- ఆలివ్ నూనె - 2 టీస్పూన్లు
- పసుపు ఉల్లిపాయలు - 1 పీస్
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి
- మిరప పొడి - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 2 టీస్పూన్లు
- ఎండిన ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్
- ఎండిన కాయధాన్యాలు - 1 కప్
- ఉప్పు - 1/2 teaspoonfuls
- కూరగాయల లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 1/2 కప్పులు
- తాజా కొత్తిమీర - 2 స్టంప్. స్పూన్లు
- మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు - 10 ముక్కలు
- జున్ను, అవోకాడో, సల్సా, టమోటాలు, లెటుస్ - రుచి (నింపడం)
1. ఒక మిరపకాయలో, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి చేస్తుంది. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు వేయించి వేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, అంచులు చుట్టూ గోధుమ రంగులోకి 8 నిమిషాలు వేయాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. వేసి నిరంతరం గందరగోళాన్ని, రుచి రూపాన్ని వరకు, 1 నిమిషం. కాయధాన్యాలు మృదువైనంత వరకు, 25-30 నిమిషాలు కాయధాన్యాలు, ఉప్పు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి. 2. మూత తొలగించి మిశ్రమం మందంగా వరకు 6-8 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. కాయధాన్యాలు కొన్ని, ఒక బంగాళాదుంప ప్రెస్ లేదా ఒక చెక్క స్పూన్ ఉపయోగించి, మాష్. గ్రౌండ్ తరిగిన కొత్తిమీర తో కదిలించు. కాయధాన్యాలు వంట కాగా, పొయ్యిని 135 డిగ్రీల వరకు వేడిచేయండి. బేకింగ్ ట్రే మీద నీరు నానబెట్టిన కిచెన్ టవల్ను వ్యాప్తి చేయండి. ఒక పొరపై టోర్టిల్లను వేయండి (కొంచెం అతివ్యాప్తి అనుమతించబడుతుంది), పైభాగంలో రెండవ తడి టవల్ ఉంచండి. కేకులు వెచ్చగా మరియు మృదువుగా తయారయ్యే వరకు 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో వేడి చేయండి. 4. రొట్టెల మధ్య నింపి వేరుగా ఉంచి తక్షణమే సేవ చేయాలి.
సేవింగ్స్: 3-4