కొవ్వు సోర్ క్రీం బదులుగా 1: 1 నిష్పత్తిలో తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలు లేదా కేఫీర్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తారు. తరచుగా వంటలలో సూచించబడే, తక్కువ కొవ్వు సహజ పెరుగు పెరుగు, పెరుగు, ryazhenka లేదా మళ్ళీ కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలు మిశ్రమం భర్తీ చేయవచ్చు. మీకు కావలసిన స్థిరత్వంపై ఎంపిక ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆహారం మరియు బరువు కోల్పోయే బడ్జెట్, మరియు తన ఆరోగ్య, సాసేజ్ గురించి అడిగే ఏ వ్యక్తిని అత్యంత ముఖ్యమైన తెగుళ్ళలో ఒకటి. అందువల్ల, మీ సొంత తయారీ మాంసం కోతలు కోసం మీ ప్రత్యామ్నాయం మొత్తం కుటుంబం ప్రయోజనం ఉంటుంది. మీరు పొయ్యి నాలుక మరియు కోడి ఛాతీ లేదా కుక్లలో సుగంధ ద్రవ్యాలు కాల్చడం ఉన్నప్పుడు మొత్తం హౌస్ ఒక అద్భుతమైన వాసన కోసం అమలు చేస్తుంది, కాబట్టి, మూలికలు మరియు చేర్పులు తో రోస్ మాంసఖండం. మార్గం ద్వారా, ముక్కలు మాంసం యొక్క కొవ్వు కంటెంట్ స్పష్టంగా తగ్గింది, అది తడకగల కూరగాయలు జోడించడం. రొట్టె లేదా "పుట్టీ" సాండ్విచ్కు బదులుగా పెరుగుతో, మూలికలు లేదా వెల్లుల్లితో చల్లబడుతుంది, రొట్టె మొదట్లో ఆవరించి ఉంటుంది. స్టోర్లో తాజా కూరగాయలు లేకపోతే, స్తంభింపచేసిన లేదా తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను ఉపయోగించండి. నిజమే, తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఇప్పటికే సాల్ట్ చేశారని భావించడం చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి ఉప్పు మొత్తం తగ్గిపోతుంది. రుచికరమైన సూప్ కోసం, "సరైన కొవ్వు" (ఈ కోసం మీరు కేవలం చల్లగా మరియు ఉపరితలం నుండి కొవ్వు తొలగించండి) యొక్క మీ హోమ్ చేసిపెట్టిన రసం ఉపయోగం సిద్ధం మరియు 0.5 లీటర్ సమూహాలలో స్తంభింప. బాగా, ఇప్పుడు "HP" ప్రతి ఇంటి యజమాని ఎల్లప్పుడూ చేతిలో లభించే అత్యంత సరసమైన ఉత్పత్తుల నుండి ఒక డజను వంటకాలను అందిస్తుంది.
... నారింజ లేదా పైనాపిల్ తో
ఇది పడుతుంది: క్యాబేజీ యొక్క 400 గ్రా. 1 ఉల్లిపాయ, 1 క్యారట్, 1 ఆరెంజ్ లేదా తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్ యొక్క 200 గ్రాముల ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించిన గుజ్జు. Marinade కోసం: 2 tsp. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వైన్ వినెగార్ (లేదా 1 నిమ్మరసం యొక్క రసం), 2 స్పూన్. కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, రుచి మిరియాలు. గుడ్డ ముక్క క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం, క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఒక గిన్నెలో కూరగాయలను కలపండి, ఒక నారింజ లేదా పైనాపిల్ జోడించండి. ఒక పెద్ద saucepan కూరగాయల మిశ్రమం లోకి పోయాలి, 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, marinade కోసం పదార్థాలు జోడించండి. రుచిని మెరుగుపర్చడానికి సలాడ్ చాలా గంటలు చల్లగా మరియు అతిశీతలంగా ఉంచండి. వినెగార్కు ధన్యవాదాలు, ఈ సలాడ్ చాలా రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇది 4 సేర్విన్గ్స్, 2.5 పాయింట్లు, 150 కిలోల మరియు 7 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది.
