చేపలు Borscht Borscht - అత్యంత ప్రసిద్ధ జానపద వంటలలో ఒకటి. ఉక్రెయిన్లో, ఎరుపు, ఆకుపచ్చ మరియు లీన్ - మూడు రకాల బోర్స్చ్ట్ తయారుచేసింది. Red - క్యాబేజీ, buryak, క్యారెట్లు, పార్స్లీ, మరియు 19 వ శతాబ్దం రెండవ సగం తో తయారు - బంగాళదుంపలు తో. సెలవులు బోర్ష్ రోజువారీ రోజులలో మాంసం రసంలో వండుతారు - పందికొవ్వు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో. గ్రీన్ బార్ష్ (వసంత) kvass తో ప్రాయోజితం. ఇది దుంపలు, లోబోడా, దుంపలు, ఉడికించిన గుడ్లు, సోర్ క్రీం లేదా తడి చీజ్ యొక్క యువ ఆకులని కూడా జతచేసింది. మాంసం మరియు కొవ్వు లేకుండా, తరువాత మాత్రమే పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో, కానీ రుచి మెరుగుపరచడానికి - పోస్ట్ పుట్టగొడుగులను, తాజా కాల్చిన లేదా ఉడికించిన చేపలు. ఈ జాతీయ మరియు చాలా ఇష్టమైన డిష్ ప్రతి రోజు మాత్రమే తయారు, కానీ కూడా క్రిస్మస్ కోసం, వివాహాలు, క్రైస్తవులు, అంత్యక్రియలకు రోజుల.
పదార్థాలు:- కార్ప్ 500g
- వైట్ క్యాబేజీ 400 g
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- బంగాళదుంపలు 3 PC లు.
- క్యారెట్ 2 PC లు.
- దుంపలు 1 శాతం.
- బీన్స్ తెలుపు పొడి 100 గ్రా
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- టమోటా రసం 500 ml
- గ్రీన్ ఉల్లిపాయలు 1 బంచ్
- పార్స్లీ తాజా 1 బంచ్
- తాజా మెంతులు 1 బంచ్
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 6 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 2 చిటికెడు
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- బే ఆకు 2 PC లు.
- గోధుమ పిండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దశ 1 వంట కోసం ప్రధాన ఉత్పత్తులు: కార్ప్, బంగాళదుంపలు, క్యాబేజీ, దుంపలు, టమోటా రసం, బీన్స్, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు.
- దశ 2 బీన్స్ వాష్ మరియు 2-3 గంటలు వేడి నీటి పోయాలి, అప్పుడు నీటిని హరించడం. ఒక saucepan లో బీన్స్ ఉంచండి, చల్లని నీరు 3 లీటర్ల పోయాలి మరియు సగం వండిన వరకు ఉడికించాలి.
- దశ 3 దుంపలు శుభ్రం మరియు కుట్లు లోకి కట్.
- దశ 4 క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయ పై తొక్క మరియు చాప్.
- దశ 5 అప్పుడు దుంపలు నూనె లో పాస్, అప్పుడు బీన్స్ తో పాన్ జోడించండి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 6 తరువాత, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు పాస్, ఆపై ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి మరియు మరొక 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 7 బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు cubes వాటిని కట్. పాన్ కు జోడించండి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 8 వంగడాలు నుండి శుభ్రపర్చబడి, కత్తిరించిన కార్ప్ కడిగి వేయాలి, పిండి వేసి పిండి వేసి, వేయించాలి.
- దశ 9 తరువాత, కార్ప్ నుండి అన్ని ఎముకలు తొలగించండి.
- మెట్టు 10 వేయించడానికి పాన్ లో చేప ఉంచండి. సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ వేసి తేలికగా వేయించి, అప్పుడు టమోటా, 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు మేము ఒక saucepan ఉంచారు.
- దశ 11 క్యాబేజీ గుడ్డ ముక్క మరియు పాన్ జోడించండి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 12 పార్స్లీ, మెంతులు, బే ఆకు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, అలాగే చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ క్యాబేజీ తర్వాత బోర్ష్ కు జోడించండి.
- రుచి చేయడానికి ఉప్పు 13 రెడీ బోస్చ్ట్.