసం ముక్కలు కట్ సన్నగా, మరింత రుచికరమైన అది ఉంటుంది. ఎండబెట్టిన కోడి మాంసం ప్రత్యేక చిరుతిండిగా పనిచేయవచ్చు, మరియు సాండ్విచ్లలో వ్యాప్తి చెందుతుంది. ఈ రెసిపీ గురించి సమాచారాన్ని సేకరించి, నేను మరిన్ని ఎంపికలను కలుగజేసుకున్నాను: మసాలాలలో 12 గంటలు మాంసంతో కరిగించి, ఉపయోగానికి సిద్ధమైన తరువాత, ఫ్రిజ్లో 12 గంటలు ఉంచింది. కూడా నేను మాంసం చెయ్యవచ్చు ఒక ఎంపికను ఉంది నేను చేసిన అన్ని తర్వాత, ఒక వెంటిలేషన్ గదిలో ఒక థ్రెడ్ మీద ఉరి, ఉదాహరణకు, రోజు సమయంలో ledge న విండో ద్వారా. చికెన్ రొట్టెలు వంట ప్రారంభంలో నుండి 48 గంటల తర్వాత ఖచ్చితంగా సిద్ధంగా ఉన్నాయి, నేను పండుగ పట్టిక కోసం వండుతారు - మరియు ఒక బిట్ మిగిలి లేదు, అతిథులు సంతోషంగా ఉన్నారు! సో ప్రయత్నించండి మరియు ఆనందించండి!
పదార్థాలు:- చికెన్ బ్రెస్ట్ 3 PC లు.
- ఉప్పు 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నల్ల మిరియాలు 4 స్పూన్.
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు 2.5 స్పూన్.
- మిరపకాయలో 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- వెల్లుల్లి 4 డెంట్కిల్స్
- దశ 1 ఎండబెట్టిన చికెన్ ఛాతీల తయారీకి తాజా తాజా కోడి ఛాతీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి, ఆహార చిత్రం, గాజుగుడ్డ, ఊక దంపుడు టవల్ లేదా సన్నని శుభ్రంగా వస్త్రం అవసరం.
- దశ 2 మేము ఉప్పు, నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు, ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు, మిరపకాయ మిళితం.
- దశ 3 సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి.
- దశ 4 చికెన్ రొమ్ము బాగా చల్లటి నీరు కింద, ఒక పేపర్ టవల్ తో పొడి, జాగ్రత్తగా ఒక మసాలా మిశ్రమం తో రుద్దు. మేము ఒక గిన్నెలో ఛాతీని చాలు, ఆహార చిత్రాలతో కవర్ చేసి 24 గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపిస్తాము. ఈ సమయంలో, మాంసం రసం బయటకు అనుమతిస్తుంది, ఇది ఖాళీ చేయవలసిన అవసరం లేదు, అది విలువ లెట్ - marinated.
- దశ 5 ఒక రోజు తరువాత, మేము చల్లటి నీటితో ఛాతీ కడగడం, పూర్తిగా సుగంధ ద్రవ్యాలు కడగడం మరియు ఒక కాగితపు టవల్ తో మాంసం పొడిగా. మాంసం దట్టమైన మారింది.
- దశ 6 గ్రైండ్ వెల్లుల్లి, అది రుద్దు మరియు నల్ల గ్రౌండ్ మిరియాలు ఉప్పు చికెన్ ఛాతీ ఒక చిన్న మొత్తం.
- దశ 7 మేము ఒక స్వచ్ఛమైన సన్నని ఫాబ్రిక్ లో మాంసం వ్రాప్ (లేదా గాజుగుడ్డ లేదా ఒక ఊక దంపుడు లో) మరియు మరొక 24 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ కు పంపించండి.
- దశ 8 ఒక రోజు తర్వాత, మాంసం సిద్ధంగా ఉంది - వీలైనంతగా సన్నని కత్తిరించండి మరియు ఒక చిరుతిండిగా సేవా లేదా సాండ్విచ్లో ఉంచండి.