... marinade లో
ఇది పడుతుంది: 1/2 క్యాబేజీ యొక్క తల, 2 ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు. Marinade కోసం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర, 1/2 కప్ ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, రుచి మిరియాలు. గుడ్డ ముక్క క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. Marinade పదార్థాలు కోసం ఒక పెద్ద saucepan లో మిక్స్, 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు కూరగాయలు జోడించండి. రుచిని మెరుగుపరచడానికి పలు గంటలు చల్లబరచడానికి మరియు అతిశీతలీకరించడానికి అనుమతించండి. వినెగార్కు ధన్యవాదాలు, ఈ సలాడ్ చాలా రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇది 4 సేర్విన్గ్స్, ప్రతి 2 పాయింట్లు ఉంటుంది. 135 కిలో కేలరీలు మరియు 7 గ్రా కొవ్వు.
... మయోన్నైస్లో
ఇది పడుతుంది: 1/2 క్యాబేజీ యొక్క తల, 2 క్యారట్లు. Marinade కోసం: 1/2 కప్పు నీరు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వినెగార్. 1 టేబుల్ స్పూన్. l. చక్కెర, ఉప్పు, రుచి మిరియాలు, 1 బే ఆకు, వెల్లుల్లి 1 లవంగం. ఇది 4 సేర్విన్గ్స్, 2 పాయింట్లు, 130 కేలరీలు మరియు 2 గ్రాముల కొవ్వుతో ఉంటుంది. ఇది పడుతుంది: 1/2 క్యాబేజీ యొక్క తల, తాజా కౌబెర్రీ, ఉప్పు, రుచి మిరియాలు, ఒక చిన్న వినెగార్ యొక్క 1 గాజు. వెల్లుగర్ తో చల్లుకోవటానికి క్యాబేజ్, మిరియాలు, ఉప్పు, చల్లుకోవటానికి బాగా కలపాలి. క్యాబేజీ ఒక చెక్క చెంచాతో ముందే అణచివేయబడుతుంది, ఇది మరింత జ్యుసిగా చేస్తుంది. క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి, మళ్లీ కలపాలి. ఇది 4 సేర్విన్గ్స్, 1 పాయింట్, 70 కేలరీలు మరియు 0 గ్రాముల కొవ్వు.
... హామ్ తో
ఇది అవసరం: 6-8 మీడియం బంగాళాదుంపలు, 2 ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, రుచి నల్ల నేల మిరియాలు, తక్కువ కొవ్వు హామ్ 200 గ్రా, పార్స్లీ యొక్క 1 బంచ్, కూరగాయల రసం 1 గాజు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. 10% క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం. 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. బ్రెడ్ ముక్కలు. బంగాళాదుంపలు మరియు పంది మాంసం ముక్కలను కట్. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ గ్రైండ్. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, హామ్ మరియు పార్స్లీ లేయర్లలో పొరలు వేయడం, పై పొర బంగాళాదుంపల నుండి ఉండాలి. బంగాళదుంపలు మిరియాలు పొరలు. క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం తో రసం కలపండి, అచ్చు లోకి పోయాలి. బ్రెడ్ తో టాప్. 30-40 నిమిషాలు 225 ° C వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు జోడించండి. బర్నింగ్ నుండి ఎగువను నిరోధించడానికి, వంట ముగింపుకు దగ్గరగా, మీరు రేకుతో క్యాస్రోల్ను కప్పవచ్చు. పిక్లింగ్ దోసకాయలు తో సర్వ్. ఇది 4 సేర్విన్గ్స్, ప్రతి 5 సీసాలు, 300 కిలో కేలరీలు మరియు 7.5 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది.
... చేపలతో
ఇది అవసరం: 6-8 మీడియం బంగాళదుంపలు, 2 ఉల్లిపాయలు. 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, రుచికి నల్ల నేల మిరియాలు, 250 గ్రా ఏ తాజా చేప, 1/2 కప్ తరిగిన మెంతులు, 1 కప్ కూరగాయల రసం, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. 10% క్రీమ్ లేదా మిశ్రమ, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. బ్రెడ్ ముక్కలు. ముక్కలు లోకి బంగాళదుంపలు మరియు చేప కట్. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి రుబ్బు. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, చేప మరియు డిల్ పొరలు ఒక ఫ్లాట్ వక్రీభవన రూపంలో వేయండి, తద్వారా పై పొర బంగాళదుంపలతో తయారు చేస్తారు. బంగాళదుంపలు మిరియాలు పొరలు. క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం తో రసం కలపండి, అచ్చు లోకి పోయాలి. బ్రెడ్ తో టాప్. సుమారు 30-40 నిమిషాలు 225 ° C వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు జోడించండి. బర్నింగ్ నుండి ఎగువను నిరోధించడానికి, వంట ముగింపుకు దగ్గరగా, మీరు రేకుతో క్యాస్రోల్ను కప్పవచ్చు. పిక్లింగ్ దోసకాయలు తో సర్వ్. ఇది 4 సేర్విన్గ్స్, ప్రతి 4.5 బోల్ట్లు, 290 కేలరీలు మరియు 6 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలను కుట్లుగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి రుబ్బు. క్యాన్ల నుండి అన్ని కొవ్వు, కాగితం టవల్ తో పొడి స్ప్రేట్స్ ప్రవహిస్తుంది. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు పొరలలోని పొరలలో ఒక ఫ్లాట్ వక్రీభవన రూపంలో వేయండి, తద్వారా పై పొర బంగాళాదుంపలతో తయారు చేస్తారు. బంగాళదుంపలు మిరియాలు పొరలు. క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం తో రసం కలపండి, అచ్చు లోకి పోయాలి. బ్రెడ్ తో టాప్. 30-40 నిమిషాలు 225 ° C వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు జోడించండి. బర్నింగ్ నుండి ఎగువను నిరోధించడానికి, వంట ముగింపుకు దగ్గరగా, మీరు రేకుతో క్యాస్రోల్ను కప్పవచ్చు. పిక్లింగ్ దోసకాయలు తో సర్వ్. ఇది 5 సేపులు, 325 కిలో కేలరీలు మరియు 10 గ్రాముల కొవ్వుతో 4 సేర్విన్గ్స్ ఉంటుంది.
... క్యారట్లు బీఫ్
ఇది పడుతుంది: తక్కువ కొవ్వు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (మాంసం గ్రైండర్ లో స్క్రోలింగ్ ముందు మాంసం ముక్కలు నుండి అన్ని కనిపించే కొవ్వు కత్తిరించిన ముందు), తాజాగా నల్ల బ్రెడ్ 100 g, 1 ఉల్లిపాయ, 1% కేఫీర్ యొక్క 1/2 కప్పు, 2 క్యారట్లు, ఉప్పు మరియు నలుపు నేల ఒక చిటికెడు మిరియాలు. మాంసం ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో scrolled, తరిగిన ఉల్లిపాయలు కలుపుతారు. బ్లాక్ రొట్టె బ్రెడ్ను కలిపి బ్లెండర్తో కరిగించబడుతుంది, లేదా నీటిలో మరియు స్క్వీజ్లో అది లోపలికి చేరుతుంది. తో రొట్టె కలపండి పెరుగు, కొన్ని నిమిషాలు ప్రక్కన అది ఉంచండి, అప్పుడు stuffing జోడించండి. జరిమానా తురుము పీట మీద క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ముక్కలు మాంసం తో మిక్స్. ఉప్పు మరియు మిరియాలు. తడి చేతులతో కట్ 12 కట్లెట్స్. బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వాటిని ఉంచండి. ముందుగా 220 డిగ్రీల సెంటీమీటర్ల పొయ్యి మరియు 15 నిమిషాలు రొట్టె కట్లెట్స్ కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. ఒక ఆకలి పుట్టించే రుచి క్రస్ట్ పొందడానికి, మీరు ఓవెన్ యొక్క టాప్ షెల్ఫ్ లో కట్లెట్స్ తో బేకింగ్ ట్రే ఉంచవచ్చు లేదా "గ్రిల్" మోడ్ ఆన్ చేయవచ్చు. మీరు <> భాగాలు, 2.5 పాయింట్లు, 175 కిలో కేలరీలు మరియు 7 గ్రాముల కొవ్వు కోసం పొందుతారు.
... గుమ్మడికాయ తో బీఫ్
ఇది అవసరం: తక్కువ కొవ్వు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (మాంసం ముక్కలు నుండి అన్ని కనిపించే కొవ్వు కత్తిరించే మాంసం గ్రైండర్ లో స్క్రోలింగ్ ముందు), 1 కూరగాయల మజ్జ, 100 గ్రా తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, 1 గుడ్డు, బ్రెడ్ లేదా పిండి స్టెల్ల్ రొట్టె 1/2 కప్, ఉప్పు మరియు నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు ఒక చిటికెడు . మాంసం ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో scrolled, తడకగల zucchini, కాటేజ్ చీజ్, గుడ్డు, బ్రెడ్ జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు. తడి చేతులతో కట్ 12 కట్లెట్స్. బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వాటిని ఉంచండి. ముందుగా 220 డిగ్రీల సెంటీమీటర్ల పొయ్యి మరియు 15 నిమిషాలు రొట్టె కట్లెట్స్ కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. ఒక ఆకలి పుట్టించే రుచి క్రస్ట్ పొందడానికి, మీరు ఓవెన్ యొక్క టాప్ షెల్ఫ్ లో కట్లెట్స్ తో బేకింగ్ ట్రే ఉంచవచ్చు లేదా "గ్రిల్" మోడ్ ఆన్ చేయవచ్చు. ఇది 3 పాయింట్లు, 6 పాయింట్లతో ఉంటుంది. 200 కిలో కేలరీలు మరియు 9 గ్రా కొవ్వు.
... గొడ్డు మాంసం యొక్క "జెంటిల్"
ఇది అవసరం: తక్కువ కొవ్వు గొడ్డు మాంసం 500 g, పాత తెల్ల రొట్టె 100 g, 1 ఉల్లిపాయ, 2 గుడ్లు, ఉప్పు మరియు నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు ఒక చిటికెడు. మాంసం ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో scrolled ఉంది, నీటిలో soaked మరియు బ్రెడ్ రొట్టె కలిపి. పాలు, ఉప్పు, మిరియాలు తో కొరడాతో పిండిచేసిన ఉల్లిపాయలు, గుడ్లు జోడించండి. డౌ సరిగా మిక్స్, తడి చేతులతో అచ్చు 12 కట్టెలు. బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వాటిని ఉంచండి. ముందుగా 220 డిగ్రీల సెంటీమీటర్ల పొయ్యి మరియు 15 నిమిషాలు రొట్టె కట్లెట్స్ కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. ఒక ఆకలి పుట్టించే రుచి క్రస్ట్ పొందడానికి, మీరు ఓవెన్ యొక్క టాప్ షెల్ఫ్ లో కట్లెట్స్ తో బేకింగ్ ట్రే ఉంచవచ్చు లేదా "గ్రిల్" మోడ్ ఆన్ చేయవచ్చు. ఇది 6 సేర్విన్గ్స్, 3 పాయింట్లు, 195 కిలో కేలరీలు మరియు 8.5 గ్రాముల కొవ్వుతో ఉంటుంది.
బిల్లేట్ల
క్విన్సు మరియు వాల్నట్ ల నుండి జామ్
ఇది అవసరం:
1 కిలోల క్విన్సు, 500 గ్రా పంచదార, జామ్ మరియు జామ్ (ఉదాహరణకు, "జెల్ఫిక్స్"), 0.5 కిలోల ఒలిచిన వాల్నట్, ఒక నారింజ తయారీ కోసం గాలింగ్ ఏజెంట్ యొక్క ప్యాకెట్.
ఏమి చేయాలో
, విల్లో కడగడం బాగా తుడవడం లేదా పొడిగా. క్లీన్, సెమినల్ ఛాంబర్ని తొలగించి, చిన్న ఘనాలకి కట్ చేసి, వాల్నట్ పావు భాగంలో కంప్లీట్ చేయాలి. తెల్లటి పల్ప్, నారింజ నుండి పై తొక్క మరియు స్ట్రాస్తో కత్తిరించకుండా చాలా వేడిగా ఉండే పొరను తొలగించడానికి ఒక కత్తిని ఖచ్చితంగా కత్తితో తయారుచేయాలి. క్విన్సు, చక్కెర, జ్హీక్లు, అక్రోట్లను మరియు హాస్య ప్రసంగముతో మందపాటి అడుగున ఉన్న ఒక సీఫూన్లో. అధిక వేడి, త్వరగా, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగు తీసుకుని. అప్పుడు వేడిని తగ్గించి జామ్ ఉడికించాలి, మరొక 3-5 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని ఆపకుండా. నురుగు తొలగించడానికి నిర్ధారించుకోండి. హాట్ జామ్ ముందు వండిన పొడి బైకులు లోకి పోయాలి, చల్లని అనుమతిస్తాయి, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ. ఇది 20 పాయింట్లు, 3 పాయింట్లు, 185 కిలో కేలరీలు మరియు 5 గ్రాముల కొవ్వుతో ఉంటుంది